Cum se murarea ouă la domiciliu

Răspunsul la întrebarea cum să murarea ouă și trebuie să faci este destul de simplu. Trebuie mai întâi să cumpere foarte pește cu caviar și sare necesare pentru păstrarea acestui produs nutritiv valoros.

Din marea varietate de specii marine și pești de apă dulce, există una din care se poate prepara o delicatețe minunată, și anume - caviar sărat. Este vorba despre păstrăv brun. Caracteristică pastrav roe este că, după congelare devine impropriu pentru prăjire, deoarece această metodă de tratament se obține o foarte tare si uscat. În mod ideal, dacă aveți pește proaspăt, dar când cumpărați un păstrăv congelat cu caviar, sărare poate fi o alternativa excelenta la gătit într-o tigaie. Înainte de sărare icre de pește congelat, este necesar să se dezgheța.

Caviar în acest pește sunt deosebit de cavitati, numite yastiks. Abdomenul este conectat între o peliculă subțire. Caviar cu atenție scos din abdomen de pește. Inainte de căprioară păstrăv de sare, toate ouăle au fost separate cu grijă, prin ștergere printr-o sită cu yacheyami mare. Această tehnologie nu este nou, așa cum se face, și la plante specializate. Există o altă metodă de separare a ouălor înainte de a icrelor de sare. În această metodă de utilizare făcută din tifon convențional (în mai multe straturi), manșon care este fixat cu o singură mână. Acesta din icre plasate excavat de pește și încep să fie spălate bine cu apă. Ca rezultat al acestor pași, filmul acoperă ouăle, spălate și îndepărtate cu atenție.

caviar purificată pour tuzluchnym soluție, care este preparată din apă potabilă curată și sare de masă. La prepararea sa în apă este agitată cantități suficient de mari de sare și condimente (pentru fanii gust picant). Cantitatea de sare se calculează după cum urmează: un pahar de apă trebuie 2 linguri de sare. Soluția preparată a fost adusă la fierbere pe o flacără înaltă și fierte până până când sarea se dizolvă complet. Soluția finală a fost răcită la o temperatură de 18-20 ° C, după care ouăle preparate plasate în ea timp de câteva ore. După saramurii saramura aruncată. caviar Ready are un dezavantaj - în frigider poate fi stocat nu mai mult de 2 zile.

Un alt pește, caviar, care este popular cu iubitorii de delicatese de pește, o știucă. Întrebarea cum să murarea ouă pike nici un singur răspuns, pentru că există mai multe modalități de sărare. Dar, la fel pentru toate retetele este de a pregăti la colmatare. Ouăle trebuie să fie îndepărtate cu foarte mare atenție din burta peștelui. În cele mai multe cazuri, forțat ușor printr-o sită cu deschideri corespunzătoare. ouă pe deplin maturate stiuca relativ ușor separate de film.

Inainte de decapare caviar pike este necesară pentru a prepara o soluție de sare. Cel mai bine este de a verifica densitatea soluției folosind un cartof convențional. Odată ajuns în apa fierbinte va dizolva sarea, este coborâtă în felie de cartof crud. O soluție bună nu se va scufunda în partea de jos a cartofului, și-l va împinge la suprafață. soluție Ostyvshim turnat ouă preparate și agitat ușor. sărare timp - 10-20 minute și apoi soluția a fost golit. Ouăle rezultate au fost adăugate ulei vegetal. Un astfel de produs poate fi păstrat în frigider timp de 30 de zile.

O altă modalitate rapidă de ouă marinate pike:

- scoase din icre de pește cu apă rece, astfel încât acesta acoperă în 1 cm;

- ouă agitat ușor cu o furculiță, până când folia depart;

- apa este drenată și opărite cu punct de fierbere ouă de apă;

- excesul de apă îndepărtată și sare bună se adaugă un pic de suc de lămâie, se amestecă și se toarnă ulei vegetal;

- 24 oră caviar este gata pentru utilizare.

Metode similare pot murarea orice alte ouă. Poftă bună!