Cum de a găti muratura, reteta rassolnik cu pas cu pas fotografii

Dragi prieteni, echipa cookmen.ru astăzi vă va oferi o foarte gustoase și în același timp tradițional bucătăria rusă marinate.

De fapt, după ce ați terminat de citit articolul până la sfârșit, întrebarea este - cum să fiarbă muratura dispar instantaneu din cap, ceea ce este mai puteți face pentru a pregăti o supă delicioasă, așa că stai cu noi și, fără îndoială, nu vei regreta.

Pickle are o mulțime de diferite rețete, dar are un ingredient esențial, care se distinge de obicei supa marinat standard, - o muraturi, mai des în clasic utilizarea marinat arpacaș, și nu este, de asemenea, figura mai puțin frecvente.

Aici este cel mai delicios marinate

Mulți se întreabă cum să gătească o muratura delicios, iar răspunsul este și el în acest articol. Da, într-adevăr, există mulți oameni care pur și simplu nu pot trăi fără rassolnik, dar nu toată lumea știe cum să gătească marinate. Am decis să ajute oamenii și a dezvăluit rețeta cele mai delicioase din rassolnik mondială. Pregătiți este destul de ușor, trebuie doar să urmezi pas cu pas descriere cu o fotografie, iar voi toți sunteți sigur să se întâmple.

Ei bine, să mergem, trebuie să ne pregătim:

• Beef - 600 grame (pe os);
• Beef rinichi - 1 bucată (suficient de mare);
• Pearl orz - 3 linguri;
• Morcovi - 2 bucati;
• Ceapă - 2 buc;
• Cartofi - 2 buc;
• Murături - 3 buc;
• Fierberea castraveți Saramura - 150 ml.
• Marar - dupa gust;
• Patrunjelul - după gust;
• Sare si piper - dupa gust.

Cum să se pregătească o murătură

Pentru a începe să se spală nostru bun dintr-o bucată de carne. Apoi vom lua o tigaie suficient de mare, se depune în carne și umple aproximativ trei litri de apă. Nu sare, nici piper, a pus pe foc să fiarbă, până cand toata supa. Toate gătit de carne este diferit, mi-a luat undeva o oră.

În timp ce prepararea bulionului, ne vom ocupa de rinichi. Carne de vită rinichi slop bună în apă curentă rece. Apoi se taie nici un bucăți mici și se taie o bucată din mijlocul fiecărui rinichi, venele dure de grăsime, care au fiecare rinichi.

Încă o dată bine rinichii Pomo. Apoi se toarnă-le în tigaie și se toarnă aproximativ doi litri de apă și pune-l pe foc să fiarbă, se fierbe timp de aproximativ o oră, am din nou, în timp ce toate diferite, depinde de mulți factori. Dar avem nevoie pentru a complet supa de rinichi.

Ditto pentru rassolnik perfectă nu este recomandat pentru a găti orz în supă, și separat. Promoem arpacaș și se fierbe într-o tigaie separat, pentru a finaliza gătit.

In timp ce noi toți se fierbe la foc mic și, între timp, vom pregăti legumele. Bineînțeles că primele legume curate și bine-lături. Prefer să taie legume julienne, dar nu ar trebui să fie pe mine, din cauza tuturor percepția diferită de legume în supă. Ai mai usor legumele tăiate felii groase astfel cum vă place cel mai bine.

În timp ce prepararea hranei, am pregătit deja un rinichi, acum avem nevoie pentru a le obține din bulion, și bulionul se toarnă în oală principal cu carne. Se toarnă este necesar, astfel încât sediment format în timpul fierberii rinichilor nu a primit în stocul principal.

Apoi se taie castraveți, acestea trebuie să fie curățate de piele și se taie în fâșii. Apoi se taie în bucăți mici, rinichi fierte.

Odată ce sunteți sigur că bulionul finit și carnea este pe deplin fierte, vom trimite-l Nala felii de legume proaspete, și se fierbe timp de încă zece minute după fierbere.

În continuare, vom adăuga crupă nostru fierti, pe care ne-am bulion anterior.

Se toarnă în oală fiert rinichi cu murături când felii de castravete și rinichi acestor produse, ne-am pus împreună, pentru a gusta muguri înmuiate în castravete.

Acum, cursul este saramura nostru fiert, aici, în ceea ce un contor, trebuie să încercați murături dacă este suficient de gust bogat de castravete, nu este nevoie de saramură, dar dacă vă simțiți o sută nu este suficient, apoi se adaugă saramură.

