Cum de a face fructe uscate de casă, un portal de sex feminin comode
fructe uscate frumoase, pe care le-am folosit pentru a cumpăra în piețe sau magazine, nu sunt întotdeauna utile. Cele mai multe tipuri de caise uscate, stafide și alți producători de fructe uscate sunt tratate cu dioxid de sulf sau alte substanțe chimice. Fructele capătă o culoare strălucitoare și luciu, pare să ne un pic mai apetisant, dar produse chimice care au ajuns pe suprafața lor în timpul prelucrării, nu dispare.
Mult mai bine pentru a face fructe uscate cu mâinile lor - astfel încât veți ști că nu există nici dăunătoare nu conțin impurități pentru sănătate. Procesul de fabricație este destul de simplu. Tot ce ai nevoie este timp, un loc pentru uscarea fructelor în sine.
Uscarea la soare
Acesta este cel mai rapid mod de a usca fructe - literalmente pentru o zi, ei vizibil podvyalivayut soarele. Pentru uscarea au nevoie de vreme uscată și caldă. Extinderea fructe pe o placă de lemn sau de bază acoperite cu tifon în locuri care sunt protejate de praf, murdărie și frunze. Locul de amplasare este provetrirovatsya bine să-l o mișcare continuă a aerului fac. Expune la soare și seara se întoarcă înapoi la fructe nu se udă. Una sau două ori pe zi de fructe ar trebui să fie transformat, astfel încât acestea să nu se lipesc grătarelor. Dacă în timpul uscării ar trebui să se răcească vreme, fructele pot începe să putrezească. Pentru a evita acest lucru, tratarea fructelor înainte de uscare cu saramură (200 grame de sare în apă WEDO). Se lasă să se usuce timp de 2-3 zile. Cu toate acestea, este important să nu facă o greșeală cu timpul - fructe deshidrata ușor și devin rigide atunci când produsul final trebuie să fie flexibil. De asemenea, mirosul dulce de fructe atrage viespi și muște, astfel încât ușor, se acoperă cu tifon curat fructe de insecte si fii atent tine.
Uscarea în cuptor
mod vechi și dovedit pentru cei care doresc să obțină un rezultat bun. Este necesar să se încălzească cuptorul la 50 de grade și se pune într-un pergament acoperit foaie, fructe taiate pe ea. amestecare cu regularitate, se usucă minutele de fructe 30. După aceea, este necesar pentru a ridica temperatura la 60-70 ° și mențineți semifabricatul în cuptor timp de 5-6 ore. Gazda experimentati recomanda aceasta metoda ca cel mai rapid, cu rezultatul previzibil, cel mai important lucru - pentru a rezista la temperatura și nu overcook legumele.
Uscarea la umbră
Modul cel mai natural pentru a produce fructe uscate - este uscarea la umbră la lumina zilei. Fructe cu această metodă de tratament sunt obținute, care sunt necesare - nu se usuca si retine elasticitate. Cel mai bine este să se usuce fructe pe grila și, desigur, nu uitați să se amestecă. Întregul proces durează aproximativ 4-5 zile.
După uscare într-un dehydrator
Este cea mai avansată metodă de preparare a fructelor uscate la moment - într-un deshidratant la temperatura dorită și circulă aer cald, care afectează toate piesele. Fructele se usuce repede și la linia de sosire, veți găsi un rezultat excelent. Prețul mediu pentru un deshidratant în Almaty variază de la 100-115000 tenge.
Din ce fructe pot face fructe uscate?
Uscarea poate fi aproape toate fructele, dar în mod tradițional, o gustare dulce facut din struguri, caise, prune, cireșe, pere și mere. Pentru uscare și robust fructe mature selectate, care a fost bine spălat cu cantități mari de apă. Dacă mai aveți îndoieli cu privire la puritatea fructelor, face albirii fructele în apă clocotită, la o temperatură de 80-100 de grade.
Și prune uscate pot caisele fi tăiate în jumătate, și puteți stoarce doar osul. Mere și pere uscate în felii subțiri și struguri - fără a scoate un buchet. Mai mult decât atât, se recomandă să se scufunde pentru câteva secunde în apă clocotită cu bicarbonat de sodiu, și numai apoi se pune la uscat. Merele se usuce timp de 5-6 zile, pere, cireșe, vișine, fructe de pădure - 2-5 zile, prune - 5-8 zile, dar strugurii - până la 20 de zile.
Cum se păstrează fructe uscate
Fructe uscate, în primul rând, de umiditate dăunătoare. Depozitați într-un loc răcoros, la o temperatură nu mai mare de 10 de grade. În astfel de circumstanțe, stocurile să păstreze toate substanțele utile și nu se schimba gustul. Păstrați diferite tipuri de fructe uscate trebuie să se separe unul de altul. Fiecare fat un indice de umiditate și, menținându-le împreună, puteți strica toate lucrările. Pentru borcane de depozitare perfecte, cutii de lemn și borcane din ceramică. Cel mai eco-friendly opțiune - saci de lenjerie sau bumbac. Băncile ar trebui să aibă un capac etanș pentru depozitarea a fost sigilat. Dacă nu sunteți sigur că uscate dosushit perfectă, adăugați menta nostru de ambalare uscată în sac cârpă. Fructe uscate din când în când trebuie să atingi că acestea nu apar bug-uri și nu formează mucegai. A se păstra produsul finit poate fi nu mai mult de un an, dar cel mai bun zasushivat porții mici și să mănânce aproape imediat, fără a pierde vitaminele si nutrientii.
