-Casa maioneza - Retete Maioneza acasă - cum să

Chiar noastre sovietice „Provence“ a suferit numeroase modificări. standarde de stat pentru prima dată, a stat ferm la sol lor, iar conținutul de grăsimi al alimentelor au fost constante și fiecare cetățean a fost fericit pentru a obține un borcan de standarde de stat ale componentelor tradiționale: ulei, apa, praf de ouă și lapte praf. Spre sfârșitul standardelor secolului 20 în România și CSI au devenit mai liberale - au fost permise pentru a adăuga aditivi chimici și ingrediente pentru a alege în mod liber.

Ingrediente: gălbenușuri de ou (2x), oțet de vin alb (. 2 linguri), sare (sfert de linguriță), piper alb (vârf de cuțit), muștar Dijon (1,5 linguri)

Este necesar să ne amintim temperatura regula principală - toate produsele trebuie să fie aceleași. Nu poți lua ceva la temperatura camerei, iar celălalt din frigider, este mai bine un pic mai cald sau rece dintr-o dată.
Se bat gălbenușurile într-un castron 2 pana se omogenizeaza, se adaugă oțet și 2 linguri Solim. O picătură de turnare ulei vegetal si se amesteca bine pentru a se ingroasa masa. Puteți turna apoi în bucăți mari. Piper, sare și se amestecă în muștar. Asta e - poti folosi sosul intr-o salata sau carne și pește.

nume frumos subliniază doar prezența unuia dintre ingredientele - suc de lămâie. Încearcă să-l gătească, și sunt susceptibile de a uita despre tipurile de cumpărături.

Ingrediente: ulei vegetal refrigerată (1 cană), gălbenușuri de ou (. 3 buc), sare (o jumătate de linguriță), o jumătate de lămâie (suc stoarce), făină de muștar (o jumătate de linguriță).

Cu atenție proteine ​​separate de gălbenușuri de ou. Trebuie să spun că oul proaspăt, astfel încât procedura este separată cu atenție de proteine. Bolul adaugă muștar, suc de lămâie, gălbenuș de ou, sare și se lasă în frigider timp de 5 minute pentru nivelarea ingredientelor, temperatura și emulsia formată cu ușurință. Bateti, adăugând primul ulei literalmente picătură cu picătură. Cand galbenusurile va lumina, și un pic zagusteyut, va crește viteza de mixer și se adaugă ulei în bucăți mari. Determina disponibilitatea puteți pe ochi. Dacă sosul este prea gros, se toarnă puțină apă.

Este punctele de vedere cele mai minunate de sos, este potrivit pentru fructe de mare, orice legume, cartofi și sandwich-uri. Cel mai bine este să se amestece ulei vegetal, cu unele puncte de vedere asupra altora, cum ar fi uleiul de măsline.

Ingrediente: gălbenușuri de ou (2x), ulei vegetal (250-300 grame), muștar (o jumătate de linguriță), suc de lămâie (jumătate proaspăt), usturoi tocat (lingura), sare, piper alb, (o jumătate de linguriță ).

Ingrediente: ou (2x), sare, zahăr, muștar preparat (jumătate lingură), ulei vegetal (jumătate de pahar), iaurt (jumătate de pahar), otet sau suc de lamaie (1 lingura).

Se separă gălbenușurile și adăugați în blender pentru un pahar inalt cu sare, zahăr și muștar preparat. Începe telul, încet adăugarea de ulei. Când jumătate din ulei turnat, adăugând iaurt, apoi uleiul rezidual. Cu un lent churning sosul nostru se va îngroșa pe ochi, iar în cele din urmă va fi văzut că el a fost gata.

Acesta este un tip complet non-gras de sos, care poate fi folosit ouă crude adversarii. În schimb, ei sunt încurajați să folosească laptele. sos poate părea îndrăzneț la prima vedere, dar acest lucru este foarte înșelătoare. Se prepară blender și temperatura camerei mâncare. Deoarece uleiul poate experimenta prin amestecarea, dar remarcabil obținut, de asemenea, cu o variantă purificată convențională de floarea-soarelui.

Ingrediente: lapte (250 grame), ulei vegetal (250 g), sare (o jumătate de linguriță), zahăr (o linguriță), muștar (o jumătate de linguriță), suc de o jumatate de lamaie.

Ingrediente: ulei de soia (230 grame), oțet de orez (20 g), ou (3 bucăți), pasta miso (alb, 50 g), coaja de lamaie, sare, piper alb.

Ingrediente: brânză (30 g), gălbenușuri de ou (2x), un vârf de cuțit de sare, ardei iute, muștar 1 linguriță franceză și 100 de grame de ulei 2 căței de usturoi legume, oțet de orez (1 lingura).

Se amestecă gălbenușurile de ou și muștar, se adaugă sare și piper, zahăr și bate bine cu un mixer. Se adaugă încet ulei și oțet, usturoi, trecut prin Pelobates. Bateti și se toarnă brânză rasă. Acest sos poate fi depozitat pentru mai mult de o săptămână în frigider.

Cu ajutorul prescripție de bază la domiciliu, puteți obține cele mai renumite sosuri: