Ceaiul de afaceri de la sol, interviul cu cabina gazda „ceai @ cafea“ investiții de la 1500000 ruble
Interviu cu proprietarul salonului de „Tea Coffee @“ Nikitina Olga Vladimirovna
Se crede că, pentru a crea o afacere și gestiona cu succes numai de către un popor tânăr și energic. Este greu să mă cert cu asta. Ritmul modern al vieții și o concurență serioasă în aproape toate sferele de activitate necesită un efort mare om de afaceri și costuri financiare considerabile. Dar, în țara noastră, o mulțime de oameni de vârstă medie, cu o largă experiență, cunoștințe, și plin de energie pentru noi începuturi. Ei nu deranjează să învețe, să crească. Copiii lor adulți, nepoți, care poate fi transmisă ca o moștenire opera sa.
- Cum ai ajuns la ideea de a deschide propria afacere și de ce ceai?
Principalul meu profesor de profesie Educație. Ea a lucrat la școală, ea a predat la universitate. El iubea munca. Dar colegii mei au început unul după altul să se pensioneze, care în vârstă, care de ani de serviciu. Când am auzit cantitatea de pensii, care au fost de a primi, a devenit enervant și dezamăgitoare pentru foștii profesori. Atunci a existat un prim gând: „Trebuie să mă gândesc la ceva. Pensionar în mod normal, nu vii! "
Până când soțul meu, de asemenea, pensionat. A retras militar, plățile lor nu sunt atât de modeste. Cu toate acestea, gândul de a bântuit vechi săraci. În final, am ajuns la concluzia reciprocă de care aveți nevoie pentru a deschide afacerea.
ceai bun iubit întotdeauna. Vanzarea de ceai și cafea ca un fel de afaceri are multe avantaje, care au convins să facă doar că ambarcațiuni. Numai că a fost necesar să se înceapă undeva, iar noi - profan absolută în domeniul antreprenoriatului.
În francizele magazin online am văzut o emblemă a brand-ului ciclist „Oz“ și imediat a căzut în dragoste. Această mare rețea de magazine pentru vânzarea de ceai și cafea. Mi-a plăcut totul: vânzări de stil, conceptul de afaceri, un sortiment de magazine, designul lor, calitatea impecabilă a produselor oferite. Și lucrul cel mai important este că noi garantăm suport, training, consultanta, condiții flexibile de plata a bunurilor livrate. Condițiile pentru fraychazi au fost excelente și ne-am decis.
- Care sunt beneficiile de afaceri ale vânzării de ceai și cafea?
Cel mai important avantaj este faptul că ceaiul și cafeaua bea aproape orice. Desigur, unii prefera surogat de ceai dintr-o pungă, dar există oameni pentru care un partid de ceai este o plăcere, și ei doresc să fie în măsură să cumpere un produs de calitate.
Privind în perspectivă, voi spune o poveste. O dată într-o perioadă dificilă de criza unul clientul nostru constant a spus: „Acum, serios toți antreprenorii. Ei supraviețuiesc în principal magazine alimentare și farmacii. Sunteți undeva între ele. De aceea, locuiesc! „De multe ori mă gândesc la cuvintele ei. Ea a fost absolut corect.
Al doilea avantaj important al flexibilității, aș numi această afacere. Există întotdeauna o alegere de ieșiri. Puteți avea un mic magazin, câștiga o viață confortabilă și să fie destul de fericit și nu prea împovărat. Și este posibil să se dezvolte o retea de magazine, cafenele mici sau ceai, face en-gros. Totul depinde de aspirațiile și dorințele.
Al treilea confort incontestabil în faptul că deschiderea unui magazin de ceai nu necesită cheltuieli mari. Nu este nevoie de a cumpăra echipamente scumpe pentru a închiria zone uriașe pentru a cumpăra materii prime perisabile sau de colectare, de exemplu, haine că următorul sezon de moda.
Al patrulea avantaj al ceaiului și cafelei în viața lor de conservare relativ lungă. Nu puteți face griji despre ceea ce ai nevoie pentru a vinde rapid bunurile, sau altfel va trebui să scrie off. Noi cumpăra produse în loturi mici, astfel încât cafeaua și ceaiul suntem mereu proaspete, ceea ce este foarte important.
Pentru depozitare nu necesită spațiu de stocare, suficient de departamente pentru uși în rafturi mobilier și o cameră mică de utilitate.
Al cincilea paragraf pentru a sublinia estetica de afaceri de ceai. Aceasta este o lecție frumoasă, plăcută, iar proprietarii și personalul, și cei care vin pentru cumpărături. De ce ar trebui doar aroma persista în magazin! Este imposibil să rămână indiferenți la mirosuri de cafea proaspăt măcinată sau ceai verde de calitate.
- Cum a fost relația cu francizorul, și modul în care a fost de succes lansarea francizei?
