Câteva sfaturi despre cum să gătească muratura

Numele acestei supă vorbește de la sine: ea este gătită cu adaos de saramură castravete și castraveți murați. Prin urmare, marinate are un gust acru, ceea ce contribuie la starni apetitul.

Nu orice femeie știe cum să gătească muratura, acesta este gătită mai puțin de supa sau supa. A existat un fel de mâncare în secolul al 15-lea și are multe opțiuni. Este posibil să se pregătească nu numai carne de vită, dar, de asemenea, carne de pui, carne de porc, rinichi, inima si chiar si cu ciuperci uscate. Din aceasta reteta supa de canoane rigide, care deschide mari oportunități pentru utilizarea diferitelor produse. Să ne uităm la câteva rețete simple, din care vă va ști cum să gătească muratura cu anumite ingrediente.

Marinate cu orz

Este cel mai bine cunoscut versiunea clasica. De asemenea, este numit „Leningrad Pickle“. O trăsătură caracteristică a acestei supă iubit este prezența orz perla. Veți avea nevoie de: o livră de carne de vită, 5-6 cartofi, o jumatate de cana de orz, două sau trei murături și un pahar de apă sărată, o ceapa, un morcov, o frunză de dafin.

Supa pickle Preparare începe cu zeama de gătit. Tăietura de carne în bucăți, se umple cu 4 litri de apă, se fierbe timp de 1 oră. Pearl orz trebuie să fie spălate, apoi se toarnă în bulion. Se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Acum puteți adăuga cartofi tocat și se fierbe timp de inca 10 minute. Ceapă tăiate fin, frecat pe un morcovi răzătoare grosier. Ceapă și morcovi sunt prăjite în ulei vegetal.

Se taie în murături benzi mici (sau grătar) și gătiți-le pentru un timp într-o tigaie, se adauga supa. Pune într-o cratiță ceapa, morcovi și castraveți fiert, se aduce la fierbere și se toarnă saramură din spate. Amintiți-vă de regula - murături și se adaugă saramură după cartofii sunt fragezi. Pentru a pune aroma la supa 1 frunze și frunzele se fierbe timp de încă 5 minute.

Rinichii trebuie să fie curățate de grăsime și se înmoaie în apă timp de cel puțin 5 ore. Atunci când această apă ar trebui să fie schimbate periodic. După înmuiere mugurii fierte treizeci sau patruzeci de minute, scos din bulion și frumos tăiate în cuburi mici. Cum de a găti muratura rinichi următoare? De-a lungul aceleași linii ca și în versiunea clasică.

Cum de a găti carnea de pui cu muratura

În primul rând, se fierbe supa de pui. Pui pot fi fierte întregi în carcasă, și pot fi tăiate în bucăți. Pentru a găti supa limpede si gatiti-l cu ceapa si morcovul. supa de pui fiert aproximativ o jumătate de oră. Apoi, încercați dorința de carne de pui. În cazul în care moale - pentru a ajunge și să înceapă să umple. Se recomandă să se utilizeze supa de pui in loc de orez perla orz. Orz ar da turbiditatea bulion. Zeama se adaugă mai întâi la cartofi, la sfârșitul gătitului - timp de 10 minute - se adaugă orezul, altfel va fi digerate. Mai bine, gatiti separat orezul. Fii atent cu cantitatea de orez, ține cont de faptul că ea se destrame. La o jumătate de litru de bulion trebuie să ia o lingura de orez. Reducerea numărului de saramură și nu folosește o frunză de dafin. Apoi te supa cu un gust foarte delicat si aroma de supa de pui. Gata cu murături presara ierburi proaspete și adăugați-l acru.