Cremă de decorare tort - krasotakrem tort gustos decorare - frumusete gustoase

Când te uiți la magazin prăjituri, se pare că ca tine nu se poate repeta. flori frumoase, curlicues de smântână și o varietate de ciocolata creț bijuterii țese. Dar nu pare atât de diavol ca el este pictat și de a face crema, pe care o puteți decora un tort nu este la fel de dificil pe cât pare, iar florile ei înșiși, și alte accesorii cu mâinile calificați, funcționează suficient de repede suficient.

Principalele materiale de decorare

Desigur, fără unelte speciale, este imposibil de a decora tort, dar nu atât de mult este necesar, pentru a face flori tridimensionale decora un tort sau un coș de fructe sau fructe de pădure. Ce ai nevoie pentru a lucra:

• sac de cofetărie;
• foarfece convenționale;
• Stick la sushi sau creion;
• Hârtie pentru copt sau foi albe de hârtie simplă;
• cuțit lung sau spatulă - pentru netezirea cremă;
• Diverse duze pentru sac de patiserie;
• Rotirea cake cerc. Se poate face din cercul pentru a îmbunătăți cifra, a atașat la un stand fabricat din plastic rezistent.

Acest lucru nu este cea mai extinsa set de instrumente, dar cel mai necesar pentru a începe decorarea prăjituri cu cremă.

Crema Rețetă pentru decorare

Toată lumea vrea să ornamentul de pe tort a durat atâta timp cât posibil, în mod ideal înainte de dispariția completă a tort în stomacuri de acasă și de prieteni. Toate cremele sunt împărțite în cruste simple, care pot frotiu numai și groase, care sunt potrivite pentru ornamente buclat. Luați în considerare crema pentru ornamente buclat, care sunt create cu ajutorul unui sac de patiserie:

Pe celelalte creme încerca să înțeleagă și să găsească cea mai bună rețetă pentru a decora capodoperele lor culinare.

proteine ​​crema de ou

Aceasta crema isi pastreaza forma bine în bijuterii și este, de asemenea, numit „bezea umed“ Rețeta acestei cremă nu este foarte complicat, dar necesită o precizie în separarea maselor de ou pe gălbenuș și alb. Ce va lua pentru a face un tort decor crema de proteine:

• Proteine ​​3 oua;
• 150 c. zahăr;
• Acid citric - 2 ciupituri;
• Vanilie (gust)

În cazul în care albii deja separat de gălbenușurile, atunci vom începe să lucreze cu bătaia acestui produs. In timp ce măturică, set oală cu apă pe foc și lăsați apa fierbe, și apoi se reduce temperatura arzătorului și a stabilit albușul de ou bătut într-o baie de apă. Se toarnă acidul citric și zahăr, și continua bătut cu telul. În cazul în care cantitatea de cremă va crește, iar greutatea începe să se întindă și să adere la paletele, scoateți vasul de pe foc si se amesteca timp de încă cinci minute. Apoi îndepărtați greutatea noastră în frigider timp de 5-10 minute.

Puteți decora orice tort flori frumoase și frunze, este necesar să se împartă crema în mai multe părți (în funcție de numărul de culori diferite). În funcție de dimensiunea unei culori depinde de cât de mult este necesar să se amâne masa de proteine ​​într-un castron separat pentru vopsire. Paint această cremă înainte de a începe decorarea.

Cel mai adesea, atunci când nu există nici un colorant alimentar, de multe utilizare cremă de culoare albă pentru decorare, doar stropind-o varietate de firimituri bucle ciocolata de ciocolata neagra amar sau nuci.

crema de ulei și variantele sale

Acesta este cel mai frecvent material pentru un decor frumos precum și de ulei se solidifică în frigider, astfel încât florile și alte delicii pentru o lungă perioadă de timp păstrat la Korzh. Acest strat are un derivat de greutate care se adaugă aroma la crema. Începem cu primar. reteta crema de ulei este destul de simplu pentru a efectua și nu necesită mult efort sau timp pentru a pregăti.

• Apa - 60 ml;.
• Unt (de calitate nu se răspândească) - 150 C;.
• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• Zahăr - 75 gr.

Pregătirea începe cu sirop de fierbere. Intr-un bol se toarnă apă și a pus pe foc atunci când apa începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și se presară zahăr. Se agită din nou și a pus pe un foc puternic, în cazul în care zahărul este complet dizolvat, se fierbe amestecul până când nu aveți un sirop. Gălbenușuri whisk mixer până alb, după care a fost turnat într-un sirop care un flux subțire, în timp ce continuă să bici mixer greutate.

Uleiul se înmoaie și se amesteca bine cu un mixer până la masa pufos. Apoi se adaugă uleiul în amestecul de ou în porții mici, iar după fiecare perfuzie pămătuf din nou. Alb, dens și rezistent la tort crema este gata si numai dupa aceea este posibil să se adauge agenți coloranți și alți aditivi alimentari pentru a conferi gustul dorit.

