Agent de îngroșare pentru cremă

anterior ◈ următoarea

Agent de îngroșare pentru smântână - este un supliment alimentar care este utilizat pentru prepararea de desert cu aer pentru a decora diverse produse de patiserie. frișcă. a cărui preparare a fost adăugat agent de îngroșare va păstra forma pentru o lungă perioadă de timp și va fi capabil de a decora orice creație culinară.







Thickener pentru cremă cuprinde numai două ingrediente:

  1. Amidon din cartofi modificat
  2. zahăr praf

proprietățile produsului

Thickener pentru cremă prezintă următoarele proprietăți:

  • stabilizează densitatea frișcă;
  • crema conferă consistența dorită;
  • Ea nu afectează gustul produsului distribuit;
  • Ea are proprietăți de legare.

Cum să se pregătească frisca

Ingrediente pentru prepararea de frișcă:

  • Cream 30% - 0,2 l;
  • Agent de îngroșare pentru smântână - 1 pachet;
  • Zahăr pudră;
  • Vanilină.

Frișcă este necesar să se ia următoarele măsuri:

  1. Se prepară feluri de mâncare necesare și bagati la frigider crema;
  2. Se toarnă produsul lactat într-un container;
  3. Porniți telul mixer de produs, începând cu viteză mică și, treptat, să le crească;
  4. In mijlocul biciuire produsului pentru a adăuga un agent de îngroșare pentru cremă;
  5. După formarea unor vârfuri stabile se adaugă zahăr și vanilie, reduce treptat de la baterea viteză maximă la minimum;
  6. Livrați produsul într-un frigider timp de 3-4 ore. Înainte de răcirea completă.






Important! Trebuie să utilizați exact 30% crema, deoarece restul nu este potrivit pentru biciuire.

Sfat! Nu se răcească numai produsul lactat, dar, de asemenea, feluri de mâncare, care vor fi făcute frișcă.

Lngrosătorii poate fi înlocuit pentru crema

Mulți oameni susțin că, în loc de agent de îngroșare poate fi adăugat ca biciuire un amestec de amidon convențional cu zahăr pudră, dar cofetari profesionale împotriva acestei idei ca amidon de cartofi regulat poate afecta gustul produsului, oferind gustul frisca de cartofi, și este necesar să se utilizeze o mulțime de la frișcă la consistența dorită.

condițiile de depozitare

Agent de îngroșare pentru cremă ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecat de 24 de luni. din ziua eliberării, la o temperatură cuprinsă între 0 ° C până la +25 ° C Umiditatea nu mai mult de 75%.

calorii 376kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 0,1g. ( ∼ 0,4 kcal)

Fat: 0g. ( ∼ 0 kcal)

Carbohidrați: 93.9g. ( ∼ 375.6 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 0% | 0% | 99%

Proporțiile produsului. Câte grame?







anterior ◈ următoarea