grasimi rele - Acizi grași saturați dăunătoare (acizii grasi)

Sursa de grăsimi saturate, în primul rând sunt produse proteice de origine animală și anumite legume. Aceste grăsimi pot fi foarte periculoase, dar nivelul de amenințare într-o anumită măsură, depinde de ceea ce face exact obținem produsele lor. De exemplu, ținând cont de faptul că acestea au lapte matern bogat, cred că grăsimile saturate nu toate afecta negativ organismul uman.

Concentrarea în grăsimi saturate „combustibil“ este foarte mare. Unele grăsimi saturate, în special grăsimi animale, legat în mod evident cu dezvoltarea inflamației severe și a bolilor. Riscul este foarte mare, în cazul în care aceste grăsimi intră în organism din abundență și / sau mai frecvent decât o dată pe zi. O mare parte din grăsimi saturate poate provoca o agravare bruscă a procesului inflamator care incepe la scurt timp după ingestie. Se poate spune că procesul inflamator incepe in gura, apoi baleiază întregul tractul digestiv și în cele din urmă pătrunde în cea mai bună structură de celule a corpului.

grăsimi rele, acizi grași saturați prezentate contribuie la acumularea de colesterol rau, si transforma foarte repede în propria noastră de grăsime. Caracteristica principală a unei astfel de detectare a senzorului grăsimilor - acestea sunt solide la temperatura camerei. Cea mai mare cantitate de acizi grași saturați conținute în grăsimile animale (lapte și produse din carne).

Există o varietate de date referitoare la normele de consum de acizi grași saturați pe zi. Ca un maxim, nu trebuie să depășească 7% din caloriile zilnice. Unele dintre acestea sunt orientate - 25-30% din cantitatea totală de grăsime (în cazul în care rata - 40-50 g de grăsimi pe zi, ar trebui să fie 10-15 g saturate este suficient, de exemplu, 250 g de 0,5% grăsime brânză de vaci, 2 ouă. și 2 lingurițe de ulei de măsline.

Produsele în care concentrația de grăsimi saturate este deosebit de mare:

smântână și lapte (cu excepția laptelui degresat);

înghețată din lapte sau smântână de vacă;

carne (vită, miel, porc, pui);

Acizi grași saturați (lauric, miristic, palmitic, stearic, etc.) - cel mai important factor în puterea care crește nivelul de colesterol și de lipoproteine ​​aterogene de sânge.

efect hypercholesterolemic semnificativ au acid palmitic (reprezentând 25% din totalul acizilor grași din grăsimi animale), stearic lauric și miristic (găsit în unt), (conținut în carne de vită, oaie, grăsime de porc, unt și ulei de boabe de cacao).

Sursa principală de CNL sunt produse de origine animală (carne, produse lactate grase), precum și unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos și unt de cacao). O parte importantă a omului CNL se pregătește cu produse alimentare, produse de patiserie, mezeluri, brânzeturi.

Gradul de creștere a colesterolului din sânge atunci când consuma produse care conțin cristale lichide nematic este variată și individualizată. Unii oameni sunt foarte sensibile, iar altele sunt relativ rezistente la acțiunea hypercholesterolemic NLC. Aceasta nu exclude rolul factorilor genetici care determină sensibilitatea oamenilor la acizi grași saturați.

acid gras. Wikipedia