Avantaje și prejudicii de proprietăți fungice ale materiei, după cum puteți, rețete
Utilizarea de ciuperci
În lume există cel puțin 250.000 de specii de ciuperci, dintre care nu toate comestibile. Nu este necesar să se meargă în pădure pentru ciuperci pe cont propriu, este mai bine să găsească un expert și du-te doar cu el. Și dacă ciupercile sunt utile, veți învăța din materialul nostru.
Proprietăți utile de ciuperci
Ciuperci saturate cu aceleași substanțe de nutrienți care sunt conținute în carne. Ele sunt bogate în celuloză, principalele proprietăți ale care sunt îmbunătățite digestia, purificarea și separarea grăsimii corporale. Multe proteine in ciuperci, minerale, prevenind dezvoltarea cancerului.
[Caption id = "" align = "aligncenter" width = "700"]
Ciuperci - o „pădure“ sau „carne vegetală“, care proteinele sunt digerate mult mai repede datorită enzimelor care accelerează acest proces.
Nutrienții de ciuperci:
- Vitamina E;
- vitamine B (niacină, riboflavină, acid folic, tiamina);
- Vitamina PP;
- Vitamina C;
macronutrienti:
Oligoelementele:
Ciuperci poate absorbi diverse toxine și compuși radioactivi, care pot deveni negativ și calitatea acestora.
Do CEPS util?
Util dacă ciupercile sălbatice
Face ciuperci de ajutor
In champignons de la 88 la 92% din compoziție - apă, proteine valoroase, acizi organici, carbohidrați, vitamine și minerale. În funcție de conținutul de fosfor, acest produs nu este inferior produselor pescărești. ciuperci de calorii doar 27.2 calorii la 100 de grame, ceea ce face posibilă utilizarea acestora în regimul alimentar. Datorită conținutului scăzut de sodiu, ciupercile pot fi folosite pentru cei care sta pe o dietă fără sare.
Diabeticii sunt, de asemenea permis să mănânce ciuperci, nu conțin zahăr și grăsimi. Vitaminele B din acest produs sunt concentrate într-o măsură chiar mai mare decât în legume proaspete. Cele mai multe dintre ele riboflavină (vitamina B2) și tiamina, pentru a ajuta la evitarea migrenelor.
Do chanterelles ciuperci de ajutor
Chanterelles bogate în vitaminele A, B, vitamina PP, aminoacizi si oligoelemente care contribuie la îmbunătățirea prevenirii apariției multor boli oculare. Substanțe utile chantarelle fungoterapii utilizate. Acestea conțin ergosterol, efecte asupra ficatului, purificatoare.
Ciuperci sunt contraindicate:
- Persoanele cu boli cronice ale sistemului digestiv;
- Femeile gravide și mamele care alăptează;
- copii mici.
Cât de mult poate o zi să mănânce ciuperci
Consumul de doar 100 de grame de ciuperci pe zi, o persoană care furnizează corpul cu vitamine, minerale si fibre dietetice necesare pentru sănătate.
Cum se păstrează ciuperci
Ciuperci proaspete este mai bine să se folosească la fel ca în coș, ei vor începe să se deterioreze după câteva ore.
Dacă se dorește, produsul proaspăt poate fi depozitat timp de 3-4 zile, care ar trebui să le treacă într-un vas emailat și pus în aer liber frigider.
Ciuperci uscate depozitate într-un loc uscat, ferit de lumină, sau printr-un fir într-un borcan de sticlă.
Decapate si ciuperci sărate este cel mai bine păstrat în frigider.
Perioada de valabilitate de orice ciuperci nu este mai mult de un an.
Rețete sănătoase feluri de mâncare cu ciuperci
Julienne cu ciuperci
Două tocat ceapa și se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. Se taie o jumătate de kilogram de ciuperci și le-a pus la ceapa. Odată ce ciupercile sunt gata, se toarnă 200 de grame de smântână. Dacă este necesar, pentru a îngroșa, se adaugă un vârf de cuțit de făină. Sare și piper după gust. Stinge 5 minute, se presara branza destrămată (300 grame). Un minut mai târziu - vasul este gata.