Cum se coace iepure în cuptor timp de 5 rețete simple,

aristocrați alimentare - atât de des menționată ca mijloc de plată, delicioase carne, dieta de iepure. Cu toate acestea, astăzi acest lucru este puțin probabil ca putem fi de acord - să cumpere și să mănânce iepure nu își pot permite nici o familie medie, și este în valoare de utilizat, deoarece gustul și proprietățile benefice ale iepure lasă mult în urmă de obicei de carne de vită, carne de porc și de pui. Astăzi hai să vorbim despre prăjire de carne de iepure în cuptor.

Carne de iepure este aproape nici colesterol, este o foarte fragedă și gustoasă, versatil din punct de vedere culinar - poate fi prăjit, tocană, de gătit și, desigur, coace. Această din urmă opțiune este considerată preferabilă, deoarece vă permite să coace toate proprietățile minunate de iepure deschise, și substanțe nutritive, în același timp, cât mai mult posibil, sunt reținute.

Pentru iepure avansat blând, nu uitați despre pregătirea corectă a cărnii pentru a găti - inmuiati-l in apa sau marinata.

Friptură de carne de iepure poate fi pe un pat de legume - care este doar un fel de mâncare sau fără aditivi, în splendida izolare, ca să spunem așa. Puteți folosi, de asemenea, un manșon sau punga pentru copt, folia - în general, opțiunile sunt într-adevăr o mulțime. Vom arăta diferit și rețete cele mai delicioase.

Ca regulă generală, nu este pe deplin coapte și se taie în bucăți în iepure cuptor, deoarece copt în întregime, fără a umple - sub formă de nefarshirovannom, carcasă de iepure nu este adecvat, și de gătit în cuptor întregul proces mai complicat și de lungă durată. Suntem în acest articol vă va spune despre piesele de iepure de prăjire, nu întregi.

Reteta One: Carne de iepure este marinata in iaurt și coapte în cuptor

Veți avea nevoie de: 1 carcasă iepure, 3-4 cepe, ½ ceasca mese muștar neascuțit, iaurt, condimente pentru gratar, verdeață, ulei vegetal, sare.

Cum de a găti un iepure în cuptor. Se clătește și se taie carnea în bucăți porțiuni. Ceapa se taie în inele și jumătate. Pune într-un castron bucăți de carne adânci, presărarea lor pentru gratar condiment si ceapa schimbare, se toarnă iaurt, astfel încât a acoperit complet carnea, sare de, se amestecă, se acoperă și se îndepărtează feluri de mâncare de la 12 ore la frigider la marinat. Pentru a marineaza carnea, se toarnă la fel de mult de muștar, după cum doriți pentru claritatea dorită de feluri de mâncare, se amestecă și se lasă timp de încă 10 minute, carnea la temperatura camerei. Unsă vas de copt, pune bucățile de carne, puse într-un cuptor cu 180-200 grade preîncălzit timp de 15 minute, ajunge, rândul său, peste, pune în cuptor și se coace la iepure la fel de mult din nou, se presara cu ierburi tocate, se toarnă sosul, pune în cuptor la fel de mult ca și aveți nevoie de gradul de pregătire. Se serveste fierbinte.

Reteta Doi: Iepurele, coaptă în cuptor cu legume

Veți avea nevoie de: 100 ml de ulei vegetal, 2 ardei gras, 3 catei de usturoi, 1 kg de cartofi, 1 carcasă de iepure și ceapă, 2 linguri boia, dafin, rozmarin, pulbere de vin alb, piper, sare.

Cum se coace iepure în cuptor cu legume. Se taie carcasa iepure în bucăți și porțiuni marinata: marinata se toaca marunt usturoiul, se amesteca cu ulei vegetal, boia, ierburi. Scoateți carnea în frigider peste noapte. Pune bucăți de carne pe o foaie de copt unsa, pune legumele, se taie arbitrar mare, se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pana cand se inmoaie timp de aproximativ o oră, turnarea de vin, carnea nu este uscată.

Adauga la reteta alte legume la gust, puteți adăuga, de asemenea, ciuperci sau alte ciuperci.

În al treilea rând Reteta: iepure coapte sub forma unui vas ceramic cu sau ierburi

Veți avea nevoie de: ½ carcase de iepure, 8 catei de usturoi, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri amestec de oțet balsamic iarbă italiană, piper, sare.

Cum se coace iepure în iarbă. Pentru a taie carnea în bucăți porțiuni. Se amesteca ulei de masline cu otet, condimente, sare, piper și usturoi zdrobit, frecati feliile de carne și de a le da marinat timp de cel puțin 2 ore. carne Distribuiți într-un vas de ceramică sau ceramică de copt, sau un manșon pentru copt, plasat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de aproximativ 90 de minute.

Timpul exact este întotdeauna prăjire de iepure depinde de vârsta animalului - iepurele era mai tânăr, așa că este gătit rapid, afectează, de asemenea, coacerea și timpul de marinare - cu cât carnea este marinata, cu atât mai puțin va trebui să coace.

Rețetă pentru un sfert: iepure reteta de copt în smântână cu legume în folie

Ai nevoie de: crema de 150g, 5 catei de usturoi, 1 morcov si ceapa, iepure carcasă 1, 2 linguri suc de lamaie si ulei de masline, ierburi provensale, condimente dupa gust.

Cum se coace iepure în smântână în folie. Se clătește carcasă, se taie în bucăți a la carte, frecati un amestec de smântână cu ulei de măsline, ierburi și condimente, cel puțin 3 ore la marinat concediu. Se taie ceapa si morcov usturoi grosolan - plăci, puteți utiliza, de asemenea, orice alte legume. Pune fiecare bucată de iepure pe o foaie separată de folie, pune amestecul pe partea de sus de legume tocate, sara-le si se presara cu condimente dupa gust, înfășurați folia, astfel încât partea de jos nu avea găuri, iar sucul nu a curs în timpul coacerii. Pentru a pune bucăți de carne cu legume in folie pe coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, se coace pentru 30-40min.

Reteta cincea: iepure prăjită în miere

Ai nevoie de: 1 kg de iepure, 1 ceapa, 2 linguri sos de soia și ulei vegetal, 1-2 linguri suc de lamaie, 1ch.l. miere, piper, sare.

Cum se coace iepure în sos de miere în cuptor. Pentru tăierea carcasei în bucăți porțiuni, se taie inele ceapa jumătate. Se combină sos de soia, ulei, miere și suc de lămâie, ușor freca carnea cu sare și piper, pus în sos, se acoperă cu ceapa, se amestecă și se pune în frigider pentru o zi. carne marinata pus într-o tigaie, se toarnă sosul și arcul pus acolo, se toarnă puțină apă, acoperit cu folie și coaptă într-un preîncălzit la 180-200 de grade cuptor 1,5-2ch, turnarea de apă clocotită. La sfârșitul gătit îndepărtați folia la Browns de carne.

Gatiti iepure în cuptor nu este într-adevăr mai greu decât carnea de pui, dar nu uitați că această carne trebuie să dea în mod necesar marinată, în caz contrar există riscul ca totul va veni la nimic din cauza faptului că carnea se va transforma dur. În general, fără dificultăți deosebite în pregătirea acestui tip de carne nu este, și să-l includă în dieta ar trebui cu siguranta toti cei care prefera un regim alimentar echilibrat și sănătos.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat