iaurt iaurt de casă
iaurt de casă - este delicios, util și ieftin.
ingrediente:
- 1 litru de lapte
- iaurt natural (sau drojdie uscată)
De asemenea, trebuie sa direct iaurt (aparat care acceptă în temperatura necesară).
Laptele trebuie să fie sterilizate sau ultrapasterizovanoe (lapte UHT).
Dacă aveți o casă sau lapte pasteurizat, acesta trebuie să fie mai întâi fiartă și răcită la temperatura camerei (+ 20 ... + 30 grade).
La prepararea iaurtului este necesară numai folosirea unor vase curate! Înainte de utilizare, recomandat opărită cu apă fierbinte - se referă la vasul de amestecare, amestecare linguri și vase de iaurt.
Ca iaurt este adecvat:
1) starter iaurt uscat (disponibil la un magazin de farmacie sau de specialitate).
2) iaurt gata făcute anterior de ferment uscat (ca în această rețetă).
3) Într-un caz extrem, iaurt natural fara aditivi din magazin (data de producție ar trebui să fie în stare proaspătă).
Dacă utilizați ferment uscat este necesar pentru a umple o sticla cu fermentul până la jumătate din apă fiartă la temperatura camerei, închideți capacul și permisiunea sau demarorul scuzã până la dizolvarea completă.
Mod de preparare:
Capacitatea de a pune 2 linguri iaurt natural (sau ferment uscat diluat).
Se adaugă aproximativ 100 ml de lapte.
Se amestecă bine cu o lingura.
Top cu restul de lapte, și se amestecă din nou.
Se toarnă lapte peste cupe iaurt.
Dacă instrucțiunea pentru iaurt este scris, capace borcan nu apropiați - nu acoperă.
Închid - este scris în instrucțiunile pentru iaurtul meu.
Pune în borcane de iaurt, închideți capacul.
Include iaurt și notați timpul.
De obicei, după 6-9 ore de iaurt este gata, trebuie să îngroșa foarte mult (timpul depinde de mulți factori: temperatura într-o încăpere, calitatea laptelui și drojdie, precum și buna funcționare a iaurt).
Borcanele de iaurt in frigider rearanjate (acest lucru se face în scopul de a opri procesul de fermentare și iaurt în cele din urmă îngroșat). După o oră de iaurt este gata de utilizare.
iaurt Gata dintr-un borcan înclinat nu apare și o lingură în ea în picioare în condiții de siguranță.
Pentru iaurt terminat, puteți adăuga zahăr, gem, miere, orice fructe și fructe de pădure.
Îmi place cel mai mult despre acest iaurt cu o lingurita de miere.
Te rog spune-mi Elena, și se obține unele grăsimi din iaurt?
Conținutul de grăsime din iaurt este determinată doar de un conținut de grăsime din lapte. În cazul în care laptele este de 2,5%, atunci iaurtul va fi de 2,5% grăsime. Conținutul de grăsimi poate crește ușor, numai dacă sunt utilizate ca plămadă de iaurt gata conținut crescut de grăsimi, cum ar fi de 3,5%, în timp ce conținutul total de grăsimi poate fi 2,6-2,7% (în funcție de modul în care să-l pună).
Și dacă utilizați capsulele „iaurt“, după cum este necesar 1 litru de lapte ??
Din păcate, nu prompte, depinde de producătorul de drojdie, este de obicei scrisă în instrucțiunile.
și întotdeauna am merge la un pic de ser, aceasta poate însemna, sau ar trebui să fie?
Ar trebui să existe nici un ser, cu excepția faptului că câteva picături de pe suprafață.
Spune-i te rog. Am facut un pic de iaurt Doda zahăr, zagus lingură, dar nu stoyalayu Sleduischy ori DOD mai mult de zahăr nu a zagus.I în camera unde rabotapa iaurt prohladno.Posuda ar trebui să fie uscat Spune-mi ce este greșeala mea?
Adăugarea de diferiți aditivi, în special adăugarea de zahăr, complică în mod semnificativ activitatea de bacterii producătoare de acid lactic care fermentează lapte. Utilizați numai lapte și fermenteze zahărul și se adaugă fructe la produsul finit.
Și vă puteți Doda zahăr kakieto și fructe direct în lapte și apoi borcane de îmbuteliere?
Multumesc pentru sfaturi.
Am fost la farmacie farmacist a spus, trebuie să facem mai întâi iaurt, și apoi, în finit, se adaugă ceea ce doriți (îngheață cireșe, zmeură, afine, atunci toată lumea care vrea ca și adaugă)
eee!) fac, de asemenea, un loc uscat plamada de la farmacie, este doar un miracol, când am încercat iaurt pregătirea ei pentru prima dată. O reteta mare pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor și starea de sănătate a celor dragi lor.
