bzhu de zahăr brut (conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați), calorii, valoarea nutrițională și beneficiile

particule polidisperse forme cristaline de zahăr brut conțin cantități mari de zahăr - aproximativ 96%. și umiditate standard - până la 1%.

Despre zahăr brut în țara noastră a aflat despre XI-XII art. El a fost adus din străinătate. Dar a fost disponibil doar pentru Prince și aproape de el. Pentru prima dată, oamenii obișnuiți au acces la zahărul brut din cauza „House of Sugar“ Petru I în secolul al XVIII-lea. Mai târziu, brut produs din materii prime autohtone - sfeclă de zahăr.

Ca o parte din zahărul brut din trestie sunt prezente:

• zaharoză - aproximativ 96-98%;
• agenți de reducere - 0.6 - 0.9%;
• Cromaticitatea, în cantități exemplare de până la 80 de unități convenționale;
• cenusa carbonic - de 0.3 - 0.5%;
• Coloizii - până la 2%;
• calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fier, vitamine din grupa B.

Este important de remarcat faptul că zahărul brut din trestie are un gust distinctiv pere pronunțat.

proprietăţi utile

Zahăr ne dă energie și face fericit, ajută întineri. Oamenii de știință au observat că, dacă mâncați în timpul zahărului brut de 3 luni, cu 7% oligoelementelor în valoare de 2-3 lingurite, atunci când un deficit este compensat aproximativ 10% din elementele necesare urme în corpul uman.

Cercetatorii au descoperit ca 1 kg de zahăr brut nu este inferior conținutului de elemente utile la 20 kg de miere de calitate!

cerere

Zahăr brut este procesat în fabricile de zahăr pentru a obține din acesta un material zahăr - nisip sau zahăr rafinat. Prin urmare, materia primă au cerințe ridicate - trebuie să îndeplinească toate standardele sanitare-epidemiologice.

În multe țări, zahărul brut de înaltă calitate este disponibil pentru vânzare în magazine și servite în restaurante și cafenele pentru ceai sau cafea. El a găsit aplicații în medicină. Se adaugă la produsele alimentare pentru prevenirea multor boli micronutrienți demineralizarea a corpului.

Oamenii de știință au descoperit că înlocuirea zahărului rafinat din zahăr brut are un efect pozitiv asupra sănătății umane.

Subiecte recente online pe site-ul nostru

alte articole

muștar
Muștar - cel mai vechi și favorit condimentul multor gurmanzi. Hipocrate a menționat în scrierile sale. Este un amestec de condimente întregi sau măcinate semințe cu apă, oțet și alte componente, care acționează adesea ca: zahăr, sare, ulei de măsline sau ulei vegetal. Anotimpurile de venerat în bucătăria rusă și germană. Spre deosebire de muștar rusesc în severitatea ei.

iasomie
Jasmine (nume latin: Jasmnnum) este un membru al familiei de măslini (Oleaceae). O rudă apropiată de liliac și cenușă. Reprezintă o mică (mai mică de 2 m înălțime), un arbust peren frunze reinițializare care creste in climat cald. În România, iasomia se găsește doar în Crimeea și Caucaz. În zona temperată creșteri în căsuțe nu iasomie, o familie de chubushnik hydrangeaceae caracterizat prin miros dulce intens de flori. Această caracteristică este, de asemenea, caracteristica de iasomie. Florile sale se disting prin prezența a 5 petale de liliac si Bloom ei sunt pe timp de noapte. Acesta a fost în această perioadă, sau dimineața devreme este de colectare a acestora.

praf de piper negru
Cel mai venerat și căutate în lumea de condiment. Acesta a fost mult timp în creștere exclusiv în India și Grecia, unde a fost foarte popular și iubit. În cele mai vechi timpuri, piperul nu este numai servit ca condimente, și a fost folosit ca bani. În India antică era sacru, așa cum grecii antici le-zei coaxed. Unul dintre motivele pentru utilizarea de piper în bucătărie - capacitatea sa de a actualiza vasul și se dau o aroma speciala si condimente.

frunze de dafin
Bay frunză - un condiment bine-cunoscut, frunzele uscate ale unui arbust peren de dafin. Utilizat în forma originală și la sol. Are o aromă distinctă și o ușoară amărăciune. Plante Patriei - Malaya Aziya și Balcani, deși creșterea laurul popularitate a fost în zilele Imperiului Roman. Pentru Romani, frunze de dafin nu a fost doar aditiv picant în prepararea produselor alimentare, precum și un simbol. O coroană de ramuri de laur a reprezentat slava, puterea, victoria.

vanilină
Pentru marea majoritate a oamenilor vanilie - este un cristal de pulbere la o aromă specifică saturate de vanilie. Cererea de vanilie este mult mai mare decât posibilitatea unui produs natural. Prin urmare, oamenii au trebuit să, cu ajutorul reacțiilor chimice de a reproduce vanilină artificiale pentru a satisface toate nevoile.

scorțișoară
Scortisoara - Acest condiment este facut din coaja uscată a unui copac vesnic verde cu același nume. Este de origine în Sri Lanka, este în acest domeniu crește cel mai bine de materii prime pentru producția de condimente. Comercial cultivate în alte țări tropicale. Vânzarea vine sub formă de secțiuni răsucite de scoarță sau sub formă de pudră. Mai de încredere este achiziționarea de scorțișoară pudră nu este, deoarece substanțele străine pot fi adăugate în timpul de măcinare.

Oțet de mere, 3%
Oțetul de mere numit oțetul obținut prin fermentarea mere crude. Astfel, acesta are un gust mai bogat decât alcoolul. Otetul de mere este ușoară la gust, aroma.

praf de piper alb
Pepper de viță de vie, oferindu-ne indispensabile în gătit și plăcut piper negru, oferă, de asemenea, un alt condimente delicioase - piper alb. De fapt, este același fruct pe plantă. Numai pentru piper negru le rupe verde, necoapte. Un piper alb poate fi preparat numai din fructe coapte pe deplin, care a marcat din cauza culorii sale roșii.