Cum să mănânce stridii, deoarece acestea sunt deschise și pregătite

Stridiile sunt incluse în lista celor mai populare delicatese din lume. Ceea ce este interesant la începutul secolului al 19-lea, a fost un aliment de clasa muncitoare, dar timpul a trecut și a stocurilor diminuat. Toate acestea au condus la faptul că prețurile au crescut și mulți au devenit imposibil de atins. Adevărații gurmanzi place să se bucure de crustacee, combinându-le cu vin.

Ele se pot bucura nu numai restaurant, dar, de asemenea, le găti acasă. Mulți oameni care au încercat stridiile, ei spun că este absolut fructe de mare fără gust ca unele mâl.

Acest aviz este absolut greșit, pentru că orice alimente exotice, există unele caracteristici în pregătire și utilizarea acestuia.

Știind câteva secrete, puteți obține plăcere reală de ciudat și urât să se uite la produsele alimentare.

Cum să mănânce stridii?

Pentru a simți gustul real al crustaceelor, este recomandat să le mănânce încă în viață. Acest lucru ar indica lumina pentru a reduce vițel lor la atingere. Desigur, nu își pot permite totul, la fel ca în magazinele lor vinde înghețată.

Încercați o delicatesă în formă de viață este posibilă în unele restaurante sau în țările în care sunt angajate în cultivarea de crustacee. Un alt semn sigur de prospețime - coajă ușor întredeschisă se închide automat. La interior, în plus față de carne să fie lichid, care, atunci când corupția urmează.

Luați în considerare recomandări-cheie Cum de a deschide stridii:

• Pentru această problemă, este necesar să aibă un cuțit special, care are o lamă scurtă, cu un capăt ascuțit și un mâner de gros;
• Utilizați la deschiderea mănuși de cauciuc dense, deoarece există un risc de a te tai;
• Deschideți stridie nevoie nu mai devreme de 30 de minute. înainte de a mânca;
• Puneți-l în mâna stângă, astfel încât coada ascuțită a vizat în direcția ta, iar partea plată în sus;
• Ia un cuțit în altă parte, și plasați degetul mare pe lamă, la aproximativ 1 cm de vârf;
• Pentru a deschide o stridie, a pus nom între cele două jumătăți și se taie un braț de blocare. Pentru acest cerc în jurul valorii de carne cu un cuțit între cele două jumătăți;
• Fa totul ușor și nu apăsați tare pe cuțitul, deoarece este important să nu se deterioreze carnea de licitație;
• Acum ridicați cu atenție partea de sus, partea superficială a carcasei și glisați-l;
• Rămâne de a elimina resturile prins în capcană. Acum, pune-l pe placa, astfel că interiorul căzut.

Serviti delicatesă recomandat pe gheață. În mod corespunzător mânca stridii cu lamaie, deoarece gustul acid completează și îmbunătățește aroma de scoica. In Europa, cum ar fi mancatul-le cu ulei de măsline sau cu sos Tabasco.

Noi nu recomandăm acest tip de fructe de mare sărat, deoarece acest mineral și așa abundă. Ia-o coajă de scoici deschis cu, picurare pe el suc de lămâie sau sos, iar apoi folosind o furculita speciala separa carnea de atașament. Rămâne doar pentru a transforma conținutul în gură și, fără a fi mestecate, înghițire.

Mananca stridii este cel mai bine combinat cu vinul, astfel încât să puteți obține plăcerea reală. Vă rugăm să rețineți că, dacă ați comandat în orice instituție și a adus coajă deja deschis, cel mai bine este să nu le aibă, deoarece acest lucru este un semn clar de învechire. De asemenea, este important să se aleagă veselei, care va servi ca o continuare a mesei. Cea mai bună opțiune - pește și legume fierte.

Cum de a găti stridii?

Gatiti crustacee în mai multe moduri. feluri de mâncare finale sunt gustoase și originale.

Stridiile sunt un cuplu. Pentru a începe este de a curăța exteriorul posibil murdărie. Se recomandă să utilizați o perie. Inițial, colecta și aruncați versiuni deteriorate și crăpate.

Nu sunt sfătuiți să se pregătească fructe de mare, deoarece acest lucru le poate omorî și să strice gustul. Este necesar să se pregătească în mod corespunzător lichid pentru băi de aburi, ca de la ea gustul final va depinde. Ia recipient și se toarnă în apă undeva de 5 cm. Există, de asemenea, trimite punctul 0.5. bere și un pahar de vin. Pune stridii într-o strecurătoare și puneți-le deasupra apei.

