Cum de a îngroșa crema

Puteți profita de agenți speciali de îngroșare pentru cremă. magazinele lor sunt destul de puține, iar acestea sunt foarte diferite - „Brânză“, „Cherry“, „Strawberry“, și altele. Dar nu toți fac ca, și în vânzare nu este întotdeauna cazul. Cum să-i și în ce proporții utilizat - este scris pe ambalaj.

Dacă sunt bine tolerate gelatina, poate fi îngroșat crema de ele. 3 ceașcă smântână reprezintă 1 linguriță de gelatină. Gelatina trebuie să fie pus într-un castron mic și se toarnă la 1 cană de smântână. Se amestecă bine. Atunci feluri de mâncare un pic mai mult, se toarnă apă din spate și a pus pe o farfurie. Și poate fi încălzită direct în sticlă, dar apoi trebuie să păstreze un ochi la masa nu se fierbe. Se încălzește conținutul tigaie pentru a se dizolva complet gelatina. Scoateți cratita de pe foc si lasa sa se raceasca. Crema rămasă și se răcește în frigider început bătaia, turnarea treptat soluția de gelatină.

Dar nu toată lumea îi place gelatina, și, de asemenea, un gust trebuie să fie ceva pentru a aduce în jos. Acest lucru este posibil, în creme, în cazul în care există încă o mulțime de ingrediente, și este aproape imposibil doar în frișcă. Dacă aveți nevoie doar de frișca. dar ele nu sunt gras - ele se încălzească până la aproape de punctul de fierbere, dar asigurați-vă să fiarbă au început. Apoi, le-a pus să se răcească. Este recomandabil să le țineți în frigider pentru mai mult timp. După aceea, 20% crema va pastra forma mai bine decât mai gras.

Dacă aveți nevoie de mai mult decat crema. care păstrează forma bine lor atunci când biciuirea și cremă condensata. apoi gatiti-le exact la fel ca și lapte condensat. La 0, 5 litri de smântână - 0, 25 kg de zahăr. Se toarnă crema într-o cratiță, se amestecă zahărul în ele (de preferință halo, dar nu amestecati). Se plasează amestecul într-un vas cu o oală mare de apă fierbinte și se fierbe, amestecand ocazional, la foc mediu.