Dieta de accident vascular cerebral, accident vascular cerebral meniul de produse alimentare dupa ischemice cerebrale

reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic - o afecțiune care se dezvoltă din cauza scăderii aportului de sânge la creier, în paturile arteriale. Acest lucru conduce la ischemie porțiunii și necroza țesutului cerebral format. Clinic, se caracterizează prin apariția de rezistente (peste 24 ore), simptome focale, ceea ce corespunde piscinei vascular fungicidă și identificarea pe CT sau MRI acut infarct cerebral focal.

Cea mai frecventa cauza de accident vascular cerebral ischemic este o tromboză sau embolie în fundalul arterioscleroză cerebrală. Atunci cand arterele majore leziuni în curs de dezvoltare infarct cerebral destul de extinse cu simptome severe și severe. În cazul în care aceasta afectează arterele mici dezvoltă microstroke - atacuri de cord cu leziuni mici, încălcând atât de subtil și recuperarea este rapidă. Acest lucru poate fi amorțeală a feței, amețeli sau o durere de cap bruscă. necoordonare, antipatie de lumini strălucitoare și zgomote puternice. Pacientii de multe ori nu dau atenția și să rămână fără tratament adecvat.

Tratamentul include terapie de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației reglementarea homeostatic de reducere a edemului cerebral, eliminarea hipertermie.) Și terapie specifică - tromboliza. terapia antiplachetară, anticoagulant (dacă este indicat), și chiar o intervenție chirurgicală. Un aspect important este nutriție. Care ar trebui să fie dieta de accident vascular cerebral?

Opresiunea conștienței sau afectarea înghițirea alimentelor in spital a fost efectuat cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon. Berlamin. Nitridrink), a căror valoare energetică fluctuează în redistribuirea 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și o anumită cantitate de amestec injectat.

Prin sonda poate introduce alimente și mese. Permisiunea este carne slabă și pește fiert, care a trecut de două ori printr-o mașină de tocat și forțată printr-o sită. Piureul rezultat amestecat cu bulion garnitură frecat și se adaugă la consistența dorită, acceptabil prin sonda. Ziua în care pacientul a primit 50 de grame de carne de pește și 150 g, 200 ml iaurt, 600 ml de lapte, 150 de grame de brânză, 50 g de cremă. Porridge fierte piure, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofi, morcovi, sfecla, conopida, dovlecei, suc de fructe și se freacă bine la tenderize piure. Atunci când posibilitatea de a înghiți pacientul este transferat într-o putere independentă: cereale lichide, sucuri, piureuri de fructe și legume, supe cu carne tocate într-un blender. De la băuturi permise ceai cu lapte, cacao cu solduri lapte, suc, supa.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să se conformeze recomandărilor medicale Tabelul 10C. care este navele alocate în ateroscleroza. Aceasta nutriție clinică direcționată la normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține cantități fiziologice de proteine, grăsimi animale limitate, glucide și sare simplă (5,4 g). Mesele sunt îmbogățite cu uleiuri din plante care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale integrale, legume și fructe).

Astfel, puterea după accident vascular cerebral ischemic bazat pe următoarele principii:

• Normalizarea colesterolului din sânge ca o cauza majora de accident vascular cerebral - ateroscleroza si metabolismul lipidic;
• restrictie calorica în detrimentul de zahăr și de coacere;
• controlul tensiunii arteriale prin reducerea dieta sare. Alimentele sunt gătite fără ea și se lasă să adauge la feluri de mâncare de 4-5 g;
• compoziția de grad vitamine (în special acid folic, vitamina B6, B12, E ...);
• aport de lichide la 1,2 l;
• untul este lăsat până la 20 g pe zi și 30 de grame de ulei vegetal;
• aport regulat recomandat de alimente (de până la 5 ori pe zi), în scopul de a evita sentimentele de foame;
• Atunci când supraponderali grav limita sau elimina complet de zahăr, făină și preparate de crupe;
• băuturi limitate, stimulente ale SNC (alcool, ceai și cafea tare).

