Chineză ceai pu-erh și proprietățile sale sunt beneficiile si dauneaza
Ceaiul - o băutură tradițională și favorit pentru mulți oameni. Proprietăți utile și tonifiere de ceai sunt bine cunoscute, care este ceea ce o face atât de popular și în cerere. Iubitorii de ceai se pot bucura de multe tipuri de băuturi: alb, rosu, verde, negru. Ar trebui să menționăm, de asemenea, întuneric ceai pu-erh, care are un gust specific și foarte plăcut.
Istoria și originea ceaiului
Băutura are mai multe nume: Puer ceai întuneric, bea pământ. teritoriu modern, care este acasa, pentru a bea - câteva provincii chineze, care sunt situate în partea de est a platoului tibetan. În cele mai vechi timpuri, aceste provincii au fost parte a regatului Shu, al cărei capital a fost numit Puer. Este în onoarea capitalei ceai întunecat primit numele său.
Până în prezent, ceaiul este cultivat pe o suprafață destul de mare: provincia chineză Yunnan, Guizhou, Sichuan, unele provincii din Vietnam, Thailanda, Laos.
Procesul de fabricație a ceaiului Puer
Bauturi utilizări de producție frunze Yunnan mari cu frunze de arbore de ceai. Mai vechi și mai mare copac, cu atât mai bine ceai recoltate de la ea. Pentru producerea băuturii este colectat frunze cărnoase și mari, care conțin o mulțime de suc.
Vechea metoda de preparare a materiilor prime pentru ceai - un proces destul de lung: frunzele sunt presate în spălătorul și fermentată (oxidat) într-un mod natural. Acest proces poate dura zeci de ani, iar ceaiul rezultat se numește „prime“. În cele mai vechi timpuri, în cazul în care o fată se naște, anul nașterii ei recoltate și presat pentru fermentarea materiei prime. Când fata a crescut și a numit ziua nuntii ei, a pregătit mulți ani în urmă Puer obtinerea de zestre bogată. În lumea de astăzi de zeci de ani sustinute frunzele de ceai sunt considerate puncte de vedere foarte scumpe și elita băutură.
O modalitate mai rapidă de fermentare ceaiul întunecat are mai multe etape: frunzele se vor adăuga până la o grămadă și adăpate. Microorganismele conținute în materia primă începe să prolifereze, crescând astfel temperatura din interiorul grămezii cu frunze de ceai și accelerează producția de suc. Procesul de fermentație trebuie controlat cu atenție: se usuce treptat materiile prime pentru a evita putrezire, apoi se uda din nou, accelerarea fermentației.
Ultima etapă a producției de ceai - este presarea fermentării materiilor prime. pentru materia primă poate fi orice formă - rotundă, pătrată, cu imprimeuri de diferite ștampile și basoreliefuri. Greutatea șaibelor poate fi mai mare de 5 kg. Mai ales populare sunt bilele mici sunt proiectate pentru o singură dată berii.
Specii și varietăți de ceai Puer
Ceaiul închis este împărțit în două subspecii: Shen Shu. Subspecie sunt semnificativ diferite unele de altele, atât vizual și gust și culoare. Shen atunci când infuzate este deschis la culoare și un gust de fructe pronunțat. Shu - un adevărat ceai negru are un gust astringent si o aroma gros, bogat cu note de fum.
- Ceaiul din frunze de mici dimensiuni din tufele de ceai;
- Bea din frunze mari și cărnoase ale arborelui de ceai;
- Pu-erh soiuri de elită de arbuști de ceai sau de copaci;
- Mixte (amestec) băuturi.
Conform etapei de fermentare Puer este împărțit în următoarele tipuri:
- Mao Cha - l uscat, dar nu au fost supuse unui proces de presare a frunzelor. Dintre acestea, toate tipurile de produse Puer.
- Sheng pu-erh - lasă că au fost supuse procesului de presare, dar nu a trecut fermentarea artificială.
