Cum și cât de mult pot fi stocate loc de ceai și ustensile pentru a stoca

Julia Vern 6843 0

Depozitarea de frunze de ceai într-un mediu adecvat nu este mai puțin important decât modul corect de a face ceai. Într-adevăr, un preparat greșită a băuturii ar putea neutraliza proprietățile sale benefice și stocare metoda aleasă în mod incorect poate duce la ceai de abur sau de a obține un miros „vechi.“ În plus, un risc ridicat de formarea și acumularea de gust nedorite, care afectează și aroma, impuritățile care pot dăuna organismului. Prin urmare, fiecare fan al petrecerilor cu ceai nu trebuie să înțeleagă numai tipurile și metodele de preparare a unei băuturi, dar, de asemenea, în modul în care să-l păstrează, astfel încât să rămână în stare proaspătă, aromată și păstrează proprietățile sale benefice, atâta timp cât posibil.

Trebuie amintit faptul că frunzele de ceai sunt sensibile la lumină, aer, căldură, umiditate și mirosuri. Aici sunt cinci factori care nu sunt de multe ori luate în considerare în stocarea de ceai, și afectează grav gustul și proprietățile aromatice.

Ceaiul ar trebui să fie întotdeauna depozitate într-un loc întunecat, nu utilizați de sticlă sau alte recipiente transparente ca razele ultraviolete lumina soarelui și foarte repede strica un stoc de soiuri preferate. În cazul în care, cu toate acestea, vă decideți să utilizați un bol transparent, asigurați-vă că acesta se află într-o zonă neluminată, cum ar fi în colțul îndepărtat al dulapului de bucătărie. Soarele este, de asemenea, capabil să desaturate

ceai și, practic, lipsit de gust si aroma. Deci, să păstreze în minte - depozitarea de frunze de ceai, de culoare închisă - o prioritate.

impermeabilitate

Un alt dușman de ceai - este un acces liber de aer la locul de depozitare a frunzelor de ceai. Din aerul frunzelor poate absorbi umezeala și trage mirosuri, astfel încât ceai magazin ar trebui să fie evitată într-un pachet cu o liberă circulație a aerului sau realizate din materiale poroase. Cel mai bun loc pentru a stoca - ambalaj închis ermetic sau recipient.

hipotermie

Expunerea la temperaturi ridicate poate afecta de asemenea ceai bun, nu pot tolera depozitarea la soare sau în apropierea surselor de căldură puternice (sobe, cuptoare, radiatoare). Acest lucru reduce considerabil calitatea băuturii, se va strica gustul și aroma, și va crește în mod semnificativ probabilitatea ca apare umezeala inutilă în frunzele de ceai.

Protecție la mirosuri puternice

Ceaiul este foarte vulnerabil la efectele de mirosuri puternice, ca frunze de ceai absoarbe perfect mirosurile. Uneori, este util în producția anumitor soiuri - de exemplu, Green Tea Jasmine Dragon Pearl, care lasă foarte ușor și satura rapid mirosul de flori de iasomie. Dar aceasta înseamnă, de asemenea, necesitatea de a crea condiții speciale de depozitare la domiciliu - nu poate păstra containerele de ceai aproape de surse de mirosuri puternice, cum ar fi frigidere, sobe cu vase de gătit, coșuri de gunoi și alt loc cu miros puternic. Și, desigur, este absolut inacceptabil pentru a păstra frunzele de ceai într-un singur dulap cu condimente.

Protecție împotriva umezelii

Umiditatea - cel mai rău dușman de ceai și poate în doar câteva minute pentru a strica întregul lot. Frunzele de ceai uscate sunt considerate a fi suficient de stabile la depozitare, tocmai pentru că sunt complet uscate. Din păcate, umezeala din aer, ele absorb o rată uimitoare.

Prin urmare, este foarte important să se păstreze distanța de ceai livrările de umiditate, de exemplu, nu pune un recipient de frunze uscate într-un frigider, pe raft într-o mașină de spălat vase sau, mai ales, deasupra chiuvetei, în cazul în care aburul se ridica din apa fierbinte.

Ceaiul ar trebui să fie cât mai departe posibil de apă până când se gândesc de preparare a cafelei sale, sau excesul de umiditate poate duce la faptul că stocurile vor transforma în turta umedă, cu un miros neplăcut și alte consecințe neplăcute.

Vei fi interesat Cum să aibă grijă de ustensile de ceai

Trebuie remarcat faptul că aceste reguli nu sunt absolute, așa cum se spune, fiecare regulă există excepții, de exemplu, Puer.

Condiții de depozitare Puer

Puer - delicios, ceai de copt atribuite postfermentirovannym și a primit recunoașterea la nivel mondial pentru calitatile sale unice. Spre deosebire de alte soiuri, care cu vârsta își pierd calitatea lor și să devină mai rău, Puer seamănă cu un vin bun de epocă - de la vârsta de numai victorii. Aroma și aroma de ceai se schimbă și îmbunătățirii condițiilor de depozitare pe termen lung de baruri și clătite Puer, crescând în același timp atât costul. Unele soiuri vechi și rare poate costa mai mult de 10.000 $.

Dar îmbunătățirea vârstă Puer este posibilă numai în cazul în care este depozitat în condiții adecvate, așa că, dacă sunteți un iubitor de Puer, atunci trebuie să știți și dreptul de moduri de a stoca, de a se oferi cu cea mai mare băutură de calitate.

Unele aspecte ale Puer de depozitare corespunzătoare se aplică și altor tipuri de ceai, dar nu uitați că există o mare diferență între fermentat, nu fermentat și soiuri parțial fermentate, această diferență face o diferență în plan extern moduri similare pentru a stoca diferite tipuri, și Puer, în special .

Cum se păstrează ceai

Calitatea Puer va crește în timp, dacă este depozitat într-un loc uscat, fără proiecte, dar bine ventilat. Frunzele de ceai și mai ales frunzele Puer, foarte ușor de a absorbi mirosurile din aer și toxinele din aer, în primul rând este vorba de ulei de deșeuri și fum. Prin urmare, este important să se păstreze în Puer locație care nu sunt expuse la accesul liber al aerului, care pot să apară umiditatea nedorite, mirosuri și impurități de aer. Locuri ca cămări sau dulapuri sunt departe de a fi ideale, deoarece Puer pot absorbi mirosurile de ierburi, condimente sau alimente depozitate în apropiere.

Folosind ambalajul original pentru depozitare. Indocalamus

La fabricarea de ambalaje tradiționale Puer este adesea folosit de plante Indocalamus de tipul de bambus, arată, de asemenea, foarte amintește de bambus. Utilizarea acestui material are un efect pozitiv asupra procesului de fermentație continuă de ceai, de altfel, o astfel de ambalare poate filtra impuritățile conținute în aer, îmbunătățind astfel calitatea produsului.

Dacă ați împărțit Puer (retragerea în mod tradițional, acest grad este presat în pelete de diferite forme - de la cărămizi la boluri) și ambalate în plastic, este o greșeală - într-un recipient similar poate fi luat de mucegai și să strice ceai. O alegere bună ar fi stocarea Puer a ambalajului în care a ajuns în locul de depozitare, un astfel de ambalaj este de obicei marcat cu data și locul de fabricație, și este foarte important pentru fanii vechi, „de epocă“ puer și este de o valoare deosebită.

O alta alegere excelenta va fi un container de ceramică argila, care este ideal pentru brichete puer, deoarece are o permeabilitate suficient aer datorită structurii poroase a argilei, greutate redusă și ușor de depozitat și nu este lipsită de aspectul estetic.

Depozitarea pe termen lung de ceai într-un astfel de recipient poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea calității băuturii.

Astfel, cel mai bun sfat privind depozitarea Puerh - depozitați-l în container adecvat la o temperatură constantă scăzută în fără miros puternic și impurități, controlul nivelului de umiditate, menținându-l la un nivel scăzut, protejate de surse de lumină directă ventilate aer. În aceste condiții, puteți fi siguri că Puer păstrează proprietățile lor, de înaltă calitate și gust, și, eventual, le crește în timp.

