Ce este compoziția de pulbere de ou și utilizarea acestuia
Cuvântul „praf de ou“ provoca multe asocieri persistente cu ceva inferior și surogat. De fapt, ou praf - produs complet este ouă proaspete în „formă diferită.“
Amestecurile uscate (al doilea ou praf titlu) a fost preparat prin amestecarea gălbenușul și albușul de ou într-o stare uniformă. Ouă folosite decojite și filme anterior. Prelucrarea ulterioară este de a filtra amestecul și se usucă folosind tehnologia de pulverizare.
Care este compoziția de pulbere de ou?
In melanj uscat conține proteine, grăsimi și carbohidrați. Vitamina complex contine vitaminele A, B, E, PP, beta-caroten, minerale: calciu, sodiu, magneziu, fluorură, zinc, fier, molibden, nichel - este de asemenea găsit în praf de ouă. favoarea praf de ou determina proprietățile sale. Vorbind despre valoarea practică a acestui produs, nota care a facilitat transportul și depozitarea produsului. Termenul de valabilitate al melanj de ou poate fi de până la doi ani.
În primul rând, utilizarea de melanj uscat importante pentru corpul uman. Conținut foarte puțin probabil în microorganisme dăunătoare praf de ouă. salmoneloza Development, de exemplu, este imposibil de utilizat după praf de ou, ca și în produsul la temperaturi ridicate ucide toate bacteriile.
Colină, care este parte a produsului si regleaza metabolismul grasimilor si proteinelor, si normalizeaza sistemul nervos. Niacina are efecte benefice asupra activitatii cerebrale. Melatonina ajuta organismul pentru a crea celule noi. efectul melatoninei asupra probată proceselor de recuperare și de întinerire a pielii elasticitate.
Atunci când este utilizat în dieta praf de ou nu trebuie să uităm că acesta este un produs concentrat. Regula principală - se limitează la utilizarea produsului, deoarece o supra-abundență de substanțe conținute în melanj uscat, efectele adverse vor utiliza în schimb. Este posibil ca, cu achiziționarea de praf de ouă executați într-un produs de calitate inferioară. Principalii parametri care pot determina calitatea produsului, - culoarea, gustul și solubilitatea. Culoare maro închis indică faptul că, în melanj a fost oxidarea grăsimilor. apare un gust ars, dacă în procesul a fost supraîncălzită materia primă de tratament termic. apar praf de ou perfect solubile încălcări, solubilitate, în cazul în care nu sunt respectate normele de depozitare. Pulberea este stocată numai în ambalaj și sub formă uscată.
