depozitarea eficientă de varză în timpul iernii
supa delicioasa, salate proaspete, sarmale și multe alte feluri de mâncare nu pot fi preparate fără utilizarea de varză.
Acest produs indispensabil pentru iarna de stocare mai multe gospodine, dar nu fiecare dintre ei știe cum să păstreze varza în timp rece a anului, cu o pierdere minimă de proprietățile sale benefice și nutrienți. Încearcă să înțelegi.
Ce condiții sunt necesare pentru depozitarea de varză proaspătă?
Temperatura optimă pentru depozitarea pe termen lung de varză proaspătă este 0 ... + 1 ° C Este de dorit să se mențină astfel de condiții de temperatură pe tot parcursul iernii, deoarece odată cu creșterea termometru la + 4 ° C legume încep să înmugurească, și atunci când o scădere până la -2 ° C și mai mult - congela ușor. Varza nevoie de umiditate ridicată, de aceea, considerate a fi cele mai adecvați indicatori 90-98%.
Cum se păstrează varză?
A se păstra în timpul iernii poate fi orice varietate de varza, dar cele mai multe gospodine prefera varza, din care cele mai delicioase feluri de mâncare și sănătoase. După recoltarea știuleților sunt uscate într-o zonă bine ventilat timp de câteva zile și apoi se adaugă în sus iarnă stive piramidale lățimea de aproximativ 1,8-2 metri mai jos și până la 1,2 metri.
Față în interiorul piramidei pus știuleți de, și externe - Stumpy interior. Varza stabili, atâta timp cât posibil, se presară cenușă de lemn sau cretă pasate care protejează legumele de putrefacție.
Ce trebuie să știți în varză de depozitare în pivniță?
Crama pentru depozitarea de legume este necesară pentru a pregăti în timpul verii. Principalul lucru - o încăpere bine aerisită și să fie dezinfectate și, dacă este necesar - să văruiască pereții de var stins. În plus față de mormane de depozitare de varză, unii proprietari verzei pus pe rafturi, lăsând spațiu gol pe lățimea furcii între ele.
O altă opțiune - stocarea în cutii cu oversleeping fiecare strat de nisip uscat. Puteți pur și simplu se presara nisip pe podea pivniță și pune-o în jos varza coceni de.
În cazul în care subsolul nu este suficient spațiu pentru a stoca diferite tipuri de legume, varza suspendat de tavan de frânghii. Cu această metodă de ciocălăi nu taie sau lăsați-l cel mai mult.
Un rezultat bun se obține pentru fiecare cap fiind acoperit cu un strat gros de soluție de argilă. Înainte de a suspenda varza argila acoperită este lăsată să se usuce în aer liber.
Cum să păstrați varza într-un film alimentar?
varză de depozitare în folie de plastic - o metodă de destul de nou, dar el însuși a stabilit deja ca fiind unul dintre cele mai eficiente. De obicei, utilizate în acest scop legume dense din soiurile târzii-maturare. Înainte de împachetare verze purificate prin frunze vag adiacente și tulpini sunt tăiate pentru a lăsa o bază sau un pic mai mult - aproximativ 0,5 cm.
După aceea, fiecare cap învelit cu folie de plastic în mai multe straturi, netezirea fiecare pliu pentru înfășurare mai strânsă. De-a lungul iernii, este de dorit să verifice periodic fiecare cap, iar după detectarea frunze putrezite pentru a le elimina, și apoi înfășurați capul din noul film.
Cum de a salva varza in casa?
La domiciliu, magazin de legume într-un balcon bine izolat, în cazul în care temperatura este menținută în mod constant peste zero. În foarte reci ierni un depozit, puteți utiliza un dulap obișnuit, dar înainte că este necesar să se izoleze spuma sau alt material. Varza pus acolo pe rafturi, ziarele de pre-ambalaj sau film.
Dacă nu aveți un balcon, iar recolta este mică, poate fi pliat în compartimentul inferior al frigiderului, taie tulpinile și se îndepărtează frunzele superioare. Este recomandabil de a pune fiecare cap într-o pungă de hârtie sau înveliți în folie de plastic.
În acest din urmă caz, se recomandă să monitorizeze periodic formarea condensului pe film Kochanov și implementați în cazul picăturilor de apă pe varză.