Carne în franceză cu cartofi și ciuperci, bucătar la domiciliu

Timp de preparare: 1 oră Porțiuni: 4

Carne în franceză cu cartofi și ciuperci gatiti pentru vacanță stola.Eto foarte gustoase și spectaculoase fel de mâncare, din care toți oaspeții vor fi incantati. Pregătirea este foarte simplu, astfel încât să facă față cu ea începe chiar casnică.

Calorii: 200.08 kcal la 100 de grame.

Numele original al acestui fel de mâncare a fost „Vițel Orlowski“, dar există „Carne căpitanului“ (preparat fara cartofi), „surpriza“, „Diplomat“, „carne de la domiciliu.“

Istoria a păstrat dovada că fierte, într-adevăr, pentru prima dată în Franța, pentru un favorit al rus împărăteasa Ecaterina a II - Contele Grigory Orlov. Apoi se pregătește de vițel (sos bechamel), ceapă, cartofi, ciuperci și brânză, dar, așa cum se întâmplă întotdeauna, timpul indeplineste treaba: fel de mâncare de când sa schimbat.
Treptat, dispar din ea ciuperci, sunt tot mai folosite în loc de carne de porc de vițel, uneori, carnea este pusă sub formă de carne. Bechamel înlocuit. sau smântână, iar secvența de straturi are o variație (arc de sus sau de jos), și au tăiat componente (,, inele mari ceapa mici sau tăiate bucăți).

Noi ar trebui să dea acest fel de mâncare, deoarece l-au tratat aceste nobili, care a fost Gregory Orlov. Conform datelor istorice, Catherine urmează să fie combinate chiar și cu el prin căsătorie, și a primit o negare bruscă a împrejurimilor sale.

Se prepară o masă festivă cu ciuperci, vom (după cum se pare, într-adevăr, regește), și ne va ajuta în acest pas cu pas fotografii. Vă asigur că, odată ce încercați rețeta de carne și cartofi. va reveni foarte des la ea. În cazul în care să spun despre ea pe scurt și precis, este aceasta: „Gustul este!“

ingrediente:

carne de gătit - franceză cu cartofi și ciuperci

Formă de porțiuni se usucă și se spală se taie felii de carne de grosime de aproximativ 1 cm, și va pune filmul Otobaya ciocan. Sare și piper cu 2 fete, se presara cu condimente (cu excepția am adăugat un pic de coriandru și turmeric piper, acesta este schimbat ușor gustul și culoarea) și se lasă timp de aproximativ 30 de minute să se întindă la carne înmuiate.

Apoi se taie ciupercile plăcile mari și le-a pus între felii de carne.

Pe partea de sus a ciupercilor cu cartofi răspândit carne, tăiate în felii subțiri, și pe ea - ceapa, felii koltsami.Zamette, cartofi, ciuperci și ceapă - nu-l sare!

Puneți carnea într-un cuptor fierbinte în avans 50-60 minute. În acest timp, carnea va deveni tentant maro auriu.
Extindem carnea a la carte feluri de mâncare.
Pentru masa noastră nu a pierdut său „statutul de mare“, trebuie să-l aplice în mod corect.
Divizarea în bucăți de carne în franceză - este responsabil.
Noi folosim aici este un bol salata, ea va servi ca o formă de tăiere (alege oricare dintre formele disponibile pe care le au la domiciliu, acesta poate fi pur și simplu un borcan de metal de produse conservate). Pentru o placă pătrată și necesară formochka pătrat. Puțin dându-i carne. și OLE ..- făcut!

Carnea se taie un cerc elegant. Dacă aici și acolo apar unele dificultăți cu fir, apoi să le depășim cu un cuțit. Mâna nu tremură, pentru că ne-am tăiat pe modelele! Folosind două spatule transfera porțiunea tăiată pe o farfurie si garnisiti cu legume proaspete.

Astăzi veți învăța cum să gătească carne de porc cu cartofi - „carne în franceză cu cartofi și ciuperci.“ Familiarizarea cu istoria originii sale, am învățat cum să decora un fel de mâncare festiv.

Alte retete delicioase: