Cum se murarea pește roșu, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Reguli sărare pește roșu la domiciliu

pește sărat roșu, licitație, savuroase, picante, poate fi o gustare mare, umplutura, sau un vas separat. Din cauza crizei economice, prețul de pește este foarte crescut, atât de multe gospodinele se gândesc la marinat pește roșu cât de delicioase pe cont propriu, pentru a face la fel de bun ca și finlandeză sau norvegiană. Avantajul sărare acasă este că nu există conservanți și coloranți în delicatețe dumneavoastră, și cantitatea de sare pe care se poate lua pentru a gusta - încă cea mai mare parte furturi din magazine prea pește prea sărat. Si cel mai important - sărarea vă permite să ascunde pește stătut, care este utilizat de către unii producători.

Cât de repede murarea pește roșu

Multe gospodine cumpăra pește sărat pentru un singur motiv - pentru un motiv oarecare ei cred că auto-sărare este sarcina prea complicată și supărătoare. De fapt, murături de pește poate literalmente 10-15 minute, în cazul în care ați cumpărat fileuri gata. Dacă este necesar, tăierea de pește trebuie să-și petreacă un pic mai mult timp, dar va economisi bani - încă pește roșu nu este cea mai ieftină plăcere.

Deci, hai sa vorbim despre cum să murarea file de pește roșu și se bucură de delicatese delicioase de casă. Cumpara pentru somon sărare, păstrăv, somon roșu, somon roz, Chum și somon Coho. După îndepărtarea pielii (sau tăierea) ușor limadă file șervet la pulpa a fost uscat. pune în continuare felii de pește într-un portii recipient adânc, se presară sare rată mare de 1 oră. L. pe o livră de pește, și un pic de zahăr. Puteți adăuga sos de soia, frunze de dafin, coriandru, ienibahar, patrunjel si alte mirodenii. Apoi, a pus peștele sub presiune, acoperă filmul, se lasă timp de două ore la temperatura camerei, apoi îndepărtați excesul de sare și de a trimite la noapte în frigider. Puteți face fără opresiune, dar apoi peștele ar trebui să fie păstrate la rece și jumătate până la două zile. Dacă nu doriți să așteptați, face o marinata din ulei vegetal, sare, zahăr, ceapă și mirodenii și le toarnă bucăți de pește în oală - 8 ore sărate licitație de pește, care se topește în gură, va fi gata de utilizare!

Un punct important: dacă doriți să opriți procesul de sărare, drenat suficient, care a dat peștele, curățați fileurile de sare rămasă și cârpă uscată - numai atunci puteți gusta finețea rezultat!

Secretele și regulile de saraturare pește roșu la domiciliu

• Chum si roz Salmon decaparea bit obținut destul de uscat, astfel încât să confere sare file moliciune trebuie adăugate la uleiul de măsline.
• Nu folosiți ustensile metalice pentru decapare, altfel peștele va avea un gust de fier.
• Unele gospodine Se presară pește cu sare și condimente, „înfășat“ prosop de pește pentru a obține pește sărat obraznic uscat.
• Nu-ți fie teamă să-l exagerati cu sare - peștele îl va absorbi la fel de mult ca ai nevoie.
• Când sărare peștele, puteți adăuga marar si usturoi - o vor da un gust dulce si picant.
• Se servesc pește roșu felii cu lamaie, ierburi, măsline, legume proaspete și vin alb.

Învățând cum să pescuiască roșu muratura corectă în mod corespunzător. renunți la peștele în ambalajul original, chiar dacă sunt importate. De la pește roșu sărat pot fi preparate salate, sushi, rulouri, sandwich-uri, snacks-uri, clătite umplute și o mulțime de alte delicioase. Obisnuieste-te la gradul de sofisticare și să se alăture în rândurile de pasionații de pește roșu sărare acasă!