Cum de a alege o mașină de măcinat cafea

râșniță de cafea. Cum de a alege o mașină de măcinat cafea

râșniță de cafea. Poate că cineva se va gândi la noi, că alegerea polizorului - este destul de o sarcină simplă. Dar acest lucru nu este adevărat. Pe boabe de cafea cum sunt măcinate depinde de gustul și aroma băuturii. barista cu experiență știu. Prin urmare, ele sunt întotdeauna potrivite pentru alegerea polizorului cu atenție.

Dar cum de a alege „corectă“ rasnita dacă sunteți cunoscători de cafea? La urma urmei, acest lucru necesită anumite cunoștințe de specialitate?

Polizorul (Engl polizor.) - dispozitiv mecanic sau electromecanic pentru măcinarea boabelor de cafea.

rasnite de cafea vin în diferite tipuri și specii, pentru diferite scopuri, cu specificații diferite, diferite seturi de funcții. Ele pot fi realizate din materiale diferite și au un design diferit. Et al.

rasnite de cafea, precum și multe alte dispozitive tehnice pot fi împărțite în tipuri.

Pe tipuri de rasnite de cafea sunt împărțite în funcție de modul în care acestea sunt echipate cu mecanismul de măcinare.

Există trei tipuri de mecanism utilizat în moara de măcinare:

• lamă (cafea este măcinată cu ajutorul cuțitelor rotative);
• dezintegrator (măcinarea cafelei prin utilizarea morii);
• rola (cafeaua este măcinată cu ajutorul rolelor - cilindrilor speciali metalice dispuse orizontal, cu crestături făcute pe ele).

Prin urmare, râșnițele sunt împărțite în trei tipuri:

• cuțit (polizor tip lamă);
• Burr (tip morii rasnita);
• cu role (role de tip polizor).

Pe lângă împărțirea în tipuri de rasnite sunt împărțite în tipuri.

Pe tipuri de rasnite de cafea sunt împărțite pe baza modului în care au pus în mișcare mecanismul de măcinare - manual sau de un motor electric.

În consecință, două tipuri de rasnite:

polizor de mână apărut cu mult timp în urmă, cu câteva secole în urmă. Ele sunt utilizate pe scară foarte largă până la mijlocul secolului trecut, dar astăzi aproape pierdut valoarea lor utilitară, iar una dintre aceste „ajutoare de bucătărie“ s-au mutat în categoria de „suveniruri de bucătărie“.

În ceea ce privește râșnițe electrice, aici situația cu popularitatea arată exact opusul - în ciuda faptului că de cafea electrice a intrat în utilizarea pe scară largă mai mult de o jumătate de secol în urmă, și deja avut loc ferm în viața noastră, interesul în ele la cumpărători continuă neabătut și vânzare rămân stabile.

Masina de tocat CLASIFICARE SCOP

Spunând despre tipurile și tipurile de polizoare, doar de dragul completitudinii, este important de menționat despre un alt criteriu prin care a divizat polizorul. Acesta este scopul lor.

Să începem cu șlefuitoare de mână.

Despre ei nu au prea multe de spus. Toate râșniță de cafea manual fabricate astăzi sunt destinate exclusiv pentru uz casnic. Ie acestea sunt interne.

În ceea ce privește elektrokofemolok, printre ei puteți găsi modele concepute pentru acasă, pentru cafea sau un magazin de cafea pentru fabrici de cafea. Ie Destinația de cafea electrice sunt:

DESCRIEREA polizoare tipuri diferite

În continuare, hai sa vorbim despre diferitele tipuri de rasnite de cafea în detaliu.

Fig. 1. Cuțitul Grinder.

polizor cuțit (fig. 1) sunt concepute pentru măcinarea cantități mici de boabe de cafea poate fi doar electric, acestea se referă exclusiv la clasa de zi cu zi.

Tacâmuri, cafea electrice aranjate foarte simplu: corpul, motorul electric, măcinării container, mecanism de măcinare. râșniță de cafea. Cum de a alege o mașină de măcinat cafea

Fig. 2. Mecanismul de măcinare polizorului cuțit.

Mecanismul de măcinare bază - lame rotative din oțel inoxidabil (figura 2.).

Acestea funcționează pe principiul blender cuțit polizor. După ce boabele sunt bombardați și butonul „Start“ este apăsat în porțiunea inferioară a vasului pentru măcinarea lame rotative începe să se rotească și, astfel, se confruntă cu boabe de cafea, în care, acestea din urmă sunt împărțite în părți mai mici (microperle).

Zdrobesc resturile de cafea din rezervor pentru măcinare.

Masina de tocat de cuțit au două caracteristici de cafea de slefuire, merită menționate.

1. Cu cât mai mult procesul de măcinare, cu atât mai fină microgranulelor de cafea obținute la ieșire.
2. Chiar mult timp suficient de cafea smalyvaemom pot cădea particule relativ mari.

Prezența prima caracteristica, în cazul în care utilizatorul decide să se pisa într-o râșniță de cafea până la o anumită predeterminată „finețe“ nevoie să-l anumită experiență.