Carbohidratii complecsi din legume proaspete, fructe și cereale normaliza metabolismul energetic, ceea ce este important, după un accident vascular cerebral, lent pentru a digera și de a crea un sentiment de sațietate. Se acordă prioritate legume și fructe de culoare mov și roșu (acestea conțin antitsianidiny de reducere a permeabilității capilare.): Struguri, rodie, vinete, varză roșie, ardei roșu dulce, sfecla.

Când tulburările circulatorii cerebrale, hipertensiunea și ateroscleroza este creșterea cererii de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt indispensabile și nu pot fi sintetizate în organism. Cererea zilnică pentru a le 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic din semințele de in este, ca surse de acid eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic este uleiul de pește, pește marin, ton, hering, sardine și somon. Acesta este motivul pentru care în regimul alimentar al pacienților ar trebui să prevaleze uleiuri vegetale și pește de apă sărată, care este mai bine să înlocuiască carnea din dieta.

De asemenea, important este prezența de vitamina E. sursa care sunt marine uleiurile de pește și legume, soia, lapte și ierburi. Foarte util vitamina B6. pe care le primim de la fructe, legume si cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, seminte de floarea soarelui, germeni de grâu, porumb și fasole. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteinei. care este dat un rol considerabil în debutul ischemiei.

Vitaminele B6 si B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acid folic eficient în această privință. Administrarea sa de 400 micrograme pe zi sau mai mult este necesară pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral recurente. Atunci când lipsa ei de homocisteină rapidă se acumulează în sânge. Nivel de acid folic continut varza, broccoli, fasole, linte, citrice.

Dupa un accident vascular cerebral o persoană este organic în mișcare și creștere în greutate semnificativă. Extra calorii provin de la dulciuri si produse de patiserie. Înlocuiți tărâțe de pâine albă, trebuie să renunțe la clătite, plăcinte și produse de patiserie, bomboane de ciocolată în loc să le permită miere, fructe și fructe uscate, care beneficiază mai mult decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zahărul este permis până la 50 de grame pe zi. Cu scopul de controlul greutății trebuie cântărite la fiecare două săptămâni. Periodic, aveți nevoie pentru a aranja zile de repaus alimentar: kefir sau branza de vaci, iar sezonul - castraveti si pepene verde.

In accident vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul presiunii crescute, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar de o importanță deosebită este restricția de sare, care se leagă și deține lichidul din organism, ceea ce duce la continuare presiune crescută și stres asupra sistemului cardiovascular. În care alimentele sunt preparate fără sare, și este într-o cantitate de 4,2 g este aplicată semipreparate.

Un al doilea punct distinctiv în această formă a cursei este de a limita consumul de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dieta de cafea, ceai tare, băuturi răcoritoare și diverse stimulente (ginseng, ginseng siberian, etc). Într-o anumită măsură, pentru a ajuta la reducerea decoctul de presiune ierburi diuretice, valeriana, suc de sfeclă păducel și chokeberry. De mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste urme de elemente sunt conținute în orez, grâu, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză, pâine tărâțe, nuci, carne de vită.

produsele autorizate

Pâinea este mai bine să se folosească de secară, dar a permis și grâu și tărâțe de făină de grâu decojite și întregi. Vă puteți permite să biscuiți, produse de patiserie de casă nesdobnoe cereale integrale cereale cu tărâțe și umplute cu brânză de vaci, varză sau pește.

supe permise de legume, varză, sfeclă roșie, borș, supe cu orz. Cu toate acestea, trebuie să fiarbă apa sau supa de legume. Carne și păsări de curte au nevoie pentru a alege soiuri de conținut scăzut de grăsime și să le servească în formă fiartă sau coaptă. nutriție clinică în această boală implică predominanța în dieta de pește și fructe de mare, care ar trebui să înlocuiască preparate din carne. Dacă mănânci carne, apoi pentru a reduce nevoia de a mai întâi se fierbe, apoi se coace sau prăji-l extractibile.

Se decoreaza mai bine pregăti legume: varza, sfecla, vinete, dovleac, morcovi, ceapă și cartofi. Este mai bine pentru a face un amestec de legume într-o tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate cu adaos de uleiuri utile semințe de in și legume, care sunt mai bune decât mine. Include legume bogate in acid folic: salata verde, sparanghel, broccoli, conopida, porumb, dovleac, sfecla, telina, morcovi.

