Cum se coace pâine maro cele mai bune rețete

Pâinea este una dintre primele produse care au învățat să gătească în epoca de piatră. De atunci, el este mereu prezent în fiecare meniu persoană. gospodinele moderne au învățat pe propria lor aragaz pâine albă, negru și gri. În ciuda faptului că aceste specii diferă în compoziția lor, ele sunt la fel de utile pentru corpul uman. După ce am citit articolul de astăzi, veți învăța cum să coace o pâine de aer dintr-un amestec de grâu și făină de secară.

Gray pâine în cuptor: o listă de ingrediente

Pentru prepararea unei franzele cântărind 860 de grame, ar trebui să stoc în prealabil cu toate produsele necesare. În bucătărie ar trebui să fie:

• 30 de grame de drojdie proaspătă;
• 375 ml de apă;
• 150 de grame de făină de secară;
• o linguriță de zahăr;
• 450 de grame de făină de grâu;
• două lingurițe de sare.

Pe lângă ingredientele de mai sus, compoziția include pâine gri cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Prin urmare, lista ingredientelor trebuie să fie completate cu trei linguri de acest produs.

Descrierea procesului

secară Pre-cernută și făină de grâu sunt amestecate într-un singur container. După aceea, se procedează la prepararea aluatului. Pentru a fi transformat maro pâine de casă luxuriantă și parfumat, noi trebuie să respecte cu strictețe proporțiile recomandate. Într-un mic recipient umplut cu o sută de mililitri de apă încălzită, se dizolvă o linguriță de zahăr și drojdie proaspătă. Există, de asemenea, a trimis cateva linguri de faina, toate amestecate bine și le-a pus într-un loc cald timp de cincisprezece minute.

După acest timp, fo infuzare turnat într-un castron mare. În același recipient s-a adăugat 375 ml de apă încălzită, ulei vegetal, sare și două tipuri de făină. Aluatul rezultat se intinde pe placa de tăiere și frământate bine într-o stare buna. Apoi este format dintr-o pâine rotundă, este trimis înapoi într-un castron, acoperit cu un prosop curat și se lasă să stea timp de o jumătate de oră.

Treizeci de minute mai târziu, venind aluatul perforate, îndoind margine spre centru, și să dea încă o dată un fel de pâini rotunde. pâine brun Viitorul este plasat într-o matriță unsa cu ulei de floarea soarelui. Pe partea de sus a acestuia este acoperit cu o pânză și se lasă timp de încă o jumătate de oră. Acest lucru va fi suficient pentru a se asigura că el ar putea veni din nou.

La expirarea acestui timp au format aluatul sunt trimise la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. La patruzeci de minute mai târziu, franzela finit este scos din matriță și se răcește pe zăbrele.

Alternativă: Lista de produse

Pentru a prepara o casă de pâine maro moale și delicioase, din care rețeta este prezentată mai jos, ar trebui să aibă grijă de componentele necesare. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Trei cești de făină.
• lingurițe și jumătate de sare.
• Un ou.
• cupe și jumătate de făină de secară.
• 200 ml de apă.
• Două lingurițe de drojdie uscată.
• O jumătate de pahar de lapte.
• Două linguri de zahăr.

În plus, pe bucătărie trebuie să fie prezent ulei vegetal. În ciuda faptului că aceasta va avea nevoie de un total de patru linguri, acesta va fi foarte neplăcut pentru a întrerupe procesul de gătire pentru a rula la magazin.

Descrierea tehnologiei

De breadmakers rezervor trimite apă, ouă și ingredientele uscate. Ultimele se toarnă drojdia în ea. Capacitatea este introdusă în aparat și să activați modul de „aluat“. Durata medie a acestui proces este de aproximativ o oră și jumătate.

După terminarea ciclului ar trebui să aibă o bucată de aluat. Acesta este îndepărtat din rezervor, împărțit în opt părți egale, repartizate într-o formă presărată cu făină și se lasă timp de o jumătate de oră. Aluatul nu s'a uscat, pe partea de sus a acesteia ușor stropite cu apă.

Treizeci de minute mai târziu, piesa de prelucrat vine este trimis la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. O jumătate de oră mai târziu, pâine brun este îndepărtată din matriță, răcit și a servit la masă.

O alta reteta

Pentru a face această pâine rumenă de aer va trebui să stoc în prealabil cu toate componentele necesare. Veți avea nevoie de:

• 380 de grame de făină de grâu;
• un pachet de drojdie uscată;
• o linguriță de sare de masă;
• 70 de grame de făină de secară;
• 300 ml de apă caldă;
• o linguriță de zahăr.

În plus, lista de mai sus ar trebui să fie suplimentată cu 30 ml de ulei vegetal.

drojdie uscată se dizolvă într-o cantitate mică de apă caldă și menținere îndulcit timp de câteva minute, până la o spumă pufos. După aceea, ele sunt conectate cu lichidul rămas, sarea și făina cernută. Masa rezultată se malaxează complet până când o stare omogenă aluat neted. In final se adauga ulei de floarea soarelui și se acoperă cu folie.

Rezultată aluat moale ușor cenusiu este trimis într-un loc cald. O oră mai târziu, s-a dublat în volum. După aceea el a lovit și pus pe masă, abundent stropite cu făină de grâu. Aluatul este împărțit în două părți egale și forma acestor pâini mici. Viitorul pâine transporta pe o foaie de copt, căptușită în prealabil cu hartie de copt și se lasă timp de treizeci de minute.

După acest timp o pâine face tăieturi oblice și le trimite în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Procesul de coacere nu ia mai mult de patruzeci de minute.