Cum de a face varză acră fără rețetă sare de varză acră, fără sare

Sauerkraut fără sare

Am pus împreună câteva rețete de pe Internet, de la Malahov și alți oameni buni, se pare, sa dovedit bine.

varză mică se taie în 4 bucăți, a pus într-un recipient curat și se toarnă apă nekipyachonoy, capac pânză și a pus într-un loc cald la o temperatură de 25 de grade. După 2-3 zile, stoarce și tulpina - aluat dospit, saramură (deși nu sărat) gata.

Fără sare varza acră excesiv de repede, deci trebuie să pregătească o cantitate mică pentru a fi consumate într-o săptămână.

2 kg de cotlet varză.

0,5 kg de morcovi grătar pe răzătoare mare.

Varză și morcovi pentru a pune într-un vas mare de 5 litri email.

Se adauga 2 linguri de semințe de mărar sau chimen si 2 linguri de miere.

Toate se amestecă și must ușor.

Se toarnă complet fierte kg aluat și apăsați jugul 5 și locul cald întuneric.

După 12 ore până la două zile varză periodic înțepat cu un băț de lemn.

Timp de două - trei zile de varză fermentate. Adăugați 4-6 căței de usturoi și extins într-un borcane de 2 litri sau jumătate de litru, bine compactat, se toarnă saramură de umplere și la frigider. Varza este gata de utilizare.

Saramura rămasă va servi ca un ferment pentru o nouă porție de varză acră.

În primul rând, să facă o soluție salină. Cvas poate fi în borcane de sticlă și într-un vas emailat. Frunzele superioare ale trage varză. varză Shinkuem, se toarnă apă. Poti puncta varză cu condimente. Condimente pot lua semințe de mărar lyubye- sau chimen, piper roșu și negru, piper negru si ienibahar, coriandru. Totul e pus nu obyazatelno- gust atât de mult. Top într-un castron pune frunzele superioare. Ei vor împinge și nu lasa salata float ei. Pe opresiune listya-. În cazul în care clocotește o tigaie sau o galeata, trebuie să pui mai întâi placa, apoi opresiunea. Varza trebuie sa fie complet acoperite cu apă. Este necesar să se lase loc la partea de sus pentru a forma o saramură. Pune într-un loc întunecat în căldură. Un cuplu de zile lasa cvas. De 2 ori pe zi, pentru a ridica presiunea, frunzele superioare, băț de lemn pierce varză, eliberând aerul. Frunzele și opresiune a pus așa cum a fost. Apoi trebuie aruncată varză. Lăsați saramură.

Această saramură umple noua varza.

Un cap de varză câteva bucăți de morcovi. varză Shinkuem, trei morcovi, se amestecă. Condimente să guste. piper rosu este de dorit, acesta este plasat, pentru a evita mucegai.

Puteți adăuga, de asemenea, mărar sau alte plante aromatice proaspete rupe în bucăți.

De asemenea, foaia superioară acoperă toată partea de sus. Și a pus presiune în sus. Un cuplu de zile într-un loc cald întuneric păstrează piercing-ul de 2 ori pe zi baghetă. După 2-3 zile, trecem la bănci. Dacă a existat în rezervă bănci și le-a pus în frigider timp de 2 zile. Când infuzia, puteți mânca.

aveți nevoie de un cap de varza, un morcov si 2 cani de apa, varză și morcovi Chop ușor obmyat și se adaugă apă, a pus pe partea de sus a presei, de preferință mai mare de 10 kg, la varză a dat suc, ustensile ar trebui să fie emailat sau de sticlă, să aibă grijă să rămână un loc pentru suc de varză, apoi în a doua zi a presei ar trebui să fie înlocuită cu 4-5 kg..temperatura spațiu de depozitare de varză ar trebui să fie 25-26 de grade, loc umbrit, asigurați-vă că primele 3-4 zile este necesar să se amestece varza den..kogda odată ce bulele apar pe saramura poate fi Nu se amestecă, printr-o pereche de dney..kapustu încercați în cazul în care abdomene și ukisla, stoarce și trecerea în frigider, saramura poate fi folosit pentru varză acră în continuare, se va accelera procesul de fermentare de două ori

Puteți rupe în bucăți, de asemenea, varza, dar nu prea mici și nu atât de mic, acesta va da suc, care fermenteze, cvas este mai bine într-un butoi de lemn, pentru că noi nu trebuie să uităm de schimb de căldură și aer, precum și natura - varza este mai bine conservate în mediul de plante-mamă. Am păstra mai bine în locul slabootaplivaemom, din vedere, refrigerate servit. Magazinul poate fi un timp foarte lung, fără nici o pierdere, și poate chiar și cu achiziționarea de gustul de varză acră. Inutil sa mai spunem bautura ar trebui sa fie pentru iarna, mai târziu eliminate numai din domeniul varză, desigur, trebuie să adăugați morcovi. - mai mult de un an în urmă

Varza fermenti mai bine. Deoarece varza contine o cantitate mare de vitamina C. Și aceasta vitamina este extrem de instabilă la depozitare pentru un timp, lumina, tratament termic lung și așa mai departe .. în saramură nu a rupt în jos și depozitate atât de mult timp. Iar dacă sare de admisie este contraindicat sau pur si simplu nu-mi place, apoi mananca varza murata într-o cantitate mică. Dar varza murata este un produs foarte util, în ciuda salinitatea, care este considerat nociv pentru organism. În sezonul de iarnă varza poate reface partial echilibrul de vitamina C în organism. Doar nu-l mănânce foarte mult (din cauza salinitate).

Am auzit că există rețete fără a utiliza sare. 4 ani în urmă -

Există o întrebare interesantă? Cere-i la comunitatea noastră, vom găsi cu siguranță răspunsul!

Împărtășiți experiența și cunoștințele, câștiga recompense și reputația, face prieteni noi si interesante!

Pune întrebări interesante, să calitativ răspunsurile și să câștige bani. Mai mult ..

Statistici Proiect lunare

Noii membri: 7071

Subiecte create: 31512

Răspunsurile scrise: 88,501

Punctele acumulate de reputație: 1317891

Conexiunea la server.