Doar crema de ulei gros obținut utilizând uleiuri și lapte condensat într-un raport de 1 pachet de ulei - 8-10 linguri de lapte condensat. preparare Rețetă. unt dedurizată, bate la viteza medie de mixer pentru a obține o masă omogenă pufos, apoi se adaugă lapte condensat. Mai bine doar pentru a măsura cantitatea necesară de lapte condensat și trecerea-l într-o ceașcă sau un pahar separat. Lapte turnarea unui flux subțire în ulei fără să se oprească mixerul la locul de muncă, după adăugarea de lapte pentru a crește viteza maximă și măturică până la omogenizare. Greutate pentru a decora gata. Culorile Adăugarea folosind vopsele, de stabilire a unui sac de conducte și de a face orice flori și bucle. După terminarea lucrului pe tort lui ar trebui să fie plasat în frigider pentru a turna ulei.

Care arome sunt mai bune pentru crema de ulei:

• Lemon (în ulei finit crema adauga sucul de la o jumatate de lamaie)
• Ciocolata (preparat în masă se adaugă 50 g. Din ciocolată topită într-o baie de apă)
• Nuc (adaugati 2-3 linguri de nuci măcinate în praf - se poate face cu ajutorul polizorului)
• Berry (pentru a găti crema si la ultimul minut pentru a adăuga o pereche de linguri de sirop de orice gem sau măcinat la un fruct blender)
• Cu alcool (în ultimul moment, este necesar să se toarne o lingura de coniac sau rom)
• Ciocolata de cacao (cacao Adăugarea 2-3 lingurițe trecut prin sită)

Este demn de remarcat faptul că, dacă faci o crema de unt de ciocolată cu ciocolată amară, va primi mult mai întunecată decât ciocolata pentru cacao. Dacă prăjitura aveți nevoie de trei culori: maro, alb, crem, puteți împărți crema de ulei rezultat în trei părți și se adaugă unul topit ciocolata neagra, cacao în a doua și a treia parte va rămâne neschimbată.

Apoi a decora tortul cu flori și bucle, observând o anumită secvență, astfel încât culorile arata mai bine. În mijlocul trandafirilor de crema poate fi pus pe un aur sau argint margele de mastic după uscare trandafiri.

Cum să se pregătească Charlotte

crema de tort decorarea cu numele minunat de Charlotte deține, de asemenea, bine de forma si pot fi vopsite în orice culoare. Gatiti acest tip de bijuterii nu este greu acasă și mâncare pe ea nu este mult mai cheltuit, și toate au cel mai apropiat supermarket.

Cum să se pregătească Charlotte. Pentru a decora un tort într-o astfel de crema va avea nevoie de:

• 250 gr. unt, ulei de înaltă calitate;
• 200 gr. zahăr;
• 1 ou;
• 150 ml. lapte;
• 2 c. vanilină

La început, obținem ulei din frigider și într-un bol separat, se taie în cuburi mici, la înmuiat rapid. Laptele sparge un ou si un tel măturică pic. Apoi se umple cu zahăr și a pus tigaia cu acest amestec pe aragaz. Se aduce la fierbere, mutați supapa de control al temperaturii ochiului pe cel mai mic foc și se fierbe, în mod constant interferează cu o spatulă sau lingura până la consistența de lapte condensat (sovietic, dacă cineva își amintește). Eliminați de la căldură, se acoperă cu folie de plastic și să se răcească la temperatura camerei.

În timp ce laptele condensat improvizat se raceste, se amesteca cu ulei de vanilie până la masa pufos.

Apoi începe adăugarea amestecului preparat o lingură. După fiecare adăugare, bate la viteza medie de mixer. Când toate ingredientele sunt adunate și biciuit, a pus un castron cuprins timp de 5 minute în frigider. Apoi obținem, și decora tortul folosind un sac de patiserie sau seringi.

reteta crema de unt

Acest produs este cel mai frecvent pentru prăjituri pe care le pregătim copiilor, deoarece nu conține ouă. Foarte mulți oameni se tem că, atunci când gătiți pe baia de aburi nu a ucis Salmonella, care sunt în ouă, așa că încercați să nu pentru a da o culoare crem-deserturi ou copii. Pentru crema de ouă de decor nu sunt necesare, și este nevoie doar de gelatină, grele smântână și zahăr pudră. Rețetă de decor principal de crema este după cum urmează:

• Crema cu un conținut de grăsimi de 33 - 35% - sticlă;
• Gelatina - 1 linguriță;
• zahar pudra - 2 linguri.

Umpleți gelatina cu apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj și puneți-l într-o baie de apă. Când gelatina se disperseze, se îndepărtează de căldură și de a da rece. crema rece, bate cu un mixer pana se ingroasa, introducând treptat le în zahăr pudră. Ca urmare a zahărului introduce ușor gelatina și măturică prea. Frișcă gata de utilizare atunci când adăugați colorant Hoth, acest lucru se face în ultimul moment.

Ciocolata culoare crem da adăugând o linguriță de cacao cernută.

Reteta frisca este foarte simplu, dar are o caracteristică importantă - frișcă mai bine și mai repede la rece, mai degrabă decât să stea la temperatura camerei. Din acest motiv, păstrați ambalajul acestui produs în frigider, atâta timp cât este posibil.

A doua caracteristică a acestui strat pentru tort - este o calitate perisabil. Mănâncă delicii culinare cu vârfuri crem sau flori ar trebui să fie foarte rapid și de a face decoratiuni pentru tort ar trebui să fie aproape în fața lui foarte servire.

Indiferent de reteta pe care o alegeți pentru capodopera culinare, ar trebui să înceapă cu o cremă de bază, numai atunci când sunt încrezători în gustul și capacitatea de a face bijuterii, este în valoare de a folosi o rețetă cu coloranți.