Eu fac iaurt in mod constant. Am iaurt cu modul de Tefal Auto. Ia ferment uscat Geneza. Din tot ceea ce a încercat - acest lucru este cel mai bun, se adaugă 1 lingura. lapte praf de lingură (naturale, nu vegetală) 3,2% lapte pasteurizat, pus la 9 ore. Iaurtul in sine este oprit. Iaurtul se obține o grosime, delicios. În gemul finit am adăuga. mic dejun excelent
Un detaliu foarte important. Mold un borcan de iaurt fără aditivi și zahăr pentru data viitoare - aceasta va fi următoarea ferment. iaurt viu
Iaurtul mai delicioase se obține numai din conținutul de grăsimi din lapte pasteurizat de 6% din laptele intern devine acru.
Și spune-mi o sticlă de ferment uscat este necesar să se planteze doi litri de lapte este acolo, și apoi ieși din ea și fermenteze?
Elena. Foarte nravyatsya rețete. Nu doriți să partajați rețete de preparate lor pentru iarna. în curând va fi foarte important. Mulțumesc.
si eu fac iaurt iaurt de la Pasteur. lapte de 1,5%, în mod normal se îngroașă. În partea de jos a cutiei sau gem sau conserve. ananas. Poate în fiecare borcan de un sfert pentru a face jeleu, și apoi se fierbe ca de obicei iaurt
Eu nu iau de grăsime din lapte, iaurt in loc de lapte fermentat coapte-aluat dospit (văzut suntem de vânzare de iaurt). Excelent site-ul, de așteptare pentru oaspeți, gatiti un cuplu de feluri de mâncare pentru rețete.
primesc lapte 1,5% (Valio, de exemplu) și fermentul prolactina (un buy svoyyogurt.rf) se toarnă lapte opărită este încălzit într-un termos, ferment somn iaurt și înainte. Îmi place să cereale pentru a adăuga la finit ^^
Iaurtul cele mai delicioase din lapte cald! Cumpara lapte coapte în magazin (puteți profita din plin)), l-am încălzit pe aragaz pentru a începe să fiarbă și să se întoarcă imediat oprit. Sunt de așteptare pentru ușor răcit. În loc de aluatul obișnuit de crema cel mai bun acru (aproximativ 2 linguri) mesa, dizolvat în lapte și borcane! )) Se poate presara de asemenea, un pic vanilki! Este pe naturale, nu ca active se transformă acru, și lapte la cuptor cu smântână este un gust foarte cremos! Iaurt am nici un cronometru Moulinex, pune 14-15 ore. Am încercat lapte și diverse diverse aperitive, dar aceasta reteta este cel mai delicios. =)
Elena în rețeta dumneavoastră spune că laptele nu trebuie să fie încălzită la 37 de grade. Și mi sa spus că căldura laptele și capacele nu închideți (deși instrucțiunile scrise așa cum ați făcut-o). Dar încă nu-i rău. Astăzi voi încerca să fac ca tine. Și această întrebare, copilul meu îi place iaurt cu fructe. Ei au nevoie să se stabilească înainte de preparare sau după. Mulțumesc.
Da, instrucțiunile sunt de obicei scrise cu privire la încălzire. Dar, pentru că laptele în sine să se încălzească treptat iaurt la temperatura dorită, chiar mai lent. În cazul în care laptele este de a turna cald, iaurtul fermentat în 7 ore, de exemplu, și dacă este rece, apoi o jumătate de oră mai târziu (de data aceasta va merge la pre-încălzire). Așa că n-am încălzit (uneori chiar de lapte din frigider ia imediat), iaurtul este întotdeauna obținut excelent. La cheltuiala de capace de închidere, cred că este mai bine să urmeze instrucțiunile producătorului.
În detrimentul fructelor, știu că pot stabili numai după pre-pasteurizare, ei scriu despre aceasta în manualul (într-o cratiță mică, bucăți de fructe, cu o cantitate mică de apă se aduce la fierbere, un pic pokipyatit). Apoi a pus pe fundul borcanelor, se toarnă laptele cu drojdie. Acest lucru se face din motive de securitate, precum și fructe proaspete și lapte cald - un teren de reproducție bun pentru bacterii rele.
Dar, din moment ce cu această metodă de fructe nu sunt aceleași, așa că prefer să adăugați fructe proaspete după gătit, precum și miere sau zahăr.
Eu folosesc aluat acru Evitaliya. Se pare o mare iaurt. Iaurt am la fel ca tine, Elena. Are cineva a folosit plamada Narine?