Prezența a doua caracteristică, elimină posibilitatea aplicării rasnita de acest tip în procesul de preparare „espresso“, „Mocha“, „cappuccino“, unde, după cum se știe, mărimea și uniformitatea microgranule au valoare.

Ca avantaje pot fi menționate Masina de tocat cuțit:

• fiabilitate;
• ușurința de utilizare;
• preț accesibil.

Dezavantajele rasnite cuțit includ:

• eterogenitatea de măcinare;
• incapacitatea de a regla gradul de măcinare;
• nevoia de auto-controlul gradului de măcinare;
• nu pot fi folosite în timpul preparării cafelei sub presiune ( „espresso“, „Mocha“, „cappuccino“).

Fig. 3. polizor piatră de moară.

polizoare Burr (Fig. 3) pot fi utilizate pentru măcinarea cantități atât mici și relativ mari de boabe de cafea poate fi atât manual și electric, pot fi tratate ca o clasă de gospodărie și la clasa profesională.

Fig. 4. Mecanismul de măcinare polizorul forfecarea.

Masina de tocat Burr sunt aranjate în destul de aceeași simplu, dar spre deosebire de măcinătorii de cuțit, polizoare Burr nu au capacitatea de a se pisa. Capacitatea sa de a înlocui cereale și recipientul pentru cafea măcinată. Mecanismul de măcinare este situat între rezervoare.

Baza de măcinare mecanism - oțel inoxidabil sau cilindric paralel cermet sau tocilă conic (figura 4).

Fig. 5. polizor forfecarea de lucru.

Masina de tocat Burr lucrează la moara forfecarea principiu. Când butonul se află în râșniță manuală sau când cafeaua electrice, începe să se rotească pietre de moară în raport cu celălalt și să înceapă să se angajeze un vas fiind în boabe de cafea boabe. Odată ajuns în boabele sunt supuse impactului mecanic în gresie complex, care cuprinde tăiere, concasare și măcinare, prin care mărunțită la o microgranule valoare predeterminate (Fig. 5).

Se macină la moară, cafeaua măcinată cade în recipientul care stau la baza cafeaua măcinată.

Notă. Masina de tocat conici sunt mai populare în rândul consumatorilor, viteza lor este de aproximativ de trei ori mai mică decât cea a cilindrice „colegii“, datorită procesului de măcinare de cafea nu este încălzit, și, astfel, își pierde o parte din caracteristicile sale aroma.

boabe de cafea Burr grinder sol, astfel încât toate granulele de evacuare de cafea sunt egale ca dimensiune. Aceasta nu este doar o caracteristică, dar marile rasnite avantaj ca piatră de moară uniformă de măcinare este extrem de important în prepararea cafelei sub presiune.

Ca avantaje pot fi menționate polizoare Millstone:

• măcinare uniformitate;
• capacitatea de a regla gradul de măcinare;
• capacitatea de a regla cantitatea de cafea smalyvaemogo.

Dezavantajele polizoare Millstone includ:

• Nu opriți până la sfârșitul ciclului de măcinare;
• mecanism există posibilitatea de deteriorare din cauza de a fi lovit de boabele împreună cu un obiect străin de măcinare;
• cu utilizarea grele de rasnite de cafea profesionale în ele trebuie să fie schimbate periodic morii.

Role polizor concepute pentru măcinarea cantități mari de boabe de cafea poate fi doar electric, aparțin exclusiv clasei industriale.

Fig. 6. Rolele orizontale.

Mecanismul de măcinare bază - un grup de role cilindrice paralele care se rotesc cu o viteză oarecare în raport cu altele (figura 6.).

Acestea funcționează pe principiul polizor cu role cu role de presă. Boabe de cafea care intră rolele sunt măcinate prin strivire.

* Masina de tocat cu role Folosit la fabricile de cafea, prin urmare, o discuție detaliată este dincolo de domeniul de aplicare al acestui articol, și atunci nu vom mai aplica acestora.

SPECIFICAȚII polizoare

Specificațiile polizoare, de obicei, următoarele caracteristici tehnice sunt indicate:

• putere (W);
• Viteza (rot / min.);
• numărul de viteze;
• numărul de grade de măcinare;
• Volumul recipientului pentru boabe (cm 3);
• Productivitate (g / min.).

Masina de tocat de putere - este nimic ca puterea motorului electric conținute de acestea.

Opțiunea de putere nu este fundamental, ci de a ști ce putere ți-a plăcut râșnița de cafea nu doare.

In general, polizoare cuțit de putere variază de la 100 wați la 200 (optim 180 wați), polizoare electrice variază de la 200 de pietre de moară la 800 W (optim 250-300 W).

Sub viteza de rotație a motorului trebuie înțeles turația rotorului.

Cu cât puterea motorului electric, cu cât viteza rotorului său, la rândul său, cu cât viteza rotorului este mai mare viteza de rotație a mecanismului de măcinare.

În diverse modele de polizoare poate respecta valorile vitezei de rotație a câteva sute la câteva mii r / min.