La început, totul a fost bine. Am cumparat franciza (costa 5000 de euro), a primit dreptul de a utiliza marca. Eliminat camera intr-o zona stațiunii, comandat mobilier, cumparat echipament comercial (cântare, râșnițe de cafea, case de marcat, etc.).
Restaurantul său, am decis să nu doar un magazin. Când a deschis sala de ceai. Într-un mediu de origine, care vizitatorii pot bea ceai sau cafea de la magazinul sortiment, le-a oferit dulciuri, prăjituri, marțipan.
Din moment ce toate magazinele „Oz“ de brand decorat în stilul vechi Anglia, același interior și ne-am oferit pentru ceai. Cumpara mobilier adecvat, peretii sunt decorate cu ecrane tesatura „pe o tapiserie,“ agățate lumini în stil vechi englezesc. Prin selectarea de feluri de mâncare este, de asemenea, abordat cu cea mai mare seriozitate: doar un porțelan alb și subțire forme clasice.
În total, luând în considerare achiziționarea unui franciză, echipamente, mobilier, veselă, decorarea spațiilor, costul inițial de achiziție a bunurilor la deschiderea de locuri am cheltuit circa 1,5 mln. Ruble.
M-am dus la București, la sediul central al companiei, unde am fost pentru o săptămână, a învățat trucuri de afaceri de ceai a fost introdus în cursul ceai și cafea lucrurile. Călătoria a fost o experiență foarte productivă de a comunica cu personalul minunat. Planurile pentru dezvoltarea afacerilor au existat grandios, starea de spirit curcubeu.
După câteva luni de deschidere ne la managerul magazinului a venit din partea companiei „Oz“. Ea a învățat vânzătorii de pe site-ul, a dat sfaturi, ajutat atrag cumpărători. Ajutor de la compania a fost foarte necesar și sensibil, am fost conduse și susținute.
Lucrurile au mers bine. Un frumos format nou magazin neobișnuit, ceaiuri exclusive uimitor delicioase, care au furnizat „Oz“, o cafea delicioasă, frumoase accesorii de ceai, cadouri neobișnuite, cameră de ceai confortabil, prietenos și de personal bine instruit. Despre ne-a scris în reviste, ziare, a lucrat mare „word of mouth“. Clienții care au început să apară printre localnici, vizitatorii de vară, oaspeții din regiunile învecinate.
- Startul a fost de succes. Cum de a dezvolta în continuare de afaceri?
Și apoi au început problemele. Toată lumea, chiar și cele mai de succes de afaceri, există momente dificile. De asemenea, nu a cruțat.
Sa întâmplat impunerea unor situații dificile. Criza a izbucnit, vânzările au scăzut. A fost un fenomen natural. Dar, în plus față de aceasta, ne-am ridicat brusc chiriile. A trebuit să reducă lucrătorii de personal, pentru a reduce volumul de achiziții. În conformitate cu contractul cu „Oz“ nu avem dreptul de a cumpăra bunuri de la alți furnizori și în compania noastră, prețurile en-gros au crescut în mod semnificativ din cauza crizei.
A trebuit să caute o altă cameră, cu o chirie mai mică. Propunerile au fost destul de mult, pentru că am fost deja instituții bine-cunoscute, cu o reputație excelentă. Am găsit mutat rapid. La noua locație la început a fost dificil. Au început problemele financiare.
Aparent, aceleași probleme au apărut și fraychanzerov noastre. Politicile lor economice schimbat dramatic. Conditii de plata a livrărilor a scăzut, există noi cerințe. De exemplu, „Oz“ a fost rugat să plătească drepturi de autor pentru vânzările de camera de ceai, deși era proiectul nostru, coordonat cu grupul St. Petersburg în contractul de franciză unui astfel de element existat. Redevențele (3%), am plătit doar pentru sumele de vânzări furnizate de raportare de operare magazin.
Aceasta a fost urmată de o cerere pentru echipament de casă de numerar și trecerea la sistemul de vânzări on-line. „Uncie“ a considerat că este necesar să se stabilească un control strict asupra vânzării de fraynchazi sale. Apoi, am fost prinși în vânzarea de „stânga“ a mărfurilor. În camera de ceai, am îndrăzni să comerciale fără permisiunea de fructe confiate de pe piața locală, gemul armean, belorumynskim ciocolata. Într-un fel ne-au văzut pe rafturile trei ceai, care nu sunt incluse în gama de ceaiuri de marcă.
Era evident că se duce la sfârșitul relației. Dar noi avem această turnură a evenimentelor nu este teribil. Până în acel moment am fost deja pe deplin format de oameni de afaceri, bine axat pe piata de ceai, avem experiență de lucru. În spatele a fost o perioadă dificilă de probleme financiare. Din aceasta vom ieși fără a recurge la credite și fără a intra în datorii.