Vei fi interesat Cum să aibă grijă de ustensile de ceai

Cum se păstrează oolong și ceai verde

Oolong ceai și diferite soiuri de ceai verde va avea, de asemenea, propriile lor nuanțe de stocare, de exemplu, acesta va avea un gust de lumină, dacă vă păstrați-le în aer liber, fără protecție specială. De exemplu, soiuri, cum ar fi verde dragon Ei bine (Longjing) sau Dong Ding Oolong cel mai bine păstrat la o temperatură de aproximativ 5 grade Celsius, să presupunem că în frigider (deși acest lucru nu este cel mai bun loc din cauza riscului absorbi produsele de miros). Spre deosebire de Puer, care necesită condiții speciale, oolong si ceai verde pot fi stocate numai într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Cu toate acestea, nu ar trebui să stocați soiuri de ceai de lumină, cum ar fi ceai alb, verde sau oolong, împreună cu un puternic fermentat ca Puer, se poate schimba gustul de note de lumină și să le strice.

Recomandări generale pentru containere pentru depozitarea de ceai vrac

Depozitarea de orice ceai pur și simplu undeva și cât de oribil este un obicei prost, pentru că, chiar dacă aveți un container bun pentru frunze de ceai, care va trebui să păstreze aroma originală, aceasta nu garantează că frunzele nu câștigă prea mult miros, sau nu fac mucegai zavedetsya din cauza condițiilor incorecte ale containerului. Cu toate acestea, selectarea navei potrivite pentru ceai este, de asemenea, foarte important.

Cel mai bun mod de a păstra ceai frunze uscate - acest lucru este de a le menține într-un recipient opac, asigurându-vă că este sigur pentru depozitarea alimentelor și nu conține impurități. Înainte de a pune din nou ceai, este necesar să se spele bine recipientul și se usuce cel puțin bine. Cele mai bune materiale pentru depozitarea de ceai de frunze sunt ceramica glazurată, metale și inactive din material plastic comestibil - material care nu va absorbi arome. Nu este recomandat pentru containere de depozitare, din lemn sau pungi de tip sandwich din plastic, aceasta poate duce la proprietăți slabe de ceai.

Asigurați-vă că containerul are un sigiliu strans pentru a proteja frunzele de excesul de lumină, căldură, aer, umiditate și mirosuri. bune opțiuni - dublu capac cu capac de etanșare din silicon împotriva mirosurilor și pachete cu mai multe straturi, cu un „fermoar reutilizabile“, care sunt folosite de unele companii, în special, Teavivre, ambalaje de ceai. Daca cumperi ceai de frunze vrac de la producător, nu sunt luate în mod corespunzător grijă de ambalaje, nu fi tentat să continue să-l folosească - muta frunze într-un recipient de depozitare adecvat.

Nu uita ca ceaiul ar trebui să fie departe de lumina si mirosuri puternice, într-un dulap de culoare închisă sau container total opac și protejat de umiditate. Și este important să ne amintim că notele mai ușoare, cu arome delicate și flori parfumate, sau soiuri de puternic aromatizate, ar trebui să fie păstrate separat, ca un ceai absoarbe lumina la fel de ușor gust mai puternic. etanșare în vid este, de asemenea, o alegere bună, mai ales atunci când este cuplat cu pachete cu mai multe straturi opace menționate mai sus.

Și o idee bună este de a cumpăra ceai în cantitățile în care, după cum știți, ai bea în câțiva ani, nu mai mult.

Oolong și pu-erh pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, și doar devine mai bine cu timpul, dar cele mai multe dintre celelalte soiuri răsuflă și își pierd proprietățile lor timp de câțiva ani.

Ghidându-se după principiile stabilite în prezentul articol, puteți mări termenul de valabilitate și a indicatorilor de calitate a inventarului de ceai, pentru a păstra aroma și gustul diferitelor soiuri, să nu mai vorbim de beneficiile pentru sănătate și cel mai important - plăcerea de a mânca băutură delicioasă și nobil.