Rămâne cazul pentru mici, toate sare, piper după gust, se adaugă ierburile tocate și se fierbe timp de cateva minute.

Dacă ai făcut tot ce ai marinat incredibil de delicioase, pe care o vei iubi această rețetă și vă va însoți pentru totdeauna.

Ei bine, acum știi cum să pregătească o muratura de la Dumnezeu, poate turna doar un pahar de vodcă pentru a sorbi și începe masa.

rassolnik reteta standard

Deci, eu acum propun să se familiarizeze cu rassolnik baza de prescriptie cele mai standard si, pentru prepararea sa avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne - 500 de grame (carne de vită mea);
• Ceapă - 2 bucăți (dimensiune medie);
• Morcovi - 1 buc;
• Murături - 3 buc;
• Pearl orz - 150 grame;
• Castravete marinate - 200 mililitri;
• Cartofi - 300 grame;
• Pasta de tomate - 100 grame;
• Sare - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Piper - după gust.

Cum de a găti muratura

Sincer, pentru cei care știu cum să gătească supa delicioasa, nu fi prea dificil să se pregătească cel puțin o muratura delicios, cu toate acestea, dacă aveți orice - reteta supa de semnătură, încercați să adăugați-l în murături și ca rezultat se poate obține murături funky.

În general, să ne întoarcem la rassolnik reteta. Ia un vas mic, se toarna peste jumatate din carne pat de apă și pus pe o farfurie să se pregătească. Aceasta reteta foloseste carne de vită, dar nu există nici o diferență fundamentală.

Odată ce apa fierbe, nu uita supa noastră cu sare și se fierbe carnea aveți nevoie de cel puțin o oră, sau până când este gata. În cazul în care carnea de pe os, se obține din bulion și îl separă ușor de cele mai multe oase, și se taie în bucăți mici, și apoi trimite înapoi la supa.

În continuare, să ia orz perla, și apoi se spală bine cu apă curentă, până când uruiala nu va fi complet curat. Înapoi în mod frecvent pentru orez utilizare rassolnik, puteți încerca să gătesc cu ea, sunt sigur, se va dovedi nu mai puțin gustoase. Trimite crupă în supa noastra, fierte are nevoie de cel puțin 20 - 30 de minute.

În timp ce fierbere orz în bulion, între timp, vom pregăti cartofii, vom purifica, în opinia mea, și vom taie în cuburi mici de noroi felii, se adaugă în oala noastră.

Pe lângă potrivi rândul său, la aproape orice ingrediente standard de supa - este ceapă și morcovi. Ceapa ne curata din pleavă, în opinia mea, și vom taie în cuburi mici. Morcovii sunt înghițim bine și se freca pe o răzătoare mică.

Acum taie ingredientul principal, fără de care nu putem găti marinat - este muraturi. Castraveți se taie în felii sau cuburi, unul la fel de mult ca și el iubește.

În continuare trebuie să facem zazharku, totul este ca întotdeauna foarte simplu, pe o tigaie fierbinte, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, se adauga ceapa tocata mai înainte și ne prăjește până capătă o culoare aurie. După prăji ceapa, se adaugă morcovi într-o tigaie și prăjiți încă 5 minute, fără a uita amestecand ocazional.

Când suficient pentru a prăji morcovi, castraveți adaugă la tigaie și puțin saramură, se fierbe aproximativ 5 - 10 minute.

Se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp de ceva timp de aproximativ cinci minute, amestecând din când în când zazharku.

In timp ce ne pregăteam zazharku, probabil, pregătit deja cartofii și orzul, în orice caz, încercați să gust, dacă sunteți dispus, puteți adăuga la supa de legume fierte.

Rămâne cazul piper mic, se adaugă, sare după gust, frunze de dafin și alte condimente pentru dvs. preferate. Pickle se fierbe timp de aproximativ zece minute și se îndepărtează de la căldură.

Din fericire, ați învățat cum să gătească muratura, crede-mă, supa se dovedește foarte gustoase și demn de toată lauda.

