Fried pește - cel mai bun mod de a pregăti pește

Peste prajit - pentru gurmanzi și iubitorii de mâncăruri delicioase, precum și admiratori ai acestei atractive preparate din pește este pește prăjit cu o crustă crocantă.

pește prăjit - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

- Pentru prăjirea pe tine nu stropiți cu ulei, uscate bucăți de prosoape de hârtie de pește.

- În cazul în care scalele sunt dificil de separat, puteți omite pește pentru un moment în apă clocotită - procesul de curățare va merge mult mai repede.

-Orice pește convențional într-o cantitate mică de ulei poate fi preparat utilizând în pesmet sau cresterea pasarilor făină. După sfârșitul de gătit trebuie să fie pus pe un țesut pentru a elimina excesul de grasime. Pentru ulei roșu-fierbinte Nu pulverizați, trebuie să tigaie un pic de sare, și apoi răspândit peștele.

Aici este rețeta de pește prăjit:

caras Fried

INGREDIENTE

Karas - 0,5 kg
Făină de porumb - 50 g
Sare - 0,5 linguriță
Ulei vegetal - 50 ml

• Timp de preparare: 25 minute
• pește prăjit
• 2 persoane
• 200 kCal per 100 g

procesul de gătire

Este imposibil sa nu iubim caras suculent și prăjită, pe care tocmai l-ați aplicat cu o tigaie fierbinte, mai ales în cazul în care pe el de cresterea pasarilor faina de porumb! Gatiti acest fel de mâncare de pește la domiciliu nu este dificil, deoarece crapii sunt foarte ușor de curățat, prăjită și mâncat la fel de repede!

Este recomandabil odată ce puietul de crap cu adaos, deoarece acest pește este similar cu semințe - este nakushatsya imposibil!

Pentru a pregăti crap fript pregăti produsele necesare: pește viu pentru a cumpăra sau de captură, asigurându-vă că este în stare proaspătă.

Curat Karasik de solzi si maruntaie bryushko.Vynte le vsporov foarte atent, deoarece capul este aproape de punga cu bilă - este important să nu se deterioreze la amărăciune să nu se răspândească.

Scoateți interiorul filmului negru abdomen, este un gust extrem de amar la degustare, și de la este mai bine pentru a obține imediat scăpa de.

Se clătește peștele de mai multe ori în apă și se taie în suprafața sa, la o diagonală, nu prin dorezaya. Astfel și prăjit, aburit și partea interioară a peștelui.

sare crap Grate, atât în ​​interior cât și în exterior.

Paneer în făină de porumb, din lipsa pe care o puteți utiliza alb simplu.

prăjește crap în ulei vegetal până când se rumeneste pe ambele părți.

Se serveste fierbinte. Fried crap incredibil de delicioase, dar este recomandabil să le mănânce cu pâine, astfel încât să puteți obține suficient de repede.

Poftă bună!

Alte rețete Carp

• caras în smântână în cuptor
• caras fierte în folie
• Carp smântână

Aici este o altă rețetă pentru pește prăjit:

Cum de a găti pește într-un test special

Gătit pește în testul de multe ca: a obține o foarte apetisant, gustos si satisfacatoare. Chiar și copii care nu iubesc întotdeauna pește, testul va manca cu placere. Acest pește este o mai fraged și suculent decât doar prăjit în ulei.

Trebuie să aveți:

necesare pentru test:

• făină 2/3 cană
• 2 linguri. ulei vegetal linguri,
• verde,
• 1 castravete,
• 1 tomate roșu,
• 2 ouă de pui,
• lapte,
• sare.

Metoda de încercare

• Într-un castron mic cerne faina si se amesteca cu sare. Ia fântână ouă și separarea mea, separarea albilor de gălbenușurile. Într-un castron mic, bate la proteine ​​de spumă albă. In faina se adauga galbenusurile de ou si lapte de rasa. Totul se amestecă bine până la omogenizare, pentru a nu obține bulgări. Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă și se lasă timp de 25-30 minute. Înainte de a începe prăjire, suntem adăugarea la aluat și se amestecă proteine.
• pregătire în avans:
• Ia pește, curat, scoate partea interioara, se scot semințele, dacă este necesar, se spală, se usuca obține cârpă umedă, un pic de sare ea.
• Ia-o tigaie adâncă, se toarnă ulei vegetal, este încălzit și apoi imersat în peștele pregătit și se prăjește aluatul, mai întâi cu o parte și apoi cealaltă. În acest fel, este posibil să se prăjește cod, Pollack, merluciu. Neobișnuit gustoase obținute când se prăjește prin această metodă abdomenele crap.
• Se prepară răspândirea de pește pe un vas frumos, pregăti verdeață și legume proaspete. La cererea peștii pot fi hrăniți cartofi fierți cu ierburi, orez fiert, asezonat cu unt și sos de dumneavoastră preferat.

Câteva mai multe sfaturi (repetiție - mama învățării):

Cum de a prăji pește într-o tigaie

Dacă nu cunoașteți regulile de bază de pește gătit, acest produs poate fi ușor deteriorat. Pentru gătit pe o tigaie potrivita pentru tot felul de râu și unele mare: merluciu, Pollock, tilapia, Cambala, merlan, cod și pește roșu.

Înainte de a prăji pește, aveți nevoie pentru a alege dreptul pan, pesmet și unt. Tigaie trebuie să fie mare, cu fund gros și un strat de acoperire de calitate. Dar fel de mâncare gustos poate fi gătită într-un vase convenționale din fontă.

Fry acest produs mai bun în ulei vegetal sau ulei de măsline, precum și pentru bogăția de câteva minute, până când fierte se adaugă câteva bucăți de unt.

Ce să aleagă pentru breading de pește?

Cea mai simplă opțiune - să se rostogolească bucățile de pește în făină. Într-un castron cu faina si se adauga ierburi uscate și diverse condimente. Ca breading poate fi utilizat, și biscuiți. Ei au fost zdrobite, se adaugă gustul de condimente, plante aromatice și brânză. piper și sare de pește, și apoi breading.

Batter este pregătit pentru fileuri slabe de cod, pelengasa, biban, Pollock și merluciu. Dar această metodă nu este adecvată pentru somon. Pentru a prepara aluatul va avea nevoie de 2 oua, 4 linguri făină, sare și condimente după gust (de exemplu, piper măcinat și șofran).

Într-un castron adânc, aveți nevoie pentru a sparge ouale si se bat bine, se adaugă condimente și sare, apoi se umple cu atenție făina. Dacă se dorește, amestecul poate fi adăugat câteva linguri de smântână. Aluatul trebuie sa fie omogena, consistenta se aseamana cu crema groasa.

Cum se prăjește peștele în tigaie?

În primul rând, ai nevoie de un bun cald în sus tigaie, se toarnă ulei de floarea soarelui și așteptați să-l șuieră. Distribuiți felii de carne sau fileuri și se prăjește pe de o parte este nu mai puțin de 5 minute pentru a obține o crusta rumenita.

Este important să ne amintim să nu acopere tigaia cu un capac. Atunci când a existat o crustă, peștele trebuie să predea și se prăjește cealaltă parte timp de 3-5 minute, punând-o pe bucăți mici de unt. Carnea finit este bine se îndepărtează de oase.

Peștii pot fi prăjit fără ulei, dar mai întâi în sarea prăjită tigaie, apoi se toarnă și pune felii de carne sau fileurile.