Când lichidul ajunge la fierbere, închideți capacul. Pentru medie disponibilitate, timp - 5 minute. precum și necesitatea unei bine fierte 10 min. Dacă până la acest punct a rămas scoici nedeschise, atunci acestea ar trebui să fie aruncate, ele nu sunt comestibile.

Stridiile pe gratar. Ca și anterior pregăti în mod corespunzător stridiile numai după pre-tratament. Lăsați carcasa pentru un timp în apă, și apoi așteptați pentru apa să se scurgă. Acesta poate fi folosit ca un gaz, și grătar carbohidratii.

Pentru a adăuga condimente în avans, ei trebuie să-l deschidă. Deși acestea pot fi preparate în întregime și chiar înainte de servire se adauga condimentele. Deoarece condimentele pot fi folosite cu unt de usturoi, sos de soia, etc.

Pune stridii partea plată în jos, închideți capacul, timp de 5 minute. și apoi du-te si verifica disponibilitatea, care depinde de selecția inițială:

• Dacă le faci întregi, apoi, opțiuni de-a gata se desfășoară. Prin fanta trebuie să fie văzut suc de fierbere. Dacă după 10 min. coajă de gătit nu a deschis, înseamnă că acestea sunt rasfatati;
• opțiuni, împărțit în jumătate de gătit, petrec suficient nu mai mult de 10 minute. Carnea ar trebui să fie ușor încrețită, iar sucul fierbe în mod activ.

Mai bine le servesc cu suc de lămâie sau unt topit.

stridii Fried. Gatiti mai bine prăjit, care trebuie încălzit la 190 grade. Rețetă Amplasat pe 350 g de carne. Deschideți carcasa scoică și separat. Separat, se prepară aluatul. Compozitia amestecului uscat include făină, sare și piper.

Separat, bate 2 oua ușor. dip Crustacee în ou și apoi le rostogolesc în amestecul uscat. Se prepară un timp de 5 bucăți. la 2 min. înainte de achiziționarea unei crustă aurie. Acolo ar trebui să fie servit cald.

feluri de mâncare populare

Dacă doriți să găti acasă o capodoperă culinară adevărat, vă oferim câteva rețete originale.

stridii perla

O alegere excelentă pentru o cina romantica sau pentru o masă festivă.

• Stridiile - 12 buc;.
• piper bulgară - 1 buc;.
• Eșalotă - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• Ulei de măsline - 30 ml;
• sos Oyster - 25 ml;
• . Sos Tabasco - 1 linguriță;
• . Miere - 1 linguriță;
• Lemon - 0.5 buc.

Pepper tăiat în fâșii și ceapa în inele și jumătate. Usturoiul se toaca marunt sau sări prin presă. prăji ulei de măsline toate timp de 7 min. Apoi se adaugă celelalte ingrediente. Toate se amestecă ușor.

Deschideți stridiile și așezați jumătățile pe un platou. În fiecare bol, puneți o cantitate mică de legume preparate si garnisiti cu o felie de lamaie.

supa de fructe de mare

Acest fel de mâncare original și foarte gustoase servite în multe restaurante europene, și vă puteți găti acasă.

• Stridiile - 3 buc;.
• Laminaria - 1 g;
• Mozzarella - 20 g;
• . Red caviar - 1 linguriță;
• Unt - 0,5 linguriță ;.
• Bulion de la midii - 1 st.;
• Scoicile - 200 g;
• suc de lămâie.

Scoicile curate și separa carnea de coajă. Se încălzește și se adaugă supa varec și suc de lămâie tocat. Perie vas încălzit cu ulei, se adaugă un pic de sare și piper. În partea de jos, așezați scoicile și stridii.

Se toarnă supa de pe partea de sus de tot. În centru, așezați brânza. Se pune vasul în cuptorul încălzit în prealabil și așteptați până când brânza este topita. Se serveste cu caviar.

stridii California

Masa fină, care este potrivit pentru toate ocaziile. Gătitul este ușor, și, dacă doriți să facă față cu ea chiar și bucătarul novice.

• Stridiile - 50 buc;.
• brânză răzuită - 0,5 v;.
• Unt - 2 linguri. linguri;
• Patrunjel si telina.

se spală fructe de mare și deschisă pentru a primi jumătate. Se presara-le cu brânză, se adaugă sare și se stropesc cu unt topit.

Se toarnă pe o foaie de copt și se fierbe înainte de brânza este topit în întregime. Se serveste cu verdeață.

pregăti delicioase

Acum știi, nu numai cum să curețe, dar, de asemenea, cum să pregătească o delicatesă adevărată. Urmărind toate recomandările, puteți obține plăcere din utilizarea de mâncăruri exotice. Amintiți-vă că principalul lucru este calitatea produsului și prospețimea acestuia, ca proteina tentată poate provoca intoxicații grave.