Când „Oz“ a anunțat încheierea acordurilor de franciză, noi nu suntem deloc frică. A fost un pic trist, pentru că atât de multe lucruri bune asociate cu ea. Am fost dat un termen limită pentru a procesa rebrendinga și îndeplini formalitățile necesare.
Dar se spune: „Problema nu vine singur.“
- Ce fel de probleme?
Din nou, cu camera. În acest moment, proprietarul a decis să-l vândă. Din nou în mișcare vine. Un nou loc pentru a face cumpărături ușor de găsit. Imaginea de lucru pentru noi. Mutat. A existat o întrebare despre noul nume al instituției. Am fost atât de folosit pentru cuvântul „uncie“, stilul nostru de vânzări (ceai vândute în magazine, iar acum nu se vinde în grame și uncii). Nu am vrut să schimbe radical imaginea instituției.
Două luni cu designerul nostru minunat Oksana, am dezvoltat un nou nume de marcă a venit. Ca urmare, am decis să fie numit „o uncie de aur“ marcă elaborat și aprobat, imprimate noi cărți de vizită și broșuri. S-au stabilit într-un loc nou. S-ar părea că totul în urmă, vom lucra.
- Este în mișcare din nou?
De data aceasta nu a fost o altă problemă. „Oz“ a văzut în noul nostru numele încălcarea mărcii lor comerciale înregistrate. Am fost acuzat de utilizarea unei mărci comerciale de similare cu marca, profitul pierdut considerat, prejudiciu moral și depuse la noi o declarație la Curtea de arbitraj. Valoarea creanței se ridica la circa 300 de mii de ruble.
- Și modul în care situația a evoluat?
Conform acordului cu „Oz“ Contractul de concesiune comercială (franciză) toate litigiile urmau să fie soluționate de către Curtea de arbitraj a orașului București. Dar, pentru că în momentul în care acordul a fost reziliat, judecătorul de la București a trimis cauza la jurisdicția, adică la locul de reședință al pârâtului. Apel „Oz“, această decizie a fost respinsă, iar cazul a plecat la Stavropol.
Acesta a fost cartea noastră de atu. Chiar dacă revendicările nou lansate în ceea ce privește utilizarea similare cu „Oz“ vânzări stil, mobilier de marcă am reușit, cu ajutorul avocaților competente, să se retragă din proces, fără pierderi serioase.
Ca rezultat, am semnat un acord de reglementare. „Uncie“ a renunțat la toate pretențiile materiale împotriva noastră, și am convenit să se schimbe semnul cu numele și schimba stilul de mobilier. Până în prezent, avem toate condițiile sunt îndeplinite, și „Oz“, ca un gest de bună voință de a oferi continuarea în continuare a relațiilor. arcuri! schimbate
pacea proastă este mai bună decât o ceartă bună. Dar este posibil ca lumea răului să devină normal și stabil. Eu nu exclude posibilitatea de cooperare a continuat. Aceasta este o afacere, acesta poate fi tot felul de situații. Ai nevoie pentru a găsi puterea de a-și apăra pozițiile lor, și dreptul, de a recunoaște greșelile. Și asigurați-vă că pentru a acționa mijloace legale și oneste.
- Care este situația de astăzi?
Astăzi, îmi place acum 7 ani, cu speranța și militant optimist cu privire la viitor. Mă bucur să merg la locul de muncă. Știu că mă voi întâlni cu clienții noștri minunați. Multe dintre ele sunt aproape de primele zile de la deschiderea magazinului. Ei au experimentat greutățile noastre, sa bucurat de succese. Acest admirator devotat și prieteni adevărați.
Pentru binele lor, și clienții noi lucrăm, îmbunătățirea gamei de produse, venind cu noi daruri, pregătirea cele mai delicioase ceai de cafea și de preparare a cafelei neobișnuit.
Într-adevăr doresc să deschidă o sucursală în zona stațiunii de Pyatigorsk. Dar accentul nu este pe magazin, iar camera de ceai. Cafeaua noastra semnătura și ceai are un gust special, deoarece este produs numai în conformitate cu normele și cu mare plăcere.
- Pentru tine de la înălțimile unei astfel de experiențe oameni de afaceri novice care doresc?
N-aș vrea să se repete ceea ce este evident, dar este important. Vă doresc tuturor sănătate, mentală și morală, nu pentru a deveni „biomachine“ pentru a face bani în nici un fel. Cherish „onoare de tineret“ pentru a spune despre tine mereu ca o persoană decentă. Reputație în afaceri joacă un rol important.
Și niciodată nu coborâți bara, stați la și merge mai departe. Imaginea afacerii dvs. trebuie să fie întotdeauna pe partea de sus. În cazul în care profesia este placuta, nu vei fi ars. Dragoste și dăruire de ajutor pentru a supraviețui în orice situație!