Cum de a găti somon într-o tigaie delicioasa - rețete cu imagini video

proprietăți valoroase de somon

Acest mic pește - un reprezentant al familiei de somon. Este numit chiar „regina de somon.“

Valoarea energetică a somon proaspăt este de 204 kcal la 100 g de produs. Aici proteina 20 g, grăsime - 8,0 g, carbohidrați și practic nici

Consumul de pește mici prelungește pentru tineri. În plus, acest produs ajută la îmbunătățirea starea de spirit și de a depăși depresia. In plus, somonul creste elasticitatea vaselor de sânge și îmbunătățește eficiența creierului.

Cât timp pentru a găti somon în tigaie

Peștilor prăji fripturile pe fiecare parte timp de 3-5 minute și. Apoi, câteva minute și țineți fileshku sub capotă. Desigur, timpul este aici variază de la grosimea de friptură, puterea, foc și grosimea tigaie. Ei bine, somon tocană recomanda aproximativ un sfert de oră.

Vă rugăm să rețineți că somonul nu poate fi expus la un tratament termic prelungit. În acest Royal myasko pesti o mulțime de proteine. În cazul în care este mai mare decât a pus pentru a găti, este pus dur. Deci, puteți strica vasul.

Cum se prăjește într-o tigaie de somon într-un sos cremos

Crede-mă, prietenii mei, este foarte simplu fel de mâncare. Toate gust sa într-un sos de smântână albă, servit la rybinke. Apropo, pregătește un fel de mâncare pe care ar putea foarte bine timp de 15 minute.

Ia-l:

• 500-700 g file de pește cu pielea;
• sare + piper proaspăt negru;
• 2 linguri unt;
• 1 lingura. l. făină;
• 240 ml de cremă;
• Articolul 0.5. vin alb;
• buchet de ceapa verde pentru garnitura.

Se taie peștele în bucăți porțiuni. fileuri Prisolit și adăugați condimente. Rulati fiecare bucată în făină și loc pe vas încălzit cu unt. Prajiti feliile de somon până la gătit. Dar nu overcook!

În timpul pregătirii rybinka, într-o cratiță mică, loc maslitse unt și oală loc pe foc mediu. Se topește untul - ar trebui să aibă o culoare maro deschis.

Apoi se adaugă făina în unt și se amestecă bine. După ce repede se adauga vinul si crema. se amestecă în mod constant sos: aceasta ar trebui să se îngroașe. Scoateți oala de pe foc, se condimentează cu sare și piper sos.

Bucăți de pește pe o farfurie și se servește cu sos. Pe partea de sus a vasului, se presara fin tocat ceapa verde.

Asta e toată rețeta. Cel mai important lucru nu este ceea ce ingrediente utilizați și cum să le gătească. De aceea, gatiti cu dragoste, și veți obține un foarte gustos!

Cum de a prăji friptura de somon pe tigaie gratar

carne de pește Friptură este foarte simplu. Dar întrebarea este: cum cel mai bine să utilizați în acest caz, marinata? Pentru că vrei să nu arunci doar peștele în tigaie și prăjește-l, și să obțină un fel de mâncare delicios.

Am luat, în opinia mea, cel mai bun 4 marinata: soia, măsline, bere și miere

Am să vă descriu rețeta pentru un astfel de volum de marinată la marinat 1 friptură bună. Dacă sunteți mai multe dintre ele proporțional cu creșterea.

Înainte de prepararea myasko de pre-clătire și cu o cârpă uscată. Apoi, fiecare friptura cu sare pe ambele părți. O mai bună pentru această utilizare o sare de mare sau mediu. Deci, nu exagera pește.

Când sosul este gata, se pune somonul intr-un castron și se toarnă-le prăji. După myasko lăsați la marinat timp de o jumătate de oră.

Apoi, scoateți friptura din sos. Cu ajutorul unui prosop de bucătărie de hârtie pentru a elimina myaska „produs inflamabil“ - usturoi, petrushechku etc. Cu timpul, ei vor arde puietul de pește, care este motivul pentru care vasul își pierde aspectul său estetic.

Fried somon foarte repede. Dacă grăsuț felii, prăjește-le timp de 5 minute și fiecare parte. Dar, înainte de asta, pan-gratar un pic stropesc cu ulei vegetal (nu face fără ulei).

1 marinata: Provencal

El a fost numit astfel deoarece folosește un amestec de condimente „ierburi Provence.“ Stoarcerea sucul de la un sfert de lamaie, se adaugă 1,5 linguriță "ierburi Provence." Și noi totul se amesteca cu 2 linguri de ulei de masline.

Apoi, introduce un amestec de 1 linguriță Sakharkov. Toate horoshenechko se amestecă până când se dizolvă zahăr.

