Informații despre site

Industria alimentară - este producția de produse finite alimentare sau produse semifinite, precum și ceai, săpun, detergenți și tutun. Sistemul APC, industria alimentară este strâns legată de furnizorul de materii prime - agricultura - și comerțului, care vinde produse și produse semifinite. O parte din industriile de prelucrare are tendința de a zonelor de materii prime, pe de altă parte - în zonele de consum.






Industria alimentară segodnyaimeet aproximativ douăzeci și două ramuri independente. Forța motrice a industriei - este crearea de noi tehnologii. Aceasta ajută la crearea unei baze tehnice mai avansate, potrivite procesele de bază a costurilor. Cunoaște și stăpânească elementele de bază ale specialiștilor de tehnologie trebuie toate serviciile implicate în asigurarea funcționării întreprinderii sau a industriei.
Progresul tehnic, în mișcare înainte procesele de fabricație din industria alimentară se bazează pe o cantitate foarte mare de organizații de cercetare, proiectare si inginerie. un număr foarte mare de profesioniști care lucrează în industria alimentară. În industria prelucrătoare a crescut numeroase cantități de intelectualității tehnice, puterea de formare academică și de cercetare, inventatori și designeri. Datorită acestora, cu condiția ca o creștere continuă a nivelului tehnic al diferitelor industrii.

industria alimentară

• industria conservelor
• Industria de lactate
• Industria cărnii
• Industria uleiului și a grăsimilor
• Industria Paste
• Produse de cofetarie
• Industria vinului
• Industria berii și producția de băuturi răcoritoare
• Piscicultura
• Sare industriala
• Industria zahărului
• Industria tutunului
• Fructe și legume Industrie
• Industria saloane de coafura
• Industria panificației

Valoarea multor ramuri ale industriei alimentare în sistemul de producție socială este determinată în primul rând de faptul că produsele lor sunt proiectate pentru reproducerea principalelor forțe productive ale societății - muncă. Principala valoare nutritivă - furnizarea de organismul are nevoie de materiale, reducerea energiei consumate. Rolul important al industriei alimentare constă în faptul că aceasta facilitează treburile casei; producția din fabrică efectuat de produse alimentare în vrac și ambalate, a redus costurile forței de muncă ale lucrătorilor comerciale, în timp ce consumatorii în achiziționarea de produse.






Reciclarea materiilor prime perisabile și produse dolgohranyaschiesya transportabile, de prelucrare a produselor alimentare permite schimbul de inter-raionale și permite să depășească caracterul sezonier al consumului de produse agricole perisabile. Industria alimentară își propune să ofere produse în scopuri speciale, diferite de populație contingentă (astronauților, scafandri, alpiniști, pacienți, etc ...), pentru a dezvolta o materie primă pentru alte industrii: un alcool, sare, amidon, dextrine, ulei vegetal, ulei de in, glicerol, tehnic grăsimi, piei de animale, păr, sânge produse derivate, pene, pene, materii prime pentru medicamente. Deșeurile din industria alimentară (pulpă, bard, cereale, melasă, făină de pește, etc.) sunt utilizate în agricultură, ca ingrediente furajere pentru animalele de fermă. Industria alimentară, la rândul său, legat de alte sectoare ale economiei. În primul rând, agricultura, deoarece agricultura în principal, un furnizor de materii prime, cu inginerie mecanică (furnizarea de echipamente de proces) cu pastă de lemn și industria hârtiei (furnizarea de hârtie, carton, placaj, lemn), industria chimică (furnizarea de sticlă și polimer ambalaje, vopsele, lacuri), și altele.
Industria alimentară cooperează în mod activ cu alte țări. Acest lucru face posibil pentru a îmbogăți gama de produse alimentare în țară și să asigure comercializarea produselor pe piața internă, schimbul de cele mai avansate tehnologii și echipamente.
Obiectivul principal al industriei alimentare - în mod constant pentru a satisface cererea și nevoile populației în produse de înaltă calitate, o gamă largă, în scopul de a obține un regim alimentar echilibrat.
O parte integrantă a progreselor științifice și tehnologice în industria alimentară este de a crește calitatea și valoarea biologică a alimentelor. În prezent, în țara noastră nu rezolvă doar problema asigurării populației cu alimente, dar, de asemenea, pentru a crea o nutriție rațională, echilibrată pentru toți factorii indispensabili. În acest rol important de tehnologii de producție alimentară, care să permită păstrarea și chiar îmbunătăți proprietățile materiei prime.
știința fundamentală este fundamentul tehnologiei moderne. Procesele de complexitate diferite care apar în timpul prelucrării materiilor prime în produsele alimentare, în baza legilor fizicii, fizicii termice, chimie, biochimie, microbiologie, mecanică, și altele.