Cum sa faci umplutura pentru burgeri, caserole și alte feluri de mâncare din carne tocată, carne tocată, video

Cum sa faci umplutura? Aceasta este o întrebare de multe gospodine lectură rețete pentru găluște. burgeri, plăcinte, musaca. Ceburek și multe alte feluri de mâncare preferate de multe de carne. Dacă nu utilizați un disponibil comercial, atunci cum se face umplutura?

Să începem cu faptul că umplutura - este măcinat, sol sau carne tocată (carne de vită, porc, miel, pui ...), pește sau chiar masa fungice. Cele mai populare carne tocată.

Gradul de măcinare într-o mare măsură, depinde de gustul și calitatea cărnii gătite. Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare folosind tocată diferite grade de măcinare.

Prin metoda de măcinare pot fi tocate, măcinate și tocate.

Dacă nu tocat umplutura de carne, apoi se rupe în bucăți materia primă este pe securile de bord sau cuțite ascuțite. Pentru a pregăti terenul satâr mezeluri este utilizat în prezent sau blender.

Tocatã preparate din crude, fierte sau altfel tratate materie primă. Pentru a face o umplutura delicioasa adauga in mod necesar ceapa, sare, piper si alte condimente care îmbunătățesc gustul de carne de calitate. În cazul în care umplutura face o mașină de tocat carne, este mai bine să-l pisa de două ori. Carnea tocată va fi mai fragede.

Deci, acum mergem la punct: cum să facă carnea tocată?

Se crede că umplutura cele mai delicioase - umplutura este facut din carne de porc și de vită, care este mai bine să ia în părți egale. Carnea de porc trebuie să fie luate pentru a nu să se aplece, dar nu prea gras. Raportul optim de - 20% grăsime. Acesta oferă o carne tocată de porc suculent pic de grăsime. Ideal sunca cu o cantitate mică de grăsime. Condiția principală a succesului în prepararea cărnii tocate - carne ar trebui să fie în stare proaspătă, fără miros.

carne de vită gătită, fără ceapă și condimente, pot fi depozitate în congelator, a pus porțiunile necesare în pungi de plastic. Cum se adaugă ceapa pentru 1 kg de carne tocată? bucătari cu experiență și hostess recomandat pentru a adăuga 3-4 becuri mijlocii. Numărul de alte mirodenii adăugate la jupoi, în mod individual și separat specificate în fiecare vas rețetă de carne tocată.