- Shu Puer - o băutură care a fost accelerată în mod artificial fermentare. Pentru ceai de calitate are nevoie de cativa ani de tratament. În timpul fermentarea frunzelor de frunze amare, materia primă devine moale. Frunzele uscate sunt maroniu-roșu, strălucitor în aparență.
- În vârstă de Sheng Puer - cel mai scump și high-end aspect. Acest ceai suferă de fermentație naturală, care durează de mai mulți ani. Culoarea ceaiului frunze uscate - verde inchis.
Probabil toată lumea se întreba dacă cafea instant util? Sau poate invers, este dăunător? Răspunsul vă va primi în acest articol.
Varietatea de forme presate Puer
berii materii prime comprimat într-o varietate de forme și dimensiuni șaibă, având o culoare închisă, și structura neomogenă. șaibe Forma depinde de provincia în care este produsă de ceai și care au fost folosite tufei de ceai sau varietăți de arbori.
- ceai Bean. Acest formular este pelete sau șaibe. pastile greutate poate varia de la 100 grame la 5 kilograme. Cele mai populare tipuri de prăjituri - este Qi Zi Bin cha (7 prăjituri ambalate) sau Bin Qiao Mu cha (materie primă pentru pelete - frunze colectate la cel mai vechi și cel mai mare arbore de ceai).
- Ascutit. Această formă de ceai seamănă cu o ceașcă sau priza. Acest tip de ceai produs în zona T'o River, de unde și numele formei. Masa astfel de ceai compactat variază de la câteva grame până la 3 kilograme.
- Juan cha (caramida). Aceasta este cea mai comună și populară formă de ceai de compresie, mai ales în zilele vechi. Forma simplu vă permite să aducă materii prime fără daune prin intermediul caravanelor comerciale.
- Fan cha (formă pătrată). pătrat cântărește câteva sute de grame. Cel mai adesea pe suprafața de ceai comprimat, puteți vedea amprenta caracterului.
- Jin Cha. Această formă de ceai presat de tipul de ciuperci și amintește capac picioare mici. Această formă este caracteristică Puer, produsă în Tibet.
- Jin gua. Această formă seamănă cu un dovleac în aparență cu caneluri longitudinale. Ceaiul astfel de formă în antichitate fabricate pentru nevoile Palatului Imperial. tărtăcuță greutate mare numit un cap uman.
Proprietăți utile pu-erh
Memoria și atenția
Această băutură se numește un elixir care se întoarce puterea, starea de spirit ridica, rezultând în corpul uman în ton. În cazul în care primele simptome de oboseala băutură ajută să se concentreze și să îmbunătățească asimilarea informațiilor. Băutura este prezentată în acele cazuri în care concentrația critică și claritatea mentală. Oamenii care beau Puer în mod constant, a îmbunătățit semnificativ funcția de memorie.
slăbire
Datorită conținutului ridicat de aminoacizi și capacitatea de a reduce pofta de mancare, ceaiul ajuta să piardă în greutate. Această băutură este utilă, deoarece crește procesele metabolice din organism, iar acest lucru contribuie la pierderea rapidă și naturală în greutate. Acesta are un efect diuretic și normalizează peristaltismul intestinal.
Utilizați ficat Puer
Băutura ajută ficatul să facă față cu funcțiile lor mai bine pentru a curata organismul de toxine dăunătoare. Acest produs reduce formarea plăcilor de colesterol, îmbunătățește permeabilitatea vasculară, are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
Proprietățile antiinflamatorii ale băuturii
În frunze de ceai, sau mai degrabă învelișul alb, care le protejează de hipotermie, conține uleiuri și polifenoli esențiale, care împreună cu taninurile reduce propagarea microorganismelor patogene în corpul uman. Această băutură intensifică activitatea glandelor suprarenale, care ajută la reducerea inflamației.
