Cum se coace un curcan

Cum se coace un curcan fileuri

Pregătirea alimentelor
Turcia se spală file și se usucă cu o cârpă. Se amestecă sucul de condimente, sare, ulei și lămâie. Frecați amestecul de curcan. Fiecare bucată de file învelite în folie. Pregătite pentru a pune fileuri marinat timp de 12-14 ore la frigider.

Coacerea în cuptor
Incalziti cuptorul la 200 de grade. Se pune pieptul de curcan pe o foaie de copt și puneți tava în cuptor la nivelul de mijloc. Coaceți fileuri în cuptor timp de 40-45 minute. Eliminați din file tava din cuptor extinde folie. Se toarnă peste sucul propriu de carne, la o folie pentru a face barele de protecție la 2 centimetri. Trimite în această formă din nou în cuptor la maro timp de 15 minute.

Coacerea în multivarka
Turcia file, învelite în folie, pus pe Multivarki de jos, se coace în modul „de coacere“ 1:00.

Coacerea în Aerogrill
încălzit Aerogrill la 230 de grade timp de 10 minute. Turcia file, învelite în folie, pus pe o aerogrill medie cu zăbrele, se coace timp de 1 oră la o viteză medie a fluxului de aer.

Cum se coace un curcan tibiei

Ingrediente de curcan prăjită tibia
Turcia copan - 4 bucati
Morcovi - 2 buc
Ceapă - 2 capete
Frunze de dafin - 2 frunze
Vasile - linguriță
Rozmarin - linguriță
Sol piper negru - jumătate de linguriță
Sare - linguriță cu tobogan
Muștar - 3 linguri

Pregătirea alimentelor
Turcia copan clătire și uscat. Ceapă și morcovi pentru a curăța, morcovii se taie în 3-4 părți. Gatiti copan de curcan cu legume fără coajă și frunze de dafin. Se amestecă rozmarin, busuioc, piper negru, sare de muștar. Turcia frotiu rezultat amestec.

Coacerea în cuptor
foaie de copt acoperit cu folie, folie lubrifiate. Pune curcan pe folie. Incalziti cuptorul la 200 de grade, Turcia copan timp se coace de 35 de minute.

Coacerea în multivarka
Shin a pus în multivarku al cărui fund uns cu ulei. Se dă la cuptor pentru o jumătate de oră pe modul de gamba „coacere“ și apoi rândul său, piciorul și se coace timp de încă o jumătate de oră pe modul „coacere“.

Coacerea în Aerogrill
Aerogrill Incalziti la 260 de grade. Shin a pus pe aerogrill medie grilaj și se coace timp de 20 de minute la suflanta viteză medie.

Se serveste copan de curcan la cuptor cu garnitura - fiert orez, paste, cartofi și verde.

sosuri de curcan

sos de afine pentru curcan la cuptor

Produse.
1 curcan, afine proaspete sau congelate - 350 grame
Orange - 1 buc
Cognac - 2 linguri
Carnation răzuită - 0,5 linguriță
ghimbir - 0,5 linguriță
Zahăr - 1 linguriță

Cum de a găti sos de afine pentru curcan la cuptor
Mod de preparare: Intr-o tigaie pentru a stoarce sucul de portocala, se adauga ghimbir, cuisoare, afine proaspete sau congelate (decongelat congelate nu este necesar). Se fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute. Apoi se adaugă zahărul și pălinca și se amestecă bine.
Servit cu sos de afine pentru curcan friptura într-un container pentru sos.

sos de smântână la cuptor piept de curcan

Ingrediente 200 grame de file
Unt - 20 grame
Făină de grâu - 1 lingura
Lapte - 120 ml
Uleiul de masline - 1 lingura
Sol - 0.5 lingura

Cum de a găti sos crema de curcan la cuptor
Într-o cratiță sau tigaie la foc mic se topeste untul. Apoi se adaugă făina, se amestecă și se adaugă laptele. Toate bine amestecate, se adaugă uleiul de măsline și sare. Gatiti până când sousoobrazonoy consistență.
Turcia se toarnă sos de smântână înainte de coacere, prepararea de curcan în sos învelit în folie de plastic. .

sos de tomate-crema pentru curcan

ingrediente
smântână - 200 grame
Sare - 0,5 linguriță
Piper negru (sol) - 0,5 linguriță
Dulce boia - 1 linguriță
Dill - 2 crengute
Verde ceapa - 1 buchet
Tomatele - 1 mare sau 2 mici

Cum de a găti sos crema de curcan la cuptor
Pune tomate în ceașcă, făcându-l cruce tăiat de roșii și se toarnă apă fierbinte timp de 3 minute, apoi scoase din coaja de tomate. Se taie ceapa si marar si se adauga la tomate. Toate pisa blender până consistență lichidă netedă. Adăugați smântână, peruca, piper negru (sol). Toate bine.
Servit sos de rosii crema cu curcan prăjit într-un container pentru sos.

Cum se coace un curcan în întregime

Ingrediente pentru copt
Turcia - 4 kg
Vin alb - o jumatate de cana
Merele - 5 mari
Sare si piper - dupa gust
Condimente pentru păsări - 2 linguri (gust)
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum se coace un curcan
1 curcan, dacă este înghețat, dezghețați.
2. curcan intestine, scoateți penele rămase cu forcepsul.
3. Se amestecă sare, condimente și vin alb.
4. ecxelente de curcan marinada, se acoperă și se pune în frigider timp de 12 ore.
5. adăpare periodic de curcan marinat.
6. Merele se spala, se taie, se scoate miezul, se taie în cuburi.
7. umplute mere de curcan și lovitură de cuțit (sau coase). Lubrifiați curcan cu ulei vegetal.
8. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute.
9. Tavă de copt acoperite cu folie, unge folia cu ulei, pune pe curcan ei și infasurate cu folie.
10. Coacere de curcan pus la nivelul de mijloc al cuptorului, și închide ușa curcan coace 2,5 ore, turnarea periodic suc format.
11. Apoi dezvăluie folie, temperatura cuptorului a fost crescută la 200 de grade și curcan coace încă 20 de minute.