Cum să utilizați rozmarin

Rosemary - este atrofiat arbust din familia Labiatae. Se ajunge la o înălțime de 2 m, a mic, care seamănă cu ace, frunze de culoare gri-verde, cu miros puternic de triturare si fin, fin, de culoare albastru-violet sau flori, în panicles. Patriei rozmarin - Marea Mediterană. Rozmarinul este utilizat pe scară largă în medicină, industria de cosmetice și, desigur, de gătit.

Alege reteta

Rosemary - condiment puternic. Ea poate ucide gustul altor mirodenii, așa că ar trebui să fie utilizat în cantități foarte mici. Dar, spre deosebire de multe alte plante aromatice, rozmarin în timpul tratamentului termic nu își pierde proprietățile sale, astfel încât acesta poate fi adăugat la începutul gătit.

În gătit poate fi utilizat atât rozmarin proaspăt și uscat. crengute proaspete sunt adăugate la antena de satelit ca un întreg, se îndepărtează după preparare, Rosemary nu a început să gust amar. Pentru uscarea frunzelor de rozmarin se toaca marunt nevoia, ca se usuca, ele devin ace ascuțite.

Rozmarinul este utilizat pe scară largă în bucătăria mediteraneană. El dă carne și pește feluri de mâncare, picant-puternic aromă de pin și gust ușor picant. De asemenea, acesta poate fi folosit in supe, sosuri și salate de legume.

Bucătăria mediteraneană este nu numai rozmarin se adaugă direct la produsele alimentare, dar ele sunt uleiul de măsline aromatizat, marinat cu el carne și pește - ajută pentru a scăpa de mirosurile neplăcute din carne, puse în aluatul din care pâinea coaptă.

frunze pisate de rozmarin pot fi de asemenea folosit în loc de sare.