carne aspic - cele mai bune rețete - cum să gătească un aspic delicios
carne aspic - principii generale de preparare
Pentru umplutura ai nevoie de carne (de vită sau de porc), legume, gelatina. gelatina este „responsabil“ pentru a se asigura că materialul de umplutură îngroșat. Dacă aveți de gând să facă păsări de curte aspicul, cum ar fi carnea de pui, apoi o cantitate foarte mare de gelatină naturale găsite în aripi și picioare. Se fierbe supa din aceste părți, și puteți face fără o revista de pulbere.
carne aspic - preparare si produse de spălat vase
carne aspic - o bucăți de carne, jeleu congelată. Acest fel de mancare este foarte gustos și aparent ușor, datorită faptului că carnea este prăjit în ulei și tocană. Puteți găti vasul doar carne, fara a impovara aditivilor, și se poate dilua gustul de legume și chiar fructe.
Retete din carne aspic:
Reteta 1: carne Butoi
Se prepară carnea de vită jellied fără aditivi și legume. Carne de vită ne rupe în fibre subțiri, astfel încât vasul finit va arata ca prespapieuri rafinat.
- Apa purificata - 2 litri
- Carne de vită (mușchi) - 320-350 grame
- Pachetul de gelatină - 1 bucată (20 g)
- Sare și mirodenii
- patrunjel proaspat
- Se fierbe carnea pentru umplutura. Pentru a face acest lucru, se spală și se taie plenochki și tendoane. vită mai mică în apă, sare de fierbere, se adaugă o pereche de frunze de dafin. Atunci când carnea a fiert, se scoate spuma cu o spumiera. Pentru a finaliza pregătirea cărnii trebuie gătită timp de cel puțin șaptezeci de minute.
- Carnea, se scoate din bulion, este complet rece și dezasambla mâinile fibrei.
- Gelatina dintr-o pungă trebuie să adăugați apă să se umfle.
- Bulionul rezultat este necesar să se scurgă de două ori pentru a finaliza transparență. Pune-l pe un arzător și se toarnă gelatina. De îndată ce apar primele bule pe suprafața bulionului, opriți soba.
- Greens tăiat. În forma în care umplutura se va întări, pune patrunjel praf si fibre de carne. Completați toate bulion cu gelatină.
Reteta 2: Butoi din carne cu morcovi
Acest racituri va fi mulțumiri speciale pentru culoarea aurie a bulion și prezența, printre alte componente ale morcovi.
- 1,8 litri de apă purificată
- Carne de vitel - 310-340 grame
- Morcovi - 2 buc
- frunze de dafin
- Gelatina - 1 plic (20 g)
- pătrunjel
- sare
Reteta 3: Butoi din carne cu afine
Credeți că carnea poate fi combinat cu un fruct delicios? De ce nu! Un număr mare de sosuri de fructe mici, care sunt hrănite la friptură de porc sau kebab. Vom pregăti racituri de carne cu afine.
- Apă purificată pentru umplere - 1,8 litri
- Carne de porc - 320 grame
- Cranberry - 80 grame
- Ierburi proaspete (pătrunjel și mărar)
- Gelatina - 20 g
- frunze de dafin
- sare
- Carnea pentru a spăla și îndepărta pelicula de inutile.
- Pune pe foc un vas umplut cu apă, și de jos a spatelui de carne.
- De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se sare și se îndepărtează spuma. Adăugați supă și frunze de dafin.
- Gatiti carne de porc aproximativ cincizeci de minute, după care carnea trebuie să fie eliminate, răcite și tăiate în cuburi.
- Capac Gelatină cu apă, se amestecă și se lasă să se umfle.
- Bulionul rezultat, a pus pe foc și se toarnă gelatina la ea. Warm up, dar nu se fierbe.
- Chop verdeață, afine, se spală.
- Distribuiți forme de afine cu ierburi, felii de carne, și se toarnă supa.
Reteta 4: carne de orez (amestec)
Gatiti jeleu delicios prin amestecarea diferitelor tipuri de carne. Acest lucru poate fi o vită și porc, iepure și miel sau ca aditiv sub formă de păsări de curte. Vom lua pentru o astfel de vițel și pui în aspic. Pentru a completa va folosi supa de pui.
- Apă purificată pentru racituri de carne - 3,5 litri
- file de pui - 220 grame
- Vițel - 220 grame
- Gelatina - 1 plic (20 g)
- verdeață proaspătă
- sare
- Carne de vitel si de pui, se spală și se pune fierte în recipiente diferite. Fileul trebuie să fiarbă timp de douăzeci de minute, și mânzat - aproximativ o oră.
- de lichid de carne de vită nu avem nevoie, și bulionul, în care pui gătită, tulpina și a pus pe foc. Într-un pahar separat de apă necesară pentru a dizolva gelatina și se toarnă în tigaie cu supa de pui. Warm up, dar nu se fierbe.
- Carnea ar trebui să fie împărțită în fibre, ierburi proaspete tocate.
- Aranjați carnea și verdeață pe formele și se toarnă supa de pui.
Reteta 5: carne cu ou Butoi
Chiar și din feluri de mâncare obișnuite puteți crea ceva nou și diferit. Încercați să pregătească carne aspicul cu albușuri de ou și legume.
- Apa tratată pentru umplere - 2,2 litri
- Beef - 360 grame
- Ou - 3 piese
- Morcov - 1 buc
- Broccoli - 200 grame
- patrunjel proaspat
- Gelatina - 20 g (1 pachet)
- Frunze de dafin - 1 buc
- sare
- Carne de vită spălare tocană și set, setarea lavrushku și apă sărată. Carnea ar trebui să fie fierte timp de cel puțin o oră.
- Cu greu apa fierbe într-o oală, aveți nevoie pentru a elimina spuma și plasați la morcovi Tselikov purificat și broccoli. Extractul de broccoli după 15 minute și se taie fin.
- Pune fiert ou fiert tare. Nu avem nevoie de gălbenușuri și albușuri se taie în cuburi.
- O oră mai târziu, morcovi și carne obținem din tigaie. Carnea și se răcește cu morcov se taie în cuburi. Verzii fin cotlet.
- Gelatina, se diluează cu apă, se adaugă supa și căldură.
- Componentele extinse în pahare și se toarnă supa.