Cum de a prăji în mod corect și gustoase rețete de stridii de revizuire, site-ul de ciuperci

Oyster sau ciuperci stridie crește în principal pe înălțimea copacilor sau buturugi, prefera un climat moderat. Dintre cele șapte specii cunoscute, cinci sunt comestibile, și din cauza scăzut de calorii ciuperci este considerat un regim alimentar. Prin urmare, alimentele prajite cu ciuperci stridie poate fi chiar și pentru cei care urmează figura. Acest lucru nu este doar delicios, dar, de asemenea, produs sănătos. Luați în considerare modul în care să prăjească rețete de stridii și ceea ce cele mai interesante.

Dintre aceste daruri minunate ale naturii ușor de a găti o mulțime de diferite feluri de mâncare. Ele pot fi fierte, prăjite, atât individual, cât și cu cartofi sau ceapa, se coace, tocană în smântână, sare, uscate și chiar marinata. Aceste ciuperci pot fi formulate ca un aditiv, de exemplu, o pizza, sau aruncat ca un vas separat.

Am nevoie pentru a găti stridii înainte de prăjire?

Înainte de a descrie rețetele pentru aceste ciuperci, este necesar să se arate câteva puncte generale. Ciupercile sunt fragile, astfel încât acestea trebuie să fie spălate foarte atent.

Mulți oameni se întreabă dacă este nevoie de prăjire stridii de gătit înainte. Răspunsul este fără echivoc nr. Gătiți-le cât este posibil, dar nu pentru mult timp, maxim 5 minute și poate fi prăjit dintr-o dată fără otvarivaya. Faptul că acestea conțin o cantitate suficientă de apă, care este eliberat în timpul prăjirii, și va pierde pe suc propriu până la evaporarea completă a lichidului.

Având în vedere că ciuperca are o structură delicată și a ști cum să gătească înainte de prăjire stridie, puteți trece în condiții de siguranță la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

podsolit apă clocotită,
ciupercile inferioare spate spălate,
se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 5 minute și se opri soba.

Ciuperci cu o lingura cu fante pentru a ajunge să se scurgă excesul de lichid. În același timp, rămâne supa de ciuperci, care pot fi folosite pentru a face supă.

caracteristici friptură

Când a fost întrebat cât de multe se prăjește stridii într-o tigaie, bucătar a răspuns că 15-20 de minute este suficient pentru a le găti în mod corespunzător.

In unele retete timpul de preparare recomandat este crescut până la o oră. Acest lucru se datorează faptului că nu există o rețetă universală. Prin urmare, este necesară înainte de gătit pentru a citi cu atenție rețeta.

Toate rețetele pentru stridii prăjite nu este foarte diferit unul de altul. Fried ciuperci, acestea sunt, de obicei 15-20 de minute. foc mediu. Dar nu pentru a nota timpul și să nu se uite la ceas în mod constant, să ne amintim de „regula de apă clocotită“: imediat ce se evaporă lichid, ciuperci izolate, temperatura de prăjire poate fi redusă și se fierbe (fierbe) timp de aproximativ 5 minute mai mult.

cu usturoi

Pentru a începe cu cea mai ușoară opțiune - prăjit ciuperci stridii, condimentat cu usturoi și ierburi.

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

ciuperci de fapt - 1 kg;
ulei vegetal - 70 ml;
ierburi (pătrunjel și mărar) - 1 fascicul;
Usturoi - 5 catei;
sare si piper - dupa gust.

Ciuperci proaspete ar trebui să fie separate, se spală, se usucă cu un prosop, așezați conexiunea elimina miceliului. Fry după uscare. catei de usturoi cojit zdrobit, se spală verde și se taie fin.

Intr-o tigaie cu ulei fierbinte bine se toarna ciupercile. Fry în loturi mici, de cotitură fiecare ciupercă din ambele părți - ca deosebit de gustoase. Ciupercile prăjiți spre un vas de servire, sare, piper, ierburi se presara cu usturoi și mai multe straturi răspândit ca prăjirea, stropind fiecare planta strat de usturoi. Nu uita de sare și piper.

Și servește fierbinte și răcit. Se decoreaza costum cartofi fierți, legume proaspete si muraturi.

Reteta cu ceapa

Nu este nimic mai gustoasă decât doar se prăjește de stridii cu ceapa. salata verde, ceapa verde - ceea ce poate fi folosit pentru prăjit ceapa.

