Glaze sau decora brioșe de casă
Deja citi: 23580 ori
Oricine, chiar și tort mai minunat sau cupcake arata ca un trist și simplu, fără decor. Poti presara cu zahar pudra sau de cacao, dar ar trebui să încă specii gustoase nu funcționează.
Glaze pentru tort, biscuit sau tort
În Rusia, sărbătoarea creștină a Paștelui principal este întotdeauna prăjituri coapte. Mari cupcakes complete cu aromă, pâine acoperită cu o proteină glazura de culoare albă. Fără ea, iar sărbătoarea tradițională nu este ca de obicei.
De-a lungul timpului, multe lucruri s-au schimbat și divizii de patiserie au început să apară produse de patiserie „Rum Baba“, „benzi“, gogoși cu glazură, etc. Aproape toți iubitorii de dulce, primul lucru mănâncă în glazura și apoi luate de la sine tort.
Case finite diferite produse de patiserie, uneori, vreau să repet această frumoasă suprafață lucioasă glazură „în magazin“, dar. Apoi, începe versiuni diferite: nu există nici o rețetă, ingredientele necesare, o experiență culinară sau de timp. Cu rețete, te voi ajuta. Burn!
Glaze sau decora brioșe de casă
Rețetă pentru glazura de lamaie
- 100 gr. zahăr pudră
- 3-4 ore. L. suc de lămâie
- Se cerne sub formă de pulbere pentru nebylo bulgări.
- Se toarnă o lingura de suc de lamaie si se framanta măturică repede. Glaze va fi alb și gros.
- Adăugați suc sau apă după cum este necesar, până când glazura nu dobândește vâscozitatea și aspectul dorit. Folosit pentru prăjituri, biscuiți și clătite tradiționale.
Glaze de butterscotch sau solid caramel
- 200 gr. Butterscotch solid ( "pis", "cheia de aur", "Cream" "spărgător de gheață", etc.)
- 40 gr. unt
- 1/4 cana de lapte sau smântână
- 1-2 linguri. l. zahăr pudră
- Uleiul a fost pus în tigaie cu smântână și se aduce la fierbere.
- Se toarnă zahărul și se adaugă caramele.
- Gătitul glazura cu agitare constantă până la butterscotch dizolvare completă. glazura fierbinte pentru a acoperi prăjituri și lăsați să se usuce.
Glaze proteina Desen sau clasic
- Articolul 0.5. zahăr pudră
- albușul de ou
- câteva picături de suc de lămâie
- Proteina bate cu un mixer sau un tel. Se toarnă o picătură de suc de lamaie, încă bătut cu telul. Apoi, bătut cu telul adaugă o lingură de zahăr.
- Atunci când masa devine gros și va înceta să curgă, glazura este gata.
- Pentru a utiliza kulochek de hârtie de desen, cu vârful tăiat. Acest strat poate acoperi prăjituri sau cookie-uri. Important! Desen glazura se usuca pentru o lungă perioadă de timp, aveți nevoie pentru a figura prosohnost de la 5 până la 12 ore.
Glazură de ciocolată genial
- 100 gr. zahăr pudră
- 2-3 linguri. l. pudră de cacao fără zahăr
- 5 Art. l. lapte
- 2 linguri. l. unt moale
- vanilină pinch
- zahăr pudră amestecat cu pudră de cacao, se toarnă teploo lapte încălzit și se amestecă.
- Bateti si se adauga untul si vanilia, un pisa bun.
- Ia-o foarte frumos glazura lucios, se intareste foarte repede, deci trebuie să acopere imediat produse de patiserie.
Sfaturi de gatire:
Glazura poate fi colorat, în cazul în care în glazura alb simplu pentru a adăuga un colorant alimentar pic. Coloranții pot fi folosite ca sucul de sfecla, morcovi, cireșe, căpșune, afine, frunze de tarhon, șofran.
Glaze transforma intr-o crema de tort, dacă sunteți dispus să unt moale unitate glazura. A fost atât de pregătit pentru cireasa de pe clasic brioșe cu bucle.
Glazura poate fi decorat pe gustul tau: bomboane mici, bomboane, bucăți de ciocolată, fulgi de ciocolata, pudră de cacao, cafea măcinată, lămâie sau coaja, etc.
Pe glazura alba, puteți scrie o dorință specială cu stilouri desen, sau de a face semnul unui alt glazura de culoare.
Fiecare gazda buna stie cateva retete glazura dovedite. Confident și tu știi prea. Împărtășește rețeta în comentariile sau pe forumul nostru. Sunt de așteptare pentru răspunsul dumneavoastră.