Cum la marinat iepure cum să se marineze iepure acasă

Deoarece iepurele are un miros specific, care nu toată lumea îi place, preconfigurată înmuiate în apă sau marinat. De preferință, al doilea exemplu de realizare, deoarece atunci carnea devine moale, moale și parfumat.

Cum să se pregătească iepurele la marinare?

Total carcasă nu este de obicei murat, ca și în alte aspecte, și nu se pregătesc. Rabbit este o mult mai gustoasă dacă este pus sau se coace în cuptor felii. Carcass spălate complet obsushivayut cu un prosop de hârtie și se taie aproximativ părți egale. Coaste secțiunea caudal, pulpa cu abdomen poate fi pus deoparte. Ele sunt utile, de exemplu, pentru prepararea unui Bouillon, cât mai puțin carne pe ele. Piesele rămase pot începe să se marineze.

Cum la marinat iepure în vin?

Cel mai bun marinata pentru carnea de iepure este vin alb sau roșu. Înmuiate în ea carnea devine moale, suculent, parfumat, complet miros neplăcut. piese de iepure frecat cu condimente, sare, puse într-un container pentru marinare și se toarnă vinul, se lasă timp de 12-18 ore complet, și este mai bine pentru o zi. Utilizarea sub formă de semințe de coriandru condimente, piper negru, crengute de rozmarin, usturoi.

Marinata carne înainte de ao trimite în cuptor sau scos, trebuie să prăji pe un foc mare. piese turnate de iepure într-o strecurătoare, laminate în făină și trimis la un vas încălzit cu ulei vegetal. Odată ce rumeneste pe toate laturile acesta este îndepărtat și plasat în oala pentru a stinge sau coacere. În acest caz, carnea se va păstra bine în sucul și va fi blând și alcooli se evaporă în timpul gătitului.

Cum la marinat iepure în condimente?

se transformă în special aromat iepure pre-marinat in condimente. Într-un bol cu ​​ulei de măsline care aveți nevoie pentru a stoarce cativa catei de usturoi, se adauga tocat rozmarin, cimbru, plante aromatice preferate la gust, se amestecă sosul de bine freca fiecare bucată de carne, și trimite în frigider la marinat timp de 2-3 ore. Această carne marinata înmuiat, arome de condimente înmuiat, și un miros ciudat dispărut complet.

Mai mult decât atât, puteți marinati iepurele?

iepure Înmuiate poate fi, de asemenea, în zer. Este bine pentru o noapte înmoaie carnea și elimină miros neplăcut. După cum marinată se poate utiliza în continuare oțet, dar de masă și vinul, diluat în prealabil cu apă. Soluție prea acid nu este recomandată, deoarece cu un miros neplăcut se poate dezactiva aroma naturală de carne.