Iată un mod simplu de a găti. Ingredientele necesare pentru gătit:

component principal - 1,5 kg;
Usturoi - 6 cuișoare;
patrunjel - 1 buchet;
unt - 150 g;
ceapă - 200 g;
sare si piper - dupa gust.

ciuperci scăldați grosieră se toaca, ceapa se toaca. Cratiță trebuie să se dizolve untul, pune ceapa acolo, ciuperci, sare, se amestecă și se pregătește capacul aproximativ 20 de minute, temperatura este de foc moderat. Între timp, coaja si se toaca usturoiul si ierburi proaspete, adăugați-le la ciupercile, se amestecă, așteptați câteva minute și se îndepărtează de la căldură. Se serveste imediat cu nevoie fierbinte.

În al doilea rând Realizarea cu ceapa

O altă modalitate de friptură ciuperci stridii și ceapă. nevoie de:

stridie - 500 g;
ceapa - 2 buc;.
ulei vegetal - 50 ml;
sare, condimente - gust.

ciuperci scăldați tăiat în mijlocii prin îndepărtarea miceliului bază rigidă. Ceapă fin cotlet, se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte până când este moale. Apoi se adauga ciupercile si se fierbe, acoperit, amestecand, la foc mediu. După aproximativ 15 minute vasul este gata. Serviti o astfel de stridii ceapa prajita ca poate fi fierbinte, și ca un starter. Ca un fel de mâncare este cartofi prăjiți sau fierți perfectă și legume proaspete.

ciuperci stridie Fried cu cartofi

Ciuperci pot fi fierte singuri sau doar cu cartofi - deci chiar mai delicioase ingrediente, deoarece îmbibată arome de reciproc, în afară și vas delicios și satisfăcătoare.

De obicei, ciupercile se pregătesc cartofi mai lungi, ciupercile prajite, astfel în primul rând, și apoi adăugați-le la cartofii tocate și se aduce la gradul de pregătire. Dar, ca și ciuperci stridie - ciuperci destul de licitație, apoi se prăjește-le au nevoie de un pic mai mult. Prin urmare, o astfel de fel de mâncare ca ciupercile stridii prăjite și cartofi preparate mod oarecum neconvențional. Și anume - pentru a prăji ciuperci și cartofi separat și apoi împreună. Se pare că această metodă este foarte consumatoare de timp, dar merita rezultatul efortului.

Cartofi - 1 kg;
ulei vegetal - 200 g,
ciuperci - 500 g;
sare si piper - dupa gust;
ceapa - 1 buc.

cartofi decojiți tăiat în fâșii (sau orice altă metodă adecvată). Ciuperci spălate și uscate cu un prosop, apoi se taie în bucăți de dimensiuni medii. Pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește ușor sub capac până se iasă în evidență suc, apoi se scoate capacul și se fierbe la foc mic pana cand evaporarea completă a umidității. După ce lichidul este aproape se evaporă, se toarnă în tigaie un pic mai mult ulei și să continue să se amestecă prăji ciupercile până capătă o culoare aurie. Nu uita de sare și piper!

În acest moment, pe de alta tigaie se prăjește cartofii cu ulei vegetal, se adauga ceapa la cartofi, se adaugă căldură și se prăjește până fierte. Rămâne să se amestece cartofii cu ciuperci și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă foarte delicat, astfel cartofi și ciuperci pentru a păstra forma. Fry ar trebui să fie la foc mare pana se rumeneste de aur. Se serveste fierbinte, înainte de servire se decoreaza cu ierburi tocate.

Prăjit cu smântână

ciuperci stridii prăjite cu smântână ar fi potrivit ca o gustare, se pot aplica la salate și diferite feluri de mâncare laterale. Pregătirea acest fel de mâncare este destul de simplu, iar rezultatul este o licitație minunat și fel de mâncare gustos.

stridie - 300 g;
smântână - 2 linguri;.
ceapa si morcovi - 1 buc;.
Usturoi - 1 cățel;
sare și condimente - după gust;
ulei de floarea soarelui (ulei de măsline) - 1 cană.

Am spălat pentru a îndepărta tija ciuperci rigide, tăiate în bucăți. ceapa decojiti taie în inele și jumătate, morcovi grosolan grătar, se macină usturoiul în zdrobitorul. Apoi se prăjește ceapa, se adauga la ceapa morcovi și prăjește-le până se înmoaie.

În continuare, se adauga usturoiul, ciuperci, condimente, verdeață tocat - la voință. Se amestecă și se fierbe la foc moderat, amestecând ușor. După aproape o apă de fierbere complet pentru a umple toate smântâna și se fierbe, acoperit timp de câteva minute.