Coacăze cu zahăr în timpul iernii, fără rețetă de gătit 3
Caracteristici de gătit
Pentru coacaze rosii, piure cu zahăr, nu strica toata iarna, atunci când este gătit trebuie să urmeze anumite reguli.
- Coacaze trebuie mai întâi să rezolve bine. Această etapă este cea mai consumatoare de timp. La urma urmei, ai nevoie pentru a arunca doar toate boabele stricate, necoapte, prinse într-un container pentru a colecta frunze de coacăz și nuiele, și nu au fost încă pentru a elimina boabele de la fiecare tulpină. Nu face acest lucru este imposibil, deoarece „gem rece“, în caz contrar zakisnet foarte repede chiar și sub rezerva regulilor de depozitare sale.
- Unii nu sunt spălate coacăze roșii înainte de preparare, dar face de dorit, chiar dacă alegeți fructe de pădure pe teren lui, și a asigurat purității sale. În aceste cazuri, când piesa de prelucrat a făcut din boabe de cumpărare, este necesar procesul de spălare, necesitatea de a se spăla coacăze foarte bine în apă curgătoare.
- După spălare, coacăze roșii trebuie să fie uscat. Pentru a face acest lucru, se poate pune pe un prosop de ceai, care va absorbi excesul de umiditate.
- Pentru pasate cu coacăze roșii zahăr borcane mici potrivite jumătate de litru sau chiar mai puțin. Le înainte de utilizare ar trebui să fie spălate cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează în nici un fel: cineva folosit pentru sterilizarea unui cuplu, unii preferă să folosească pentru acest cuptor. Coperta, care aveți de gând să acopere borcanele cu un „blocaj la rece“ este, de asemenea, necesară pentru a steriliza. De obicei, ei acest lucru a fost fiert timp de 5 minute în apă pură.
Aceste reguli sunt aceleași, indiferent de ce este selectat rețeta. Înșiși rețete diferă, în primul rând - raportul dintre boabe și zahăr: cu cât temperatura la care se va pastra coacăz piure cu zahăr, dulce ar trebui să fie făcut.
O coacaze reteta clasica, piure cu zahăr
- coacaze - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
Iarna pregătit pentru această rețetă coacaze poate avea loc nu numai în frigider, dar în orice loc rece în cazul în care temperatura nu creste peste 18 de grade. Dacă intenționați să stocați „gemul“ la o temperatură mai mare, cel mai bine este de a folosi o rețetă diferită.
Coacăze, piure cu zahăr - reteta dulce
- coacaze - 1 kg;
- zahăr - 1,8 kg.
- Se spală boabe, la bucla prin, aer uscat, se lasă să se usuce, se toarnă în prosop.
- Pune fructele preparate într-un loc curat, vas uscat, emailat sau de ceramică. Se agită 0,75 kg de zahăr și se pisează boabe un pistil din lemn. pisa cu atenție coacaze cu zahar pana se omogenizeaza.
- Adăugați boabe încă 0,75 kg de zahăr și din nou cum să-l macină împreună cu el.
- Lasă timp de o jumătate de oră, care acoperă vasul cu tifon.
- Se amestecă și se preforme zăceau dulce sterilizat prin bănci de dimensiuni mici. Nu umple borcanele până la sfârșitul anului - aveți nevoie pentru a menține distanța până la gât aproximativ 2 cm.
- Se presara restul de zahăr pe bănci - mai târziu, ea formează așa-numitul „zahăr-Dopul“ care previne acidificare „gem rece.“
- Se sigilează borcanele cu coacaze rosii, piure cu zahăr și a le stoca pentru iarna în cămară.
Avantajul acestei reteta este că gătită pe ea „gem rece“ poate fi în siguranță păstrate la temperatura camerei.
Coacăze, piure cu zahăr, pentru depozitare în congelator
- boabe preparate zdrobi blender, adaugand un pic de zahăr.
- Imprastiati pe un recipient curat și uscat, închideți capacul și păstrați-le în congelator.
Se acordă preferință un mic containere cisternă, ca re-congela dezghețate coacăze nu poate.
coacăz Prepararea piure cu zahăr, nu se va lua o mulțime de efort. În timpul iernii, acesta poate fi utilizat pentru prepararea de băuturi din fructe, deserturi si mananca doar cu o lingură sau răspândit pe pâine - consistență densă „gem rece“ coacăz roșu poate face acest lucru.