Cum de a face iaurt natural

Că katyk și soțul meu la domiciliu este KATEK Pentru mulți oameni există un fel de mâncare numit toate diferite numai în fabricile de produse lactate tehnologie singur, iar în mediul rural - prieten ele sunt mai aproape și mai accesibile nu va fi niciodată produsul! mai natural decât a făcut la doma.A acasă imposibil de a satisface toate tehnologia de plante! puteţi obține doar ferment!

În satul nostru, aceasta este pur și simplu numit „lapte acru“. În primul rând, se prepară aluatul: într-o cantitate mică (100 grame) de cald fiert lapte se adaugă o lingură de smântână și se păstrează într-un loc cald la o maturare mică până la maturitate deplină este plasată într-un loc rece peste noapte, drojdia rezultată utilizat pentru fermentarea ulterioară (aproximativ 1 lingura la 1 l. lapte)

Am katyk copilărie place foarte mult, chiar mai mult decât iaurt - și are un gust ca ceva mai moale. Un rău-nu există nici un conținut scăzut de grăsime :-)

Am fost surprins să fie, știind cât de greu se face (studenții - colegii care au trăit într-un dormitor, a lucrat cu jumătate de normă la următoarea MOLZAVOD).

Da, la Moscova este aproape niciodată întâlnit, dar în Tatarstan vândute în orice magazin. Numele, aparent, depinde de teren, și în Kazan și sunete scrise ca „katyk“.

Pentru KATEK era gros, lapte se fierbe pentru o lungă perioadă de timp. Și când a fost adus la fierbere, devine o mulțime de straturi, fără bulgări, licitație! Puteți sare lapte. Dacă adăugată pentru fermentarea în loc de smântână KATEK, veți obține un produs cu o note acrișor. Nu e pentru toată lumea! Un produs foarte util pentru digestie! Principalul lucru este că rezultatul nu va dura mult timp! Și nici conservanți, stabilizatori, etc. etc. Puteți umple și salată, carne de pui și se marineaza, și să mănânce fructe. Dar îmi place foarte mult marar proaspat!