Am cumparat iaurt, și instrucțiunile nu au fost cel mai bine la domiciliu, dacă nu cumperi fermentul farmaciilor? și totuși, am au în plus capacitatea de a ști cum să gătească tvoroga..sluchayno brânză în iaurt?
Dacă nu cumpărați un starter în farmacie, atunci este necesar să se cumpere în magazin - un iaurt naturale foarte proaspete, fără aditivi. 2 linguri. l. acest iaurt per 1 litru de lapte utilizat ca ferment.
Astăzi a cumparat iaurt din lapte fiert se răcește, se adaugă două linguri de zahăr și maia uscat și a pus-o pe 10 de ore, și el poluchilsu lichid (se poate păstra la frigider zagusknet?
Și spun de câte ori puteți utiliza iaurt facut din sledushchego pentru a face aluat iaurt.
maia producătorii de obicei, scrie cele cinci zile, dar am folosit și după câteva zile, toate dovedit, dar nu se mai recomanda.
Multumesc pentru pont)
Am un iaurt din Italia, nu există nimic în manualul despre acest lapte de casă, nu știu dacă voi face unele lapte și se adaugă un element 2 în ea. l. iaurt cumparat din magazin și a pus în iaurt, apoi cât de multe ore.
Toate ferment uscat de bun, am cumpăra într-o farmacie. Utilizați numai lapte de casă, altfel de ce face iaurt la domiciliu, nu puteți cumpăra în magazinele de lapte natural, prin urmare, beneficiile de iaurt nu va.
Elena, mă tem că mi))))) doar glumeam))) te vrăjesc, dar chiar și modul de a face iaurt, am fost în stare să înțeleagă numai după ce a citit rețeta dumneavoastră))) Vă mulțumesc, Helen, deja 1/100000 timp :-) dar ar dori să facă iaurt cu fructe (fiica întreabă de mult), și nu mă tem de ceva tău de conducere. )) Helen, pot fi stoarse și podmognote în acest sens. )))
spune-mi ce trebuie să fermenteze pentru iaurt.
Pentru mine întotdeauna se transformă în iaurt lichid-mi spui de ce?
Nu am gătit iaurt, spune-mi unde să cumpăr un starter?
De obicei, vândute în farmacie, recent am chiar și în supermarket cumpăra, o companie a început să le livreze în supermarket. Există mai multe varietăți de diferite firme.
Narine acru. Mai frumos decât iaurt, dar acru. Și konsestentsii mai aproape de chefir. Evitaliya mai gros și mai dulce mai aproape de iaurt. Am iaurt Tefal multe Deliss. Și Narine și Evitaliya pus 10 ore pe timp de noapte.
Un an și jumătate de litru de lapte, se adaugă 3 linguri de dulce sahara- mici, dar nu atât de dulce. Și despre faptul că acestea interferează cu fermentarea chiar nu știe))) gândindu-mă că cifra de afaceri ca drojdie)))
Dar despre laptele trebuie să fie întregi. Am încercat să nu normalizate chiar îngroșat
Ei bine, puteți pune zahăr la gust, dar pentru mine mai bine decât o lingură de gem în produsul finit. Și eu iau laptele pasteurizat întreg 3.4-6% și skvashivaetsya ser super, și nu!
Am luat multivarku Redmond. Set timp de 12 ore și iaurt, probabil, doar sudate :( Deci, eu nu pot înțelege dacă iaurtul este defect și supraîncălzi sau timp cu un set de căutare. În general, temperaturi de 45 de grade și toate bacteriile sunt morți, nu?
Am adăuga crema de lapte pentru a ridica conținutul de grăsime. În caz contrar, este foarte apoasă. Eu fac în multivarka în borcane de alimente pentru copii pentru 200 gr. Am primit un litru de lapte, 200 g de 10-20% cremă, active iaurt fără aditivi. Se amestecă totul se toarnă în borcane puse într-un multi, umple gâtul apei, porniți timp de 20 de minute multivarku pe modul de încălzire, apoi se opri complet și în valoare de noapte, dimineața, pentru a primi, închideți capacul și bagati la frigider. Se pare, gros și gustoase.
preparare prompta de iaurt iaurt DYM-108.
Spune-mi de ce se transformă acru, nu yogurt.derzhu4 supra chasa.yogurtnitsa.
Motivele pot fi multe, una dintre cele mai comune - supraîncălzește iaurt. Dacă aveți un termometru, verificati temperatura din interiorul borcane de iaurt, la sfârșitul de gătit, ar trebui să fie în intervalul 37-40 de grade, nu mai mult de 42 de sigur.
Dobândite Redmond iaurt. Desigur ușor peregravaet, iaurt pregătirea pentru 3:00 dospește lapte ia 2,5% din active naturale.
