Cum de a găti iaurt de casă și brânză de vaci răspuns gata

Răspunsul la întrebarea „Cum de a face iaurt de casă și brânză de vaci?“:

Beneficiile produselor lactate pot vorbi ore în șir. Utilizarea lor normalizeaza microflorei intestinale, imbunatateste sistemul imunitar, acestea sunt absorbite mai ușor decât laptele integral, introdus în al treilea copil Lure produsele alimentare. Dar toate acestea sunt, cu condiția ca produsul din lapte proaspăt conține bacterii benefice și nu conține agenți de colorare nocivi și conservanți. Fiecare iaurt magazin se poate lăuda cu astfel de cifre? Judecând după compoziția indicată pe etichetă, nr.

Dar nu vă faceți griji. Iaurt, iaurt si branza de vaci sunt ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru va fi nevoie de drojdie, lapte și feluri de mâncare.

Pentru a obține un produs bun lapte, este necesar să se aleagă un starter de calitate. Ușor de utilizat drojdie uscată, durează mai mult, aceasta concentratie mare de bacterii viabile. Puteți alege pentru a se potrivi cu fiecare gust (iaurt, biffivit, Narine, simpiter, lapte acidophilus sunt diferite tipuri de bacterii), dar astfel de ferment vândute numai în magazine specializate, uneori, la punctul de vânzare de mărfuri pentru copii. După cum maia poate fi folosit iaurt shoplifter sau Narine chefir. Dar alege fără umplere, în stare proaspătă, cu o durată scurtă de viață.

Acidifică laptele în iaurt este posibil, dar dacă nu, se potrivesc un termos normal, cel mai important, că este bine să păstrați cald. Toate ustensilele de iaurt trebuie în prealabil bine spălate și opărite cu apă clocotită, pentru bacterii „daunatoare“ nu sunt incluse.

Și astfel, să ia lapte în cazul în care Bazaar, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. A se păstra lapte suficient pentru a aduce la fierbere, se fierbe laptele timp de stocare nu este necesar, se sterilizează la fabrică. Apoi se răcește (sau căldură, în cazul în care nu se încălzește) lapte la o temperatură de 36-37 grade, se toarnă în termos spălate și opărite cu apă clocotită,. Se dizolvă aluat acru uscat, în conformitate cu instrucțiunile, sau de a lua două linguri de iaurt sau o revista Narine și se toarnă în lapte. se amestecă ușor demarorul, astfel încât acesta este distribuit uniform, și conectați termos. Este foarte important să se mențină temperatura corectă a laptelui. Dacă este prea cald, bacteriile ușor de a găti, prea rece _ nu prolifereze în mod activ. De obicei, skvashivaetsya lapte timp de 6-7 ore. Apoi, aveți nevoie pentru a deschide un termos, se toarnă iaurt în borcane curate și bagati la frigider. Un astfel de produs nu mai este stocat mult de trei zile.

Din orice iaurt sau lapte bătut pot fi fierte brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, a pus pe aragaz o oală de apă pe partea de sus a doua tigaie. Partea de sus se toarnă chefir sau iaurt și încălzite până când cheagul este separat de ser, doar asigurați-vă că iaurtul nu se fierbe. În cazul în care se separă zerul, ia o sită și se acoperă tifonul, pliat de mai multe ori. Se toarnă conținutul sitei superioare în tigaie și se lasă lichidul să se scurgă. Curd va rămâne în tifon.

Inainte de servire, iaurt sau branza de vaci, adăugați gemul opțional sau fructe proaspete. Doar amintiți-vă, iaurt de fructe nu ar trebui să fie lăsat pentru mai târziu, ei infesta rapid bacterii periculoase.