Hidrogenarea grăsimilor - este

Dezvoltarea unei metode

Metoda propusă prin hidrogenarea grăsimilor și Norman în S.A.Fokinym 1902-1903; pentru prima dată în industrie au aplicat în 1908 în România.

Aplicarea hidrogenarea grăsimilor

Hidrogenarea uleiuri grase sau grăsimi lichide animale marine și pește (vezi. Grăsimile animale) se efectuează pentru a produce grăsimi întărite (grăsimi hidrogenate), se aplică în funcție de parametrii fizico-chimici ai produselor alimentare (produse de tip margarina. Grăsime culinare și t. D.) și tehnic (stearină săpun de producție. și materiale izolante) scopuri.

Procedeul de hidrogenare a grăsimilor

Vindecarea de grăsime în procesul de hidrogenare este un rezultat al saturației compușilor nesaturați. precum și izomerizare. Factorii majori care determină proprietățile grăsimilor hidrogenate; - temperatura și presiunea de hidrogenare, cantitatea și tipul de catalizator. calitatea și cantitatea de hidrogen folosite. Metoda pentru producerea pe scară largă a grăsimilor comestibile prin hidrogenare sub o ușoară presiune în exces într-o autoclavă. prevăzut cu un agitator eficient, folosind nichel fin sau catalizator de cupru-nichel. În Uniunea Sovietică, pentru prima dată în practica mondială implementată hidrogenarea industrială a grăsimilor în scopuri alimentare și a săpunului mod continuu într-un reactor în cascadă. La prepararea grăsimilor salomas tehnice de hidrogenare este efectuată sub o presiune de 1 MN / m 2 (10 am) într-un aparat de tip coloană.

Vezi ce „Hidrogenarea grăsimilor“ în alte dicționare:

Hidrogenarea grăsimilor - riebalų hidrinimas statusas T sritis chemija apibrėžtis Skystųjų riebalų pavertimas kietaisiais prijungiant vandenilį prie riebalų molekulės dvigubųjų Ryšių. atitikmenys: angl. hidrogenarea grăsimilor; rigidizarea grăsimi rus. hidrogenarea grăsimilor; ... ... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

Hidrogenarea Fat - este realizată în scopul de a reduce nesaturarea la t gras, ridicând o parte a trigliceridelor. Uleiuri (Ch. arr. floarea soarelui, soia, bumbac) și grăsimi animale marine (preim. ulei de balenă). G. g. heterog. katalitich. proces (cat. ... ... Encyclopedia chimice

Fat Hidrogenarea - adăugarea catalitică Fat Hidrogenarea hidrogen la esterul de glicerină și acizi grași nesaturați. Dezvoltarea unei metode de metode de hidrogenare propuse de Norman și grăsimi S.A.Fokinym 1902 03; pentru prima dată în industrie au aplicat în 1908 ... ... Wikipedia

Hidrogenarea - (hidrogenare) reacția adaosurilor de hidrogen la dubla legătură, de obicei, în prezența catalizatorilor: Clivajul hidrogenului prin dehidrogenarea compușilor numiți. Hidrogenarea și dehidrogenare legate de echilibru dinamic. Mai mult ... Wikipedia

Fat Hidrogenarea - adăugarea catalitică a hidrogenului la esterul glicerină și acizi grași nesaturați; Metoda de hidrogenare de grăsime propusă de Norman și C. A. Fokin 1902 03; pentru prima dată în industrie au aplicat în 1908 în România. Hidrogenarea ... ... Marea Enciclopedie sovietică

Hidrogenarea - (. Lat hydrogenium hidrogen) Hidrogenarea, reacția catalitică a adaosurilor de hidrogen la substanțe simple (elemente) sau compuși chimici. Captarea hidrogenului din reacție compusi chimici numit ... ... Marea Enciclopedie Sovietica

Hidrogenarea - (. Hidrogen hydrogenium lat), Hidrogenarea, adăugarea de hidrogen la substanța chimică. elemente sau compuși în DOS. în prezența catalizatorilor (pl. metale, oxizi, sulfuri). Reacția inversă (scindare a hidrogenului din chimic. Compușii) se numesc. ... ... Big Enciclopedic Polytechnic dicționar