Cum să se usuce mere la domiciliu

Nu este un secret faptul că, în timpul iernii nevoia organismului de vitamine creste. Și multe gospodine preferă să-i iasă din propriile lor spații libere. De exemplu, mere. Dar cum să păstreze stocurile de fructe pentru o lungă perioadă de vreme rece? Una dintre opțiuni - să se usuce. Iată câteva sfaturi despre cum să se usuce în mod corespunzător mere la domiciliu.

pregătire

Pentru a obține un fructe gustoase, uscate parfumate și frumoase, ei trebuie să fie pregătite în mod corespunzător pentru uscare. Este mai bine să asculte sfaturile prezentate mai jos.

• Utilizare pentru uscare de iarnă și de mere acre-dulci, cum ar fi „Antonovka“, „anason“, „Pepin șofran“ sau „Porto“. Ei nu au un gust amar. soiurile dulci după uscare devin fără gust.
• Înainte de deshidratare itera în mod necesar, prin, sortare după mărime și se spală off.
• Curățați viitorul coaja de fructe uscate și miez, se taie de pe zonele afectate. soiuri de vară de mere, de exemplu, „umplere alb“, este mai bine să se usuce cu pielea.
• Pentru carne tăiate nu sunt spații libere întunecat înainte de timp, le-a pus în apă rece acidulată. Unele gospodine preferă să blanch fructele înainte de uscare. Rețineți că, în acest caz, ei vor pierde o cantitate semnificativă de substanțe minerale utile.
• fructe Preparat pune pe o grilă sau pan într-un singur strat.

Uscarea la soare

În condiții meteorologice favorabile, mere feliere este cel mai bine să se usuce natural. Imprastiati de fructe pe o suprafață plană sau înșirate pe un fir. Încercați să stiva preforma nu sunt prea apropiate unul de altul, racordării lăsa o distanță mică între fructele. Tara cu mere expune la soare, și „ghirlanda“ atârnă într-un loc uscat și bine ventilat. Pentru a proteja fructele de insecte, le acoperă cu tifon.

Uscarea mere natural - un proces lent și poate dura de la 10 la 15 zile.

Asigurați uscare bună. rândul său, de zi cu zi de fructe de uscare. Nu lăsați recipiente cu spații libere pe stradă într-o zi noroasă și sumbru. În acest caz, mai bine să se păstreze în viitor uscat într-un loc cald uscat și asigurați-vă că este bine ventilat.

Amintiți-vă că uscarea de mere într-un mod natural - un proces lent și poate dura de la 10 la 15 zile. fructe uscate bine elastice, nu se rup și nu se lipesc una de alta.

Dacă nu sunt în măsură să se usuce mere în aer liber, utilizați un cuptor. Pentru deshidratarea uneia dintre părți, poate fi nevoie de 7-8 ore. Înainte de a pune pe piesa felii copt acoperi hârtie folie sau pergament.

Se pun într-un cuptor preîncălzit tigaie +45 ° C timp de 2-2,5 ore. Apoi crește temperatura la +60 ... +65 ° C O jumătate de oră înainte de terminarea uscării pentru a reduce temperatura de +50 ° C Nu uita din când în când pentru a deschide ușa cuptorului și lăsați excesul de umiditate. La fiecare 30-40 de minute, rândul său, fructele pe care se usucă uniform pe toate laturile. La sfârșitul ouatului uscat pe un prosop și se lasă să se răcească.

În prezența procesului de uscare cuptorului Funcția convectie este mult simplificată și durează mult mai puțin timp. Puneți o tavă sau grila cu mere, în medie. Set regulator la + 40 ° C și includ suflare de aer cald. După 50-60 minute, crește temperatura la +70 ° C După merele sunt reduse la jumătate în dimensiune, reduce temperatura inapoi la original. In primele 2 ore menține ușa cuptorului întredeschisă. Durata totală a uscării prin această metodă va fi de aproximativ 5-6 ore.

condițiile de depozitare de mere

Cum se păstrează pere de iarnă

Ce se poate deduce din petele de deodorant de pe haine?

În cuptorul cu microunde

Știind toate merele detalii de uscare în cuptorul cu microunde timp de 1 oră puteți procesa aproximativ 10 kg de fructe. Cu toate acestea, cu această metodă, este important să nu se usuce fructele. Pune piesa de prelucrat tăiate pe placa într-un singur strat. Instalați releul timp de 2 minute și porniți cuptorul. După un timp specificat, verificați gradul de uscare. dosushit de fructe, dacă este necesar. Concentrarea pe pregătirea primului lot, merele rămase.

cu aerogrill

COPES cu uscare aerogrill mere. A venit cu dispozitiv de plasă Acoperiți hârtia pergament. Se pune fructele pe ele și a stabilit unul deasupra celuilalt. Expose Parametrii de uscare: Temperatura +100 ... +120 ° C, fluxul de aer de viteză redusă. O oră mai târziu, gata de a fi uscate. Rețineți că fructele de pe grila de sus să se usuce un pic mai repede. Prin urmare, porniți periodic opriți aparatul și schimbați poziția de rețea.

Uscătoarele electrice

Se usucă merele pot fi în uscătoare electrice. Pune fructele preparate într-un singur strat pe unitatea de plasă. Setați temperatura de +60 ° C și notează timpul (7-8 ore). Apple a face mai mult spațiu liber gustoase prin utilizarea înmuiere într-un sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, se prepară siropul de orice cantitate de zahăr și apă clocotită. Umpleți-le fructe felii și se lasă timp de o zi. După o anumită perioadă de înclinare felii într-o strecuratoare si se lasa se scurge siropul. Împrăștiați pe ochiuri de fructe impregnat și uscat în modul descris mai sus.

Dintre toate aceste metode de deshidratare a merelor în casă este considerată a fi cea mai comună de uscare în cuptor. După uscare într-un cuptor cu microunde, cu toate că activitatea quickness mai supărătoare. Amintiți-vă că fructele uscate au dovedit delicioase și frumos, trebuie să alegeți soiurile potrivite de mere și strict adere la tehnologia lor de pregătire. Apoi, tratează rezultate vor satisface toate familia și prietenii.