Cât de repede murături casa somon acasă purceluș bancar

În magazin puteți cumpăra întotdeauna un aperitiv excelent - pește roșu ușor sărată - somon. Această componentă a buterbrodikov unic gust. Dar poate fi o bucată de pește crud murarea tine, cu condiția să știi cum să murarea somon rapid la domiciliu. Ascultați un sfat bun în acest sens. De fapt, totul nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. În plus față de pește și alte condimente va avea nevoie de o bucată de pânză de bumbac curată.

Rybulku sunt decongelate, spălate și obsushivayut cu prosoape de hârtie sau șervețele. Așchiază partea interioară de-a lungul coloanei vertebrale pe ambele părți - o creastă aruncat afară, coaste tăiate, separându-le de carne cu un cuțit ascuțit, sau mai degrabă, vârful său.

fileuri Spread șmirghel în jos. Se amestecă 2 tabel. lingură de sare și unul - Sakharkov-nisip, se adaugă o linguriță piper negru - un amestec de necesitatea rezultată a freca carnea și pielea peștelui. Ori piesa în jumătate, grăsuț înfășurați o bucată de pânză de bumbac sau tifon curat.

Acum, a pus pe o farfurie înfășurat în pânză de file de somon, se acoperă cu un capac și trimite-l într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider pentru câteva zile.

Cum să sculpteze?

Selectați formarea cotlet sau o parte a acestuia. Uneori, stewardesele preferă garnituri marinate de pește, fripturi și abdomen. Mills primul somon - clătiți-i puțină apă, se usucă cu un șervețel curat pentru a acoperi fulg nu a fost ud. amânarea în continuare a capului și branhii și de a face file elegant, cu un cutit pentru subtiere - lungimea ar trebui să fie mai mare decât distanța dintre spate și abdomen.

Se taie peștele de-a lungul coloanei vertebrale - aveți două părți, dintre care unul este cu coloana vertebrala, iar celălalt fără ea. Taiati coloanei vertebrale - acest lucru trebuie făcut cu multă atenție, deoarece creasta este destul de puncte ascuțite și pot fi tăiate sau înțepat. Forcepsul elimina coaste rămase. Unii îndepărtat și abdomen, cu excepția faptului că o parte prea gras. Puteți elimina pielea de fileurile cu solzi. După finalizarea acestor lucrări pregătitoare poate trece direct la sărare a acestui pește delicios.

În acest caz, somonul este sărată în apă cu solichkoy.

Se toarnă peste cu sare și condimente.

Mai întâi sărat somon uscat, apoi se inmoaie timp în soluția de sare.

Cel mai popular mod - uscat. În ceea ce privește umed, acesta este de obicei folosit în întreprinderi, și se amestecă aproape nu se aplică. Dacă observați tehnologia, veți obține întotdeauna un rezultat mare.

Varianta 2 sărare

Noțiuni de bază sărat file de somon

Unele hostesse turnat Fileuri complet solichkoy - exagerati somon este practic imposibil, deoarece acest pește este foarte suculent și gras, carnea absoarbe doar suma solichki dreapta.

Se taie în fileuri decongelat sau pește proaspăt - solzi de piele nu va trage. Se presara cu carne rosie dintr-un file de pește sunt, de obicei mari sau de sare de mare.

Pentru a calcula corect cantitatea potrivită de solichki, trebuie să luați trei - patru linguri pe kg pește eviscerat. Mai puțin nu trebuie să, pentru că în acest caz de somon nu poate pur și simplu prosolitsya.

fileuri sărați ambele jumătăți, adăugați-le împreună, înveliți în prosop de hârtie și se pune într-o pungă de plastic - poate fi folosit pentru acest recipient de plastic scop sau cratiță email. Salmon navă frigider în treisprezece - saptesprezece ani de ore la o temperatură de la cinci până la zece grade. Apoi, scoate din perie pește frigider elimina excesul de sare, se taie în bucăți și servesc pentru a trata masă.

Dacă doriți să friptura de sare, atunci acest lucru se face exclusiv în saramură. Pentru a găti aveți nevoie de un litru de apă, de trei - patru linguri sare, o lingura de zahar, o masă. lingură de oțet.

Se aduce la apă clocotită cu sare și zahăr, se adaugă condimente - lavrushku, mazăre de coriandru și ienibahar. Apoi, se toarnă oțet și opriți focul. Ostuzhivaem saramură, se filtrează și le umple fripturi strans ambalate - trimite un tratament în frigider timp de patruzeci și opt de ore. Dacă vă place peștele sărat, a doua zi poate lua o mostră.

Există un astfel de pește roșu destul de scump, astfel încât nu toată lumea permite să cumpere întreg yummy. Puteți cumpăra carne sau pasmanterie - acestea sunt doar perfecte pentru decapare.

Bucăți de astfel de pește solyatsya suficient de repede - doar câteva ore, va trebui să facă acest lucru. Un kilogram de pește nevoie de două linguri solichki și unul - Sakharkov. Peppered pește cu un amestec de sare și zahăr, a pus jugul de sus și a pus un tratament în frigider timp de trei - patru de ore. Noi mânca cu poftă.

Coloanei vertebrale și a abdomenului

O mare gustare cu bere devin crestele saline și pește roșu abdomen. De altfel, procesul de sărare este destul de rapid, în acest caz - destul de câteva ore pentru a apărea pe burțile birou sărată și creste.

Sărarea luate solichka și zahăr într-un raport de doi la unu. În acest caz, următorul calcul - două linguri de sare per kilogram de produse sărate. Se presara amestec de piese de pește Sakharkov solichki și bine pus în vasele trata și a pus în frigider timp de câteva ore.

Somon aparțin familiei de somon. Dimensiunile acestui pește este destul de impresionant - lungime poate ajunge la un an și jumătate - doi metri, iar greutatea - de la treizeci la patruzeci și opt de kilograme. Speranța de viață ajunge la o medie de paisprezece-cincisprezece ani. Acest pește - o sursă naturală de vitamine și minerale, multe substanțe nutritive sunt distruse în procesul de congelare și de gătit. Acesta este motivul pentru care acest pește este afumat și sare - astfel încât să puteți economisi cât mai mult posibil toate proprietățile utile. Știi cât de mult din acest pește nu este sărat?

Nu este o idee foarte bună la cap la sare - de la ea este mai bine pentru a găti o supă delicioasă. Acolo, în formă sărată nu funcționează, pentru că nici o plăcere te.