Lecho de ardei gras

Popular în țara noastră și în toate țările europene Lecho este de fapt un fel de mâncare național maghiar. Răspândirea pe întregul continent, ea a suferit o mulțime de schimbări. La domiