Combinațiile de alcool gustare dovedit
Expert de bucătărie internațională Vilyam Pohlobkin credea că singurele companioni posibile pentru vodca - feluri de mâncare din bucătăria rusă. Snack tradiția de masă în formă finală România în secolul al XVIII-lea - la fel ca perioada de glorie acasă distilare, astfel că vodca și numeroase opțiuni pentru mese au fost făcute literalmente unul pentru celălalt.
Ideal carne, carne, făină de pește și mâncăruri grase, picante și sărate pentru a fi binevenite. Pokhlebkin remarcat faptul că vodca promovează asimilarea unei astfel de o masă grea, producând un fel de efect revigorant: nu mânca prea mult și nu nu prematur.
Din feluri de mâncare din carne are sens să aleagă găluște, jeleu carne, limbă fiartă, de vițel gelificat, bacon sărat sau sunca. Printre supele cel mai bun companion pentru vodca decat par Solyanka nu pentru a găsi.
Pentru toate aceste tipuri de gustări sunt necesare vodcă, muștar și hrean drept componente, sporind recursul lor gastronomică și de umbrire proprietățile lor gustative.
V. V. Pohlobkin, "Istoria vodca"
aperitive pește - aceasta, desigur, hering tradițional, cu ceapa si ulei de floarea soarelui, ouă (dacă este încă cu clătite frumusețea generală.), sturioni inundabili și afumat mirosit, coregon, cisco și somon.
Cu toate legume clare: murat castraveți și roșii, ciuperci și varza - sărată sau în saramură. Prin vinegreta vodca perfectă (Pokhlebkin oferă opțiuni cu ou tocat și o cantitate mică de hering) și cartofi, chiar fierte, dacă acesta este însoțit de hering cu ceapa si unt.
Gustari vodca: găluște, halofite, hering cu ceapa si ulei de floarea soarelui, pește afumat, murături, salată.
Alb - cu pește, roșu - carne: de regulă din beton armat, astfel, de obicei, este ghidat în alegerea vinului pentru masa. De fapt, totul este mult mai interesant.
Principalul lucru este că este necesar să se cunoască: mai subțire gustul și aroma vinului, mai simplu, mai neutru și delicat pentru a fi un aperitiv.
În consecință, mâncăruri copioase cu condimente și sosuri plece pentru vinurile, gustul, care nu este atât de ușor zabesh. De exemplu, cabernet sauvignon, Zinfandel sau merlot prieteni mare, cu o tocană de carne picant, dar Sauvignon Blanc în fundalul pare destul de palid, dar cu peștele - cel mai mult ea.
Un alt sfat interesant și cel mai evident - în selectarea vinurilor ghidate de textura produselor alimentare în cazul în care este în mod clar exprimată, iar vinul trebuie să fie un caracter. De exemplu, pentru carnea de vită, la gratar, se potrivesc vin mai astringent decât pentru carnea de vițel delicată sau tocană.
Într-o situație în care ar fi de dorit să se limiteze hors d'oeuvres de lumină, concurența brânză. Acesta este cel mai bine combinat cu vin alb, dar vă puteți ridica o pereche, și roșu. Camembert și Brie bun ca Riesling și un Pino Nuar sau Beaujolais, Cheddar și Gouda potrivite pentru Chardonnay, Zinfandel și Shiraz. Mozzarella, feta și brânză de capră face o mare companie de Chablis, Chardonnay, Pinot Gris si Chianti.
Vin și fructe - Amestec complet util atunci când vine vorba de vin, gustul și aroma, care este în mod clar notele de fructe sonore Muscat sau Gewürztraminer. Dacă doriți să experimentați, încercați același Gewurztraminer sau Riesling cu preparate din bucătăria asiatică - o combinație promite să fie interesant.
Ce vinurilor spumoase, și uscate mediu brut bine cu carne de pui și pește, și fructe de mare. Pentru carnea grasa și mâncăruri picante nu sunt cei mai buni companioni, deși friptură băutură nu este interzisă bruta. Vin spumant demidulce rezervate pentru desert, dar rețineți că nu ar trebui să fie prea dulceag. De exemplu, dulciuri orientale nu este tocmai potrivit vin, bună de fundal lor, care par a fi mai acru.
În cazul extrem există ieftin truc: alege feluri de mâncare legate de bucătăria din regiune, de unde vine vinul. Va fi greu să ratezi.
Gustări de vin: carne, brânză, fructe, deserturi moderat dulci.
S-ar părea, de ce inventa ceva atunci când lumea este sărată de pește, panglica brânză și chips-uri? Nu se poate scoate în evidență și să bea bere sub biscuiti, dar această abordare a selecție de gustări fără inspirație, nici un zbor de gândire. Bună bere - mâncare bună.
Aici, de exemplu, o bere lager de lumină - lumină și bere răcoritoare. care este perfect potrivit pentru mâncăruri condimentate cu aroma intensa. Ceva din bucătăria italiană, spaniolă sau mexican - alegerea perfecta. Daca nu sunt atrase de contraste, oferă carne de pui, fructe de mare sau gustări tipic bar - bile de brânză, cartofi prăjiți și tot ce. versiune foarte simplu - branza este mai bine pentru a alege soiuri moi sau semisolide.
Demn de companie nefiltrat de bere de grâu va face salata de legume lumina (suna ciudat, dar e adevărat), fructe de mare (inclusiv sushi și role) și cârnați bavarez.
Cu toate doar ALES - alege carnea, pe care nu va pierde. Burgeri, fripturi, aripi de pui cu sosuri picante, pizza - mancarea nu este foarte ambițios, care este cel mai bun mod de a dezactiva gustul berii.
Stout și Porter sunt create pentru cei care sunt la fel de pasionat de o băutură și să mănânce aproape. Aici vine în artilerie grea: tocană, gulaș, musaca de cartofi și preparate din carne pe gratar. Dintr-o dată - prăjituri de ciocolată pe bază de ea, și deserturi cu cafea și caramel. Da, berea este prietenos nu numai cu urechile de porc și plătică uscate. Cele mai simple negresele vor fi companie foarte bun un pahar de portar.
Lambic este bun cu deserturi ușoare - prăjitură cu brânză, înghețată și fructe, cu cadouri ele pot fi sub orice formă, chiar de la sine, chiar și ca o componentă de salate de fructe. Dacă doriți să mâncați mai bine, este tema va carne cu fructe sau sos de fructe de pădure.
Gustari la bere: brânză, carne și păsări de curte, fructe de mare, deserturi cu ciocolată, caramel și cafea, fructe.
Atenție, acoperă frustrat: Cognac nu au nevoie de o gustare în principiu. O băutură bună este bine în sine, bine, coniac prost nu va ajuta la nimic.
Dacă aveți în continuare dorința de a mânca, ajuta carne de conținut scăzut de grăsime, brânză tare și ciocolată neagră. Tartlets cu caviar și sandwich-uri cu pate va fi foarte util, precum și fructe - pere, sau struguri, care pot fi suplimentate cu o placă de brânză. Fructe de mare și ciuperci ca aperitiv, de obicei, nu sunt considerate, dar în zadar - încercați, de exemplu, pentru a face prieteni cu coniac și bruschette cu ciuperci.
Cognac cu gem de lamaie - o idee foarte proastă, pentru că întrerupe complet impresia de băutură. În cazul brandy rău este chiar mai bine, dar asta bea acest lăturilor?
Gustări de ciocolată coniac, carne, brânză, fructe, fructe de mare, ciuperci.
Whisky și pepene galben - salbatic la prima vedere, o combinație care are în continuare dreptul la viață. Fructe si fructe de padure poate fi un acompaniament bun pentru whisky. astfel încât pentru sărbătoarea următoare agonisească pere, mere, piersici și struguri.
Fructe de mare - o opțiune de frumos precum și pește roșu, cum ar fi somon sau de somon sărat. Carnea, de asemenea, ar fi adecvată, în cazul în care se prezintă sub formă de friptură, șuncă sau prăjire.
În cele din urmă, brânza - gustarea cea mai versatilă dintre toate. Nu există limite stricte, și va merge soiuri moi și dure. Nimeni nu te va bate pe mâini chiar și experimentat whisky si branza albastra - bine, care sunt în căutarea de noi combinații, este lăudabil.
Gustări pentru whisky: fructe, fructe de mare, carne, brânză.