Lapte și lapte, este necesară utilizarea scăzut de grăsimi, conținut scăzut de grăsime brânză de vaci se poate servi micul dejun, și ar trebui să fie adăugat conținut scăzut de grăsime smântână doar la mese. Ouăle sunt permise până la 4 unități pe săptămână, în timp ce proteina pot fi consumate mai des (sub formă de omletă proteine). Din crupe de hrisca, orz, ovăz, mei fierte cereale pot fi adăugate în Krupenik (caserole cu caș). Cu cereale obezitate și produse din făină ar trebui să fie limitată. unt permis (20 grame pe zi) și ulei vegetal (30 g), utilizarea lor în produsele alimentare.

Fructele si boabe pot fi consumate crude, precum și în compoturi și jeleuri. Prefer fructe bogate în potasiu: caise, curmale, stafide, prune, mere.

Puteți folosi ceai slab cu lapte, înlocuitor de cafea (băuturi cafea, cicoare), fructe și sucuri de fructe de pădure. Consumul zilnic recomandat de șolduri bulion și tărâțe de grâu.

Produsele Tabelul rezolvate

* Toate cifrele sunt 100 g

Meniu (Mod de alimentare)

Meniul alimentar după accident vascular cerebral este important pentru creșterea ponderii produselor vegetale, fibre dietetice și grăsimi vegetale. Alege carne slaba de pui și pește. Se menține o densitate înaltă a nivelului de colesterol prin consumul zilnic omega-3 acizi grași: semințe de in, nuci, macrou, hering bucate, ton.

In fiecare zi ar trebui să mănânce 500 de grame de fructe și legume. O cantitate mare de fibre care se găsesc în tărâțe, astfel încât să le adăugați la toate felurile de mâncare, crupe de ovăz întregi, agrișe, zmeură, prune uscate, curmale, smochine, stafide și caise uscate. 4-5 a organizat o masă de o singură dată. Amintiți-vă că produsele alimentare ar trebui să fie fierte fără sare, pe zi poate consuma 50 de grame de zahăr și 15 grame de unt.

luni

• caserola Branza de vaci cu smântână;
• salata de fructe cu boabe germinate;
• ceai.

• piept de pui fiert;
• salată de conopidă și dovlecei cu ulei de floarea-soarelui și tărâțe;
• pâine de cereale;
• suc de fructe.

• supă vegetariană cu smântână;
• carne umplute;
• pâine și tărâțe;
• compot.

• găluște de pește;
• piure de cartofi;
• coleslaw și morcovi cu ulei de măsline și semințe de in;
• Suc de roșii.

fel întâi

Supa de pui cu legume

De pui, morcovi, cartofi, ceapa, mazăre verde, fasole verde, broccoli, verdeață.

Gatiti supa de pui. Fileul de gata să iasă din bulion și se taie în cuburi. Coborâți cartofii în bulion. Morcov, ceapă, fasole verde, broccoli, se taie în felii și se prăjește usor. Adăugați la supa de fierbere legume prăjite, file și mazăre verde. Se fierbe. La servire se stropesc cu ierburi.

supa Squash

supa de legume, suc de fructe, cartofi, morcovi, faina, 2 linguri. l. unt, ierburi proaspete.

Squash, cartofi, morcovi, coaja si se taie arbitrar. Cartofi și morcovi înmuiată în bulion fierbinte. Intr-o tigaie se amesteca faina cu unt topit, se diluează supa fierbinte și să aducă supa. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, pune scoicile, în final, se adaugă pătrunjel.

principalele feluri de mâncare

crochete de pește

fileu de pește, ceapa, 2 linguri. l. orez, ouă, făină, ulei vegetal, smântână.

Orez bucătar. Se taie ceapa și freca pe o răzătoare. În carnea de vită se adauga orezul, ceapa, ou și se amestecă bine. Pentru a genera margele obkatat în făină, ușor prăjite, se toarnă smântână și capacul pus timp de 20 de minute. Se serveste cu o salata mixta.

găluște din pește cu cartofi piure

Umplutură (Zander sau cod), condimente, pește, ouă, unt.

