Cum crap umplut

Avantajele de crap, care este unul dintre peștii de apă dulce câteva cu oase mari. care pot fi umplute fără prea multe dificultăți în utilizarea sa ulterioară în produsele alimentare. Pentru oasele au fost mai mari, este recomandabil să cumpere un pește greutate de peste un kilogram. Trebuie să fie clar din solzi, aripioare tăiate, viscerele disembowelled și se clătește bine. Are capul tăiat sau nu - o chestiune privată a fiecărui gazda. Pe de o parte a capului. aripioare si coada pot fi în continuare pregăti supa de pește, dar, pe de altă parte, pește fără cap atunci când depozit nu arata atât de impresionant.

După ce peștele este spălat, este necesar să se pregătească o umplere. Varianta de realizare clasic și cel mai simplu - este ceapa, inele jumătate felii prăjite în unt și ciuperci. Pentru a face acest lucru, se potrivesc ciupercile obișnuite, care pot fi cumpărate în orice magazin. La prepararea nevoia lor de a se clateste bine pentru a scăpa de posibile particule la sol. Când umplutura sa răcit, este amestecat cu brânză. ras sau tăiat în cuburi.

Înainte de crap umplute. este necesar să se scape de excesul de apă folosind un prosop de hârtie și sare în mod uniform în interiorul și în afara abdomenului. Condimente sunt adăugate la gust, dar poate fi considerat un pește universal piper negru. pește Abdomenul umplute cu umplutura, atunci se poate coase cu un ac tigan si fir gros sau lăsat neatins. În primul caz, toate de umplere va rămâne în interiorul peștelui, în timp ce al doilea - se va scurge în mod inevitabil, dar gustul produselor alimentare nu este afectată. În cazul în abdomen a fost cusut, inainte de servire, trebuie să scoateți firul.

crap se coace în cuptor este necesar. Suficiente 40 de minute pentru 1,5-2 kilogram de pește, la o temperatură de 180 de grade. BAKING pre-lubrifiat cu ulei. În cazul în care peștele pe partea de sus începe să fie ars, acesta trebuie să fie udat periodic suc, rezultând în tigaie.