De asemenea, îmi place iaurt de casă. Acesta este cel mai bine obținută din lapte de 3,2% grăsime, și să ia o sticlă Actimel pentru maia naturală. Întotdeauna se transformă gros și cleioasă.
Bună ziua. Am iaurt care trage bule de aer și de gaz. Tocmai am pus iaurt și iaurt am tăiat meu de doi ani nepoata vechi în dimineața am pornit din nou după 3 ore viklyucheniya. Asta iaurt poate vibrasivat?
Eu fac în mod constant iaurt. Cel mai bun iaurt obținut din lapte UHT 3,5% grăsime, se adaugă drojdia uscată. Iaurt dă o foarte gros, cu toate că un cuțit :) Slash. Înainte de a face acest lucru: pe un litru de lapte pasteurizat de 3,2%. 0,5litra cumparat iaurt de băut cu bacterii vii. De asemenea, se obține iaurt foarte gros. Dacă obțineți syvorotka- atunci iaurt ar trebui să fie aruncat :( el nu a fost Serul delicios este obținut în cazul în care laptele nu este pasteurizat curs mai bine pentru a lua iaurt din lapte mai mult de grăsime nu am obținut de la casa de lapte fiert ..... (Pentru a obține ser sau nu acru . Cel mai bine este să se adauge la finit banane iaurt, mere sau fructe preferat. Foarte gustos, cu o linguriță de miere.
Nepoate Pct. place "imunelki" a cumparat iaurt Supra, evitvliyu, podslchaschivala, cu banane a refuzat, nu atât. Am luat iaurt pentru dety de la 3 luni la fermenteze, avansat foarte afectuos, un pic mai mâncat, dar este încă greșit! In sticla de sub imunelki turnat, pentru a nu cheltui 4 ani. Cum le place Imunele iaurt de băut (mai subțire) se poate spune?
iaurt preparat. Rezultatul a fost sooo grosime)) demarorului a luat ryazhenka Noua Isis 3,2%, pentru că nu era nimic altceva din casa)) a luat timp de 6 ore la modul multivarka -yogurt. Lapte UHT 3,2% încălzit ușor și toate prescripție. Vă mulțumim!
Astăzi, am gătit la fel de bine cu lapte fermentat coapte, dar a adăugat SAH. pulbere cu aroma de vanilie 2h. l. la 600ml de lapte. Totul este bine îngroșat. O mare reteta! Vă mulțumim din nou! În continuare, voi încerca cu fructe, Lyubimka așa că iubește și îmi place de miere :-)
Am dori foarte mult pentru a face iaurt, dar n-am dat seama cât de multe ore ar trebui să fie pus iaurt. 3 ore, sau 7 sau 9. Am reydmond multivarka cu iaurt. Spune cineva făcea și cum. și pe cheltuiala fermentul farmacie Nu înțeleg: narine, bifidumbacterin capsule același medicament. Le-am văzut când au existat probleme cu intestinele după tratament în spital, cele mai puternice antibiotice ((((și apoi scrie că acestea sunt adăugate la iaurt. Sau ceva nu am înțeles?
Bună, Elena. Vreau să te întreb despre brand-ul de iaurt. Am adunat pentru a cumpăra și se confruntă cu opinii contradictorii cu privire la diferite mărci. Dacă da, atunci verificat Vă mulțumesc.
Am iaurt Ariete M85. Aproape toate iaurt este supraîncălzit, este în opinia mea, ele au o problemă comună, iar iaurtul meu nu este o excepție :) Mai ales acest lucru se întâmplă în timpul verii, este rezolvată prin plasarea ceva sub borcane izolatoare.
Vă mulțumim pentru răspunsul dumneavoastră, este clar că în orient.
Vă mulțumim pentru Elena iaurt reteta. Totul sa dovedit delicios.
Probabil laptele era prea cald, și toate bacteriile au fost uciși. „Întreaga procedură de preparare“, este descrisă în detaliu în rețetă. Iar răspunsul la ultima întrebare, de asemenea, să aibă în introducerea rețetei.
calitatea mea rețetă și nici un iaurt lichid: 1 litru de lapte (conținut de grăsime 3.5) Temperatura de 37-40 grade. pulbere 1 bifidumbakterina farmaciei. 2 linguri uscate smântână. Totul se amestecă bine, se toarnă în borcane curate. Pentru iubitorii de dulce, puteți adăuga 100 de grame de zahăr. Am iaurt Moulinex 6 borcane, dar tipul de iaurt nu este important.
Bună seara. 2,5% maia lichid prompt și finite nu pot adăuga?
Puteți acționa, de asemenea, ca un iaurt natural. Ca urmare, nu va iaurt si produs din lapte fermentat „aluat“.
și capace pe borcane pentru a închide atunci când puneți gătit