Tocătura de pește adăuga condimente pentru pește, și gălbenuș de ou batut separat albușuri de ou și se amestecă. Din găluști de masă turnate si gatiti-le într-o tigaie într-o cantitate mică de apă. Găluște pus pe o farfurie, piure de cartofi se toarnă unt topit. Poate fi servit cu sos bechamel.

Brânză la cuptor cu dovleac

Lapte, grișul, ouă, brânză de vaci, dovleac, unt, zahăr.

Gatiti grisul în lapte. Dovleacul coaja, se fierbe timp de câteva bucăți în unt cu puțină apă și se zdrobesc pana cand se inmoaie bine. Adăugați cabana terci brânză, dovleac, ouă și zahăr. Masa pune pe o tavă de copt, aliniați suprafața, coace până la făcut.

Argumente pro și contra

• grad alimentar și include o varietate de produse.
• Este echilibrat și instantaneu se poate.
• Normalizează metabolismul lipidic, contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.

• Multi pacienti sunt dificil de a tolera restricție de sare și zahăr.

Review-uri și rezultate

ingrijire nutritionale pentru accident vascular cerebral - aceasta nu este o măsură temporară și ar trebui să facă parte din stilul de viață. Numai renunțarea la obiceiurile alimentare proaste, o dieta sanatoasa poate ajuta la restabilirea funcției pierdute și bunăstarea. Acest alimente de sănătate este echilibrat, nu are restricții semnificative în produsele alimentare atât de ușor greu de realizat în viața de zi cu zi permite stick-ul constant să-l.

Unii spun în comentarii lor, că prima dată este dificil să se obișnuiască pentru a limita sare și dulciuri, dar, în timp, ei au găsit o alternativă sub formă de ierburi și fructe uscate. carbohidratii Restriction si saruri pentru a reduce greutatea. Aici, raportul rezultatele tratamentului pacienților în comentarii lor.

• “... A fost condiția predinsultnoe - dureri de cap foarte rău, a încetinit de vorbire și o mână pic amortit. Din fericire, totul a mers înainte de ambulanță. A existat o presiune ridicată, iar când studiul a constatat în spital de mare de colesterol. Trebuie să spun că nu, atunci nu mai niciodată verificat, în vârstă de 50 ani, deși deja. dieta numit, în plus față de medicamente, acum toate să respecte și să bea. Dieta ajuta la normalizarea colesterolului și a presiunii (nu consuma sare). Mesele ajuta să piardă în greutate. Dar cred că e greu să-l mănânce tot timpul, așa că în zilele de sărbătoare permite dulciuri și prăjituri. Încă de rupere „;
• “... dieta low-sare ajută la menținerea presiunii. Înainte am încercat mai multe pastile, dar presiunea nu poate fi stabilizată. Medicul speriat întotdeauna accident vascular cerebral și a spus că ma confrunt dacă nu pierd în greutate și presiune not'll la același nivel. A trebuit să merg pe o dieta fara sare si dulciuri, brusc limitat chifle și alte produse de patiserie. Rezultatul meu în 4 luni a pierdut 7 kg, a fost ușor să se miște, deoarece lichidul este plecat, presiunea a fost normală, dar încă mai beau tablete „;
• “... Doctorul a spus ca dieta dupa accident vascular cerebral creierului la fel de important ca medicament, deoarece permite să monitorizeze greutatea, presiunea, colesterol și, de asemenea, normalizează zahăr, care, în ultimii ani, am la limita superioară. Într-adevăr, după 2 luni de terapie nutritionale pentru a reduce greutatea, presiunea este, de asemenea, redusă cu 20 mm. Hg. Art. zahăr normalizat. Totul este bine, dar mi se pare că este dificil dat restricții alimentare. - deja obișnuiți să mănânce în mod corespunzător "

pret dieta

Acest aliment de sănătate nu este foarte scump, nu necesită calificare în gătit. Tentativ privind cheltuielile alimentare săptămânale 1700-1900 ruble.