2 marinata: Miere

Este aproape o opțiune marinare sigur foc. O astfel de marinată lumină, aromă de miere discret.

Gătitul va marinadik cu lamaie. În primul rând, stoarcere sucul din ¼ lamaie + freca coaja. Adăugați 1 lingura linguri Medco și 2 ulei de măsline. Melenko freca sau se taie catel de usturoi. Adăugarea de un pic ardei iute uscat (literalmente 1/3 linguriță sau un pic mai puțin, dacă nu vă place claritatea). Dacă este, adăugați un pic petrushechki proaspat tocat. Ușor prisolit amestec și se amestecă bine.

Ați putea fi interesat: sfaturi privind modul de a găti conopida intr-o tigaie delicioase - rețete pentru mâncăruri delicioase cu ouă, tempura cu ceapa

3 marinata: Bere

Acest pește marinată va scadea mort moale, cu un ușor gust de ceapă. Berea este aproape nu a simțit doar un pic gust. Prin urmare, intoxicație după consumul de astfel de alimente nu te amenință 🙂

Ia 5-6 linguri bere vii, proaspete și 1 buc. cepe mici. De asemenea, prepara sare, 1 linguriță fără zahăr roller coaster și piper. Se toarnă într-un castron mic de bere, se adauga ceapa tocata fin. Apoi intră în zahăr, un pic de sare și piper. Toate se amestecă până când zahărul se dizolvă. Lasă timp de 15 minute și.

După marinare peștele luat picioarele reci cu ceapă. Apoi, să prezinte produsul la tigaie încălzit.

4 marinata: soia

Acesta este caracterizat printr-o combinație de dulce și sărat. Se amesteca 2-3 linguri de sos de soia cu 1 linguriță Sakharkov. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul de soia și așa mai sărat. Acum, se adaugă 1-2 linguri ulei de măsline. Toate se amestecă până când zahărul se dizolvă. Se toaca marunt catel de usturoi și se lasă la marinat. Si da infuzat timp de 10 minute și că toate componentele dezvăluite aroma lor. Și apoi murarea de pește.

Cum se prăjește într-o tigaie de somon cu smantana

Lista de produse care vor fi necesare:

• fileuri de 500g de somon cu piele;
• un cuplu de crengute de marar;
• 3-4 linguri smântână;
• + Sare de pește de condimente;
• maslitse de legume.

Cu prăjește coaja si se taie în bucăți de 2,5-4 cm lățime. somon se presara cu condimente și prisalivaem. Apoi, întins pe o tigaie preîncălzit cu un pic de ulei. Mulți nu se toarnă, pentru că se prăjește și fără grăsime.

Prajiti feliile de pe fiecare parte doar 2-3 minute. Întoarceți somon foarte atent, astfel încât să nu împartă pește. Teama este că se prăjește de somon nu va avea timp pentru acest timp în interior? Apoi se acoperă capacul tigaie.

Maruntiti marar si se amesteca cu smantana. Acest amestec delicios se toarnă deasupra fiecare bucată de pește într-o tigaie și se prăjește timp de 1-2 minute. Apoi se prăjește din nou rândul său, și așteptați până când sosul fierbe crema. Asta e tot ce fel de mâncare delicios este gata. Se serveste cu fiertură de legume proaspete.

Cum de a alege somon

Magazinele de obicei, acest lucru se prăjește regal vândute refrigerate sau congelate. Ca și în primul și în al doilea caz nu se poate face fără o examinare aprofundată a somonului.

• Fileul de tonuri de portocaliu moale semushki proaspete.
• Încercați peștele să atingă, o ușoară presiune pe carcasă, a unui deget. În produse proaspete este caneluri stânga și a carcasei la forma sa inițială.
• Nas în mod necesar somon. Produsul proaspăt este substanțial inodor.
• Uită-te în ochii de somon. Ele trebuie să fie curate, fără nici o plenochek. Dacă dintr-o dată în timpul inspecției, veți găsi de film, astfel de pesti nu recomanda cumpărare. Este chiar posibil, este - de aceeași vârstă ca și 🙂 dvs.

Și dacă ați cumpărat o bucată de somon, asigurați-vă că oasele nu rămână în urmă fileshki. Deoarece acesta este un semn clar că rybinka a fost mult timp vechi.

Dar asta nu e tot. În conformitate cu standardele actuale din țara noastră rybinka în gheață ar trebui să fie stocate timp de aproximativ două săptămâni. Prin urmare, timpul de livrare cere vânzătorului de bunuri. În general, în cazul în care toate semnele de pește proaspăt pe față, nu ezitați să-l cumpere.