Carne în franceză cu cartofi și ciuperci
1. cartofii se curata de coaja, se taie în felii. Carne (puteți lua mielul) tăiat în bucăți, bate off. Chop inele de ceapa, se toaca marunt ciuperci, brânză grătarul.
2. Carnea în franceză cu ciuperci
Porc șale împărțit în cruce în bucăți de 1-1,5 cm lățime. Carne resping partea teșită a unui ciocan, fără felii. Atunci când carnea practică învelite bataie în folie de plastic sau într-o pungă mică.
Peel usturoi, împărțit în jumătate și scoateți miezul. Usturoiul printr-o omitere de presă.
Verzii fin crumble.
Ceapa se taie în felii subțiri sau inele și jumătate. Felii un aspect mai frumos.
brânză tare pe un grătar răzătoare grosier.
Ceapa rămasă se taie în cuburi mici.
La uleiul vegetal fierbinte pentru a prăji ceapa până la transparența luminii. Apoi se adaugă ciupercile.
Dacă vă plac ciupercile prăjite puternic, atunci mai întâi trebuie să prăji ciuperci, și numai apoi se adaugă ceapa.
Adaugă un vârf de cuțit de sare și piper după gust.
ciuperci Gatiti până când crusta aurie de lumină. Dacă doriți să prăji ciuperci mai puternic, primul se prăjește ciupercile, și doar apoi se adauga ceapa. Mai degrabă decât prăji ciuperci ceapa arde.
Cu smantana combina piper negru si branza topita. usturoi. și o cantitate mică de brânză solidă și ierburi. Toate oprire bun. Uneori mă folosesc numai brânză topită și usturoi. branza topita, alege un delicios și moale.
Se amestecă ciuperci prajite si pasate branza topita. Oprire bun și să încerce să gust după cum este necesar cu sare, piper și condimente.
Toate oprire bun. În cazul în care ciupercile erau fierbinte, se topește brânza este topita, dar nu este teribil.
Ulei vegetal pentru a unge partea de jos a formularului. În forma a pus un arc. Cel mai bine este să taie ceapa în felii subțiri și felii sa se raspandeasca. ceapa va fi mai subtire mai dulce dacă este tăiat.
Puneți carnea pe partea de sus a cepei. Carnea suprapus una peste alta trebuie să fie răspândit. Nu este una, ci două straturi de carne pot fi plasate. Dacă sunteți de gătit o mică parte din carne în franceză, este mai bine să fie pregătite în formă. Și, dacă aveți o mare parte, este mai bine să se răspândească într-un vas de copt, apoi excesul de lichid se evaporă și carnea mai bine compoturi și coapte.
În plus, trebuie să ia în considerare faptul că în timpul carnea de gătit este redusă în dimensiune.
Se presara cu ierburi pe partea de sus a cărnii.
Puneți partea de sus umplutura de ciuperci. Umplutura trebuie să fie prevăzute cu moderație.
Apoi, aveți nevoie de o mare rasă răzătoare de cașcaval tare.
În încălzit la 200 * -220 * cuptor cu carne în franceză. La 190 * -210 * coace carne pentru 20-35 minute.
Atunci când toate sau o mare parte din apa se evapora si ceapa începe porumyanitsya și brânză în partea de sus și maro și topite. din cuptor poate fi scos din carne. 10-15 minute carne trebuie să stea înainte de a fi introdusă într-un cuptor cald. Poftă bună.
3. Carnea la cuptor cu ciuperci
spălare carne, uscat și se taie în cuburi mari.
Se spală cartofii, coaja și se taie în fâșii.
Curățați ceapa și se taie sau inel patra.
Se spală morcovii și grătarul pe o răzătoare grosier.
Se spală ciupercile, se taie în felii uscate.
Usturoi coaja si se taie marunt.
Verzii, se spală și se taie uscat.
Încălzit într-o tigaie cu ulei vegetal, în porții mici, friptură de carne cu 2 fețe până tort de aur (până pe jumătate).
Extins de carne din tigaie si pune-o parte.
Pe aceeași tigaie se prăjește ciupercile și un pic la partea care urmează să fie amânată.
Fry până la jumătate fierte cartofi, au nevoie de un pic de completare ulei, și, de asemenea, pentru a pune deoparte.
Fry ceapă și morcov.
În vase de lut pentru a pune legume prăjite:
În partea de jos a oală, se adaugă un pic de sare și piper și se pune carnea.
Pentru carne pune ceapa si morcovii si se presara cu usturoi tocat.
Apoi, pune un strat de cartofi, se adaugă un pic de piper, un pic de sare si se presara cu ierburi.
La cartofi verdeață stropite adauga ciupercile. puțină sare.
Poftă bună.
Pune pe partea de sus a aproximativ o linguriță de unt și se toarnă aproximativ 1 / 3-1 / 2 stive de apă sau bulion.
La fel umple toate vasele.
Preîncălzit la aproximativ 180-190 ° C cuptor. pentru a pregăti aproximativ 40 m
ghivece fierte ușor (în așa fel încât să nu te arde) se scoate din cuptor si se lasa sa stea timp de aproximativ 15-20 de minute.
La servire se presara cu ierburi proaspete.