Beneficiile ceaiului pentru organele digestive
Erh imbunatateste digestia, este deosebit de util după o masă grasă. Bea reduce senzația de greutate, ajută să revizuiască rapid și să aducă grăsimi nocive din organism. Substanțele conținute în ceai reduce aciditatea din stomac, ceea ce face ca această băutură foarte util pentru pacienții cu ulcer sau gastrită.
Cum să fiarbă băutura
Cum de a bea
Acest tonic puternic și nu ar trebui să ia pe stomacul gol si bea inainte de culcare. Cafeina și taninuri care conține, stimulează, poate provoca tahicardie, în cazul în care băutura este beat mult și el este foarte puternic.
Nu este recomandabil să se bea băutura răcită, doare să se bucure de întreaga gamă de gust și aromă. În cazul în care ceaiul este preparată pentru o companie mare, intotdeauna ai nevoie de un fierbător de apă deschis mare, care îmbină mai multe doze de băutură preparată. Nevoie este de a Puer prima, a doua și a treia se amestecă de sudare și a devenit cel mai delicios.
Pentru a deveni mai bine familiarizat cu ceai Tiguanin și efect neobișnuit aici.
Cum de a alege un Puer de calitate
Vedere din frunzele de ceai ar trebui să fie frumos și „sănătos“. În Shu Puer frunze uscate au o strălucire de lumină și o culoare brun-roșiatic. frunze rulată și presate nu ar trebui să fie zdrobite, rupte sau au nici o placa. Frunzele Shen puer sunt de culoare verde sau maro. Murdărie, moloz, resturi de pânză sau de hârtie în materia primă nu ar trebui să fie presat.
Mirosul de ceai uscat pentru a fi plăcut și saturate, nu au nici o „himoznyh“ sau impurități specifice. Bună Puer uscat miroase a nuci, fum, copaci, scoarță de copac, plante uscate, dar nu mucegăit, băuturi spirtoase sau fructe.
Înainte de cumpărare, este de dorit să solicite vânzătorului cu privire la unde și când se produce băutura. bautori de ceai nu au cumpărat de la un vânzător necunoscut o mulțime de băutură uscată. Este mai bine să cumpere frunzele de ceai pe ceai, asigură calitatea și gustul mare și apoi cumpăra la fel de mult ceai, după cum doriți. Pu-erh cu grijă corespunzătoare păstrate pentru o lungă perioadă de timp.
Stocare ceai
Păstrați ceai ar trebui să fie, astfel încât frunzele nu au primit umezeala, mirosuri, praf, ulei. Trebuie să fie închise ermetic, razele soarelui nu cad pe frunze. Mucegai care apar din cauza umezelii, strică băutura. Dacă vedeți un strat alb pe frunzele de ceai - o băutură care urmează să fie distrus. Clateste sau curățați de sporii de mucegai nu este recomandată, este mai bine să arunce ceai.
Pentru depozitarea formelor de ceai presat, se recomandă să utilizați o cutie de lemn cu un capac etanș. O dată pe săptămână este recomandat pentru aerarea băuturii, și se usucă în lumina directă a soarelui nu este mai mult de o oră. Astfel de frunze de ceai de îngrijire a îmbunătăți doar gustul băuturii, pentru că, de fapt, materia primă este supus fermentației regulate în timpul uscării și aerisire.
Contraindicații și eventualele prejudicii
Aceasta bautura sanatoasa are aproape nici contraindicații. Nu este recomandat să bea cu intoleranță la cafeină, deoarece această substanță este conținută în băutură. Din cauza ceaiul cofeina nu este recomandat să bea înainte de a merge la culcare, cel mai bine este să inveseli o băutură utilă în dimineața. Atunci când inflamația rinichilor trebuie să ia o băutură cu precauție, proprietăți diuretice de ceai poate provoca o sarcină nedorită pe organe bolnave.
ceai Puer - bautura sanatoasa, cu o istorie se întinde peste 700 de ani. Proprietatile curative ale ceaiului chinezesc un popular și a cererii la nivel mondial face.