Cum se curata regulile de țelină și sfaturi

Mulți oameni încă nu au învățat să-l folosească în gătit, aici și există o serie de probleme: cum de a alege „dreptul“ de plante și cum să curețe telina? Răspunsul la fiecare dintre ele vine cu experiență, dar este mai bine să stoc pe cunoștințele teoretice.

tipuri de telina

Telina este de trei feluri.

1. Sheet. rădăcină nedezvoltate, centrala electrică principală petrece la coacerea frunziș verde. Canatul conține uleiuri esențiale, care sunt foarte utile pentru organism. Dintre acestea, se prepară salate și adăugați-le la supe.
2. Izvorau. Rădăcină de legume este, de asemenea, slab dezvoltată. Planta are suculenta tulpini groase. Diametrul lor este de 4 cm Acesta Tulpinile sunt utilizate în produsele alimentare :. Dintre ele fac salate, tocănițe, suc proaspăt.
3. Root. rădăcină subteran este format rotunjit, care este de 20 cm în diametru. Gustul amar-dulce pastă. Root uscate, adăugate la supe sau salate.

Cum sa alegi telina?

Dacă nu ați întâlnit anterior cu prepararea acestui produs, ar trebui sa stii mai multe despre ea. Curățarea telina depinde de starea sa: modul în care plantele tinere și proaspete. Pentru a nu cheltui bani în zadar, pentru a afla câteva secrete despre cum sa alegi telina „dreapta“.

• Frunzisul. Verzii ar trebui să fie o culoare vibrantă bogat. Simțiți-vă neapărat frunze, acestea ar trebui să fie ferm, nu moale. Din planta ar trebui să procedeze aroma.
• Tulpinile. Ei ar trebui să arate suc turnat. Când crestătură sau crăpate, veți auzi criza. În cazul în care maneta este acoperit cu zgârieturi, are o tentă de culoare verde brun erodate a ajuns în fața ta produsului vechi.
• Root. Rădăcina ar trebui să fie ferm și nu la degetele de la picioare sunt presate pe un buton. Suprafața trebuie să fie la fel de buna. Nu cumpăra o rădăcină acoperit „noduri“. Acordați atenție la culoarea frunzelor superioare: verde indică prospețimea plantei.

Atunci când achiziționează o notă, nu dacă planta a produs „Umbrela“ cu semințe. Într-un astfel de caz, riști să cumpere o telina năpădită de buruieni. Pe cerul gurii, aceasta va avea un gust amar, și pețiolele și rădăcină va fi foarte greu.

frunze de țelină

Fișa de țelină nu are nevoie să fie curățate. Pliantele sunt utilizate în gătirii adăugate la salate de legume proaspete, în tocane sau primul fel de mâncare. Măcinate ierburi uscate, folosind ca un condiment. În plus, verdeață se adaugă sare. Cu toate acestea, multe țări cred că numai în formă proaspătă, acesta își păstrează toate „magice“ proprietăți de vindecare. Ca mărar sau pătrunjel, fin suficient separate de tulpina principală și clătite sub jet de apa rece.

Cum se curata tija de telina?

Când curățarea tulpinile au amante există mult mai multe întrebări decât în ​​prelucrarea plantelor foaie. Opiniile bucătari în acest sens, de asemenea, diferă. Unii cred că este necesar pentru a elimina stratul superior al tijei, în timp ce alții insistă că această procedură nu este necesară. Doar face acest lucru, în funcție de vârsta și prospețimea telina.

În afară de piele elimina neapărat partea inferioară a tijei (primul 3 cm) și taie top muguri, dacă este cazul.

Young pețiol în creștere în interiorul grinzii, nu este acoperit cu fibre grosiere groase. Pielea lui este subțire și aproape invizibil. În acest caz, este suficient să se spele tulpinile sub apă fierbinte. În cazul în care planta va crește un pic, pețiolul este acoperit de o peliculă groasă. Este greu la atingere, așa că ar trebui să fie eliminate cu un cuțit (este mult mai convenabil de a utiliza cuțitului).

Cum se curata radacina?

Această parte a plantei face ca gazdele cel mai mare număr de întrebări. Acest lucru nu este ciudat. Fructul are o suprafață aspră, acoperită pe vânzarea de terenuri. Despre tratamentul lui printre bucătari și dispute sunt efectuate. Unii susțin că este suficient să se spele pe toată țara - și fructul este gata pentru abatorizarea în continuare. Acest aviz este greșit, pentru că a mânca numai spălate bine cu coaja de rădăcină la distanță.

Cumpărarea rădăcină cu o suprafață netedă, nu veți pierde o cantitate mare de carne în timpul curățării. „Nodulii“ prevenirea rapidă și economică de tăiere a cojii. În primul rând spălați toată murdăria sub jet de apă, să ia un cuțit ascuțit, cuțit de curățat și de tăiere bord.

Toate abilitățile vin doar cu experiență. A ști cum să se ocupe de acest lucru sau că produsul, va facilita procesul de gătire. Telina - un depozit de vitamine și minerale. Este simplu în curs de pregătire și de prelucrare. Aceasta planta ar trebui să fie un oaspete frecvent în fiecare bucătărie.

Excesul de greutate este un pericol pentru sănătate!

Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.