În cazul în care viteza este prea mică - este nevoie de mai multe boabe de timp de măcinare. Dacă este prea ridicată - cafea măcinată este prea cald, care afectează în mod negativ și mai mult gustul.

La viteza optimă de rotație, boabele de cafea izmelchatsya destul de repede și, în același timp, microgranule de ieșire nu se supraîncălzească.

Se crede că cele mai bune sunt polizoare în care valoarea vitezei este în limitele de 900-1100 r / min.

Numărul de viteze

Aproape toate electrica de cafea permite utilizatorilor să selecteze viteze. Acest lucru necesită doar setați comutatorul la această sau acea poziție.

De obicei, trei astfel de prevederi.

Numărul de grade de măcinare

La polizoare cu măcinare funcția de control al ratei poate fi de la 10 la 20 de gradații, dimensiunea microgranule poate varia de la 200 la 1200 microni.

Volumul rezervorului de cereale

Cutlery pot fi livrate cu cafea capacitate electrică rezervor boabe de 30 până la 100 de grame, Burr polizor - 300 grame.

Valoarea de performanță de multe ori pot fi găsite în caietul de sarcini Masina de tocat segmentul profesional. Ie în caietul de sarcini acelor rasnite de cafea, care sunt de așteptat să fie utilizate în cafenele sau magazine de cafea, și în cazul în care această opțiune va depinde de cât de mulți clienți vor fi deservite rapid.

Următoarele sunt cele mai comune în funcții de cafea electrice și face o scurtă descriere.

rândul său, funcția de blocare nu este capacul este închis

Numele funcției vorbește de la sine. Cu această caracteristică, nu închide recipientul pentru boabe, rotiți râșnița nu va fi posibilă.

Această caracteristică poate fi găsit în râșniță de cuțit. Acesta oferă o oportunitate de a se pisa cicluri scurte de cereale. Când modul de puls, în bol există o amestecare mai bună microgranule râșniță de cafea și oferă o pisa mai uniformă.

Protecție împotriva supraîncălzirii

Datorită protecției împotriva supraîncălzirii, cafea electrice este oprit automat în cazul în care motorul este încălzit la o anumită temperatură limită predeterminată.

Conducerea Freeness

Fig. 7. cadran micrometru.

Această funcție poate fi doar o masina de tocat piatră de moară. Dacă este prezent polizor echipat cu un mâner sau buton micrometrice la nivelul membrelor (Fig. 7), care se rotesc, utilizatorul poate seta independent distanța dintre tocile, astfel, pentru a primi ieșire cafea sol la dorit microgranule (mai mari sau mai mici) de dimensiuni.

rasnite Burr (atât profesionale și de uz casnic) sunt adesea echipate cu un dozator de cafea măcinată, care este foarte convenabil. Prezența pulverizatorului permite, îngrămădite într-un container pentru orice număr de boabe de boabe de cafea (50, 100, 300 grame) pentru a se pisa doar suma acestora, care este necesară pentru utilizare în acest moment, de exemplu, este necesar pentru prepararea unei singure care deservesc șapte grame.

Reglarea lungimii cablului

Caracteristică vă permite să reglați lungimea cablului și cablul va depăna automat în râșniță de locuințe, în cazul în care doriți să-l eliminați undeva.

Unele modele permit polizoare pisa nu numai cafea, dar, de asemenea, alte produse: nuci, cereale, condimente.

CARACTERISTICI Masina de tocat PERMIT standul FAVORABIL împotriva fundalul altor

Producătorii polizoare încearcă, de obicei pentru a da produsele lor tot felul de caracteristici care îi permit să iasă în evidență pe fundalul altora.

De exemplu, producătorii de cuțit de tocat, pentru a facilita utilizatorului pentru a extrage cafeaua din recipientul pentru măcinarea-l într-un recipient detașabil. Pentru a facilita îngrijirea capacității de a face frezat amplasată în interior cuțite detașabile. Pentru a crește intensitatea de amestecare și de a oferi o mai mare uniformitate a pisa cafea, nu au capacitatea de măcinare de fund înclinat.

Există modele cu o duză blendernoy cuțit de tocat, ceea ce permite utilizarea rasnita și ca un blender. Altele.

În ceea ce privește caracteristicile polizoare morii - aici, de exemplu, modelul poate fi găsit cu titan sau model cu alunecare de moara baza carcasei, pentru.

CORPUL MATERIAL, design si culoare

În ceea ce privește materialele din care pot fi fabricate locuințe polizor - aceasta este, de obicei, din metal și plastic. Uneori, container de fasole pot fi făcute din sticlă de silicat sau organic.

Alegerea prioritate polizor este mai bine pentru a da modele un înveliș din metal. Cu utilizarea frecventă a polizor, părți ale corpului din plastic se pot sparge repede în jos.

proiectare polizor pot fi realizate în stilul de hi-tech sau stil tradițional.

Schema de culori poate fi foarte diversă.

Alege un design si culori pe gustul dvs., ținând cont de caracteristicile interiorului bucătărie.

sfaturi pentru cumpărător

Vrei sa vezi sfaturi pentru cumpărător? Faceți clic pe unul dintre aceste butoane.