Cum de a găti murături și un pic de istorie

Dacă te uiți la dicționarul român umanitar pentru a găsi cuvântul muratura obține poate fi următoarea descriere: supă română - marinat, care include următoarele ingrediente: și rinichii, și murături, și ceapă, și rădăcini albe, cu orz, ca o regulă, sau cartofi, și, uneori, chiar și fără ele, umplute cu ouă de supă de pui și lapte, uneori, are o varză proaspătă. De multe ori înlocui murături ciuperci murate. Antena a venit, de asemenea, la noi, în timpul nostru din antichitate, a fost numit apoi „Kalia“, l preparat în timp ce cu carne de pui, carne, ouă. Castravetele pickle de multe ori în zilele vechi a fost înlocuit cu suc de lamaie diluat, cu toate acestea, un astfel de lux își poate permite doar oameni bogați.

Pe bucătăria rusă este în cele din urmă sa întâmplat destul de târziu - în mijlocul secolului al 19-lea, în același timp cu privire la preocupările și titlul executoriu pentru această supă - „murături“ Printre altele, se aplică castravete marinate, chiar și ca bază pentru a prepara o supa, a început încă din secolul al 15-lea. concentrația de saramură, cantitatea și raportul cu restul lichidului, la fel ca și combinația de bază alte produse supa (cereale, pește, legume și carne) au fost atât de mare încât au putut să genereze vase având diferite nume: și pohmelki și Cagli, și Halofitele, și, desigur, rassolnik.

Au un gust acru rassolnik, ușor picant. Ei, desigur, sunt mai puțin populare în comparație cu supa sau supa, dar totuși ele sunt larg răspândite în bucătărie rusă. Rassolnik gata încă cap de piept de vitel, miel, porc, vita, pui maruntaiele, păsări de curte, inima de carne de vită, rinichi, și ciuperci uscate chiar și pește. Pickle porțiuni ascunse tocat ierburi și smântână.

Dar ceea ce este cu adevărat interesant: mulți ani în urmă numit murături nu este supă. In acele zile, am numit plăcintă murături, a cărei umplutură - hrișcă și pui, se toarna saramura, precum și a adăugat o anumită cantitate de ouă fierte. In zilele noastre, de gătit modern oferă gătit plăcinte marinate. Ei au forma de „bărci“ închise, le-a servit la supa, care are același nume. Tasty bucătar murături nu este dificil. Destul să știu unele dintre elementele de bază.

Puteți găti la diverse rassolnik bulion: carne de vită sau de oaie, porc, pui sau pește. Este important să ne amintim că carnea ar trebui să fie pe os, bine, peștele trebuie să fie solidă. Apoi, după gătit carnea sau peștele este scos, atunci pasta este separată de oase, toate tăiate la supa la capătul gătit, se adaugă carnea la supa. Gatiti această supă ca rinichii. Pre-îmbibat de câteva ore de rinichi, schimbarea apei din când în când, atunci ele sunt fierte. Sam turnat supa, bine rinichii apoi se adauga la supa. O fac la începutul gătit. Rinichii trebuie să taie în plăci subțiri, benzi sau cuburi. Dacă nu aveți de-produse, atunci le puteți înlocui cu carne de vită. Pentru rassolnik crupei selectat în conformitate cu ceea ce carne va fi adăugată la supa: perla orz potrivi în marinate, unde rinichi sau vita, grupul de orez va trebui să guste din curcan și măruntaie de pui, uruială de orz este ideal pentru gâscă și de rață măruntaie, bine și orez și hrișcă util pentru rassolnik vegetarian.

verdeață foarte picant, de exemplu, cum ar fi busuioc sau coriandru, tarhon sau care nu sunt utilizate în preparare marinate. De obicei, asezonate cu marar sau patrunjel rassolnik. muratura Obligatoriu componente - castraveți murați, toate tipurile de rădăcini și murătură castravete. Prin compoziția marinat moderne chiar acum în afară de murături menționate mai sus se pot adăuga cartofi și alte legume rădăcinoase, cereale și chiar, în multe legume picante și ierburi. supa Castravete ia în mod necesar sărat, uneori adăuga la supa, puteți murarea castraveți. Siberia și Trans muratura se prepară prin adăugarea la ciuperci murate, ciuperci lapte cel mai frecvent sărate.

Utilizat în timpul gătirii rassolnik diferite rădăcini. Rădăcinile mai mult, supa devine parfumat.

Pentru a depune o muratura, va fi boluri utile, hlebushek podsushenny crocante, plăcinte sau produse de patiserie.

retete similare

• 
  Supa cu galuste cu smantana
• 
  Supa de pui Rețetă
• 
  Supa de hrișcă cu pui și ciuperci
• 
  Supa de orez cu carne de pui