Cum de a alege magazin dreapta și să se pregătească ridichi

Nu numai pentru sănătate: utilizarea de gimnastică de dimineață

salate de vară de pe masa de vacanță - pentru sănătate și figura

Spre deosebire de om rău de „Domnilor de Fortune“, ridichi - un reprezentant minunat al familiei de plante. Prima legumă este util, astfel încât acesta este crescut chiar astronauti!

sezonului de creștere scurt face de legume ridiche „toata vara“: recolta vesel boabe alb-roșu sunt colectate de 3-4 ori pe sezon. Dar principalul bucuria aduce ridichi în primăvara: pentru mine, de exemplu, apariția pe rafturile de ridiche sol înseamnă un singur lucru - primăvară fără rezerve intra în propria sa.
Ridichea - un rap a eșuat atunci când un mic de fructe și legume principalele culturi precolumbiene din Europa aruncat afară, considerându-le o recoltă nu a reușit. Când și care a decis să facă o „deșeuri“ ceva de mâncare, nu știu. Dar, cel mai probabil, sa întâmplat în timpul uneia dintre războaie feudale fără sfârșit. Foamea - nu o mătușă, și că războiul a provocat căutarea de noi produse alimentare - astfel încât masa noastră au fost cele mai multe salate, mai târziu, înnobilate de crescatori. Cele mai apropiate rude de ridiche - muștar, varză și macris, astfel încât nu numai rădăcinile, dar, de asemenea, vârfurile pot fi folosite în salate.

În lumea iubirii ridichi precocitate și plăcută, un gust puțin cacealma. Scurt sezon de creștere - de la plantare pentru a recolta ridichi de colectare durează aproximativ 45 de zile - a făcut un material convenabil pentru experimente astronauților. Ei au mâncat cu plăcere la stația orbitală.

În ciuda reputației sale ca un satean rustic, ridiche poate fi foarte sofisticate. Există aproximativ 40 de soiuri de specii de numai o rundă de ridichi roșii și albe clasice. Și atunci există alb pur - în întregime, fără amărăciune, verde, violet, aplatizate, alungite, cilindrice. Un gigant din lume de ridiche - ridiche alba. El este aproape lipsit de amărăciune redisochnoy distinctiv și este adesea folosit în chineză, thailandeză și bucătăria japoneză. Deci, dacă sunteți unul dintre acei oameni rari care ridichi provoacă reacția negativă a corpului, încercați daikon.

Cele mai-foarte primul ridichi poate fi periculoasă datorită conținutului ridicat de nitrați accelerarea creșterii. Prin urmare, așteptați până când piața va fi de cel puțin 2-3 bunica cu fascicule proaspete. Acest lucru înseamnă că ridiche a început deja vyspevat în sol sub film, și poate fi în siguranță să mănânce. Și chiar mai mult - să scape cu ajutorul beriberi de primăvară. În multe ridiche de acid ascorbic - mai mult decât în ​​tomate, și zmeură, și că oferta totală zilnică de vitamina C, trebuie să mănânce 250 de grame de rădăcini. Asta este, atâta timp cât este necesar pentru salata. Prin numărul de ridiche de proteine ​​înainte de colegi de legume și, prin urmare, este necesară în dieta de vegetarieni.

Cu toate acestea, principalul beneficiu al ridiche - într-un număr mare de uleiuri esențiale. Ele dau un gust specific ridiche și au proprietăți antiseptice, stimulează tractul gastro-intestinal. Deci, după ridichi un apetit - să fie atent și nu mânca prea mult după o salată proaspătă.

Cel mai bun ridiche - suculent cu blaturi puternice și rădăcini solide puternice. Dacă ridichi moi - se podvyala mijloace sau mai rău, răscoapte. Un alt semn că ridiche este prea târziu pentru a pune împreună - pielea rupta. ridichi SUPRAMATURAȚI - amar și dăunătoare, provocând arsuri la stomac. Dar poate fi un pic „actualizare“ - doar curat din piei roșii, în care toată amărăciunea minciuni. Petele de pe piei - semne de degradare, astfel ridiche este mai bine să nu cumpere, sau, în cazuri extreme, să taie toate locurile îndoielnice. A se păstra ridichi mai bine în frigider: trăiește cu blaturi de 4 zile, fără verdeață poate stabili până la 2 săptămâni.

• în stare proaspătă. Ridiche bine cu proteine ​​- carne de pui și ouă și produse lactate. Deci, într-o salata cu ea, puteți umple cu ușurință cu smântână sau ca o amestecătură, iaurt sau iaurt.
• prăjite sau fierte. Avem astfel de feluri de mâncare nu sunt populare, dar de ce nu experiment? De exemplu, pentru a prepara salata calda: prăji ceapa, apoi se adauga ficatul de pui și ridichi felii. Gatiti timp de 10-15 minute, amestecând în mod regulat. Sau pur și simplu taie o ridiche în sferturi și se condimentează cu sare si se lasa se scurge excesul de apă, și se prăjește în ulei de măsline. În acest caz, ar trebui să fie rădăcina ronțăit, ci să fie blând, astfel încât să poată fi străpuns cu o furculiță. Un fel de mâncare mare pentru carne sau pește.
• chiar și verdeață. Plant bun fascicul de ridichi proaspete pot merge, de asemenea, cauza. Este bogat în util pentru femeile cu acid folic (esențiale pentru sănătate și esențiale pentru cei care doresc să rămână însărcinate și cei care se pregătesc deja să devină mamă). ridiche Verzii pot fi puse într-o supă verde - complet. Sau prin selectarea celor mai mici și cu frunze de, adăugați-le la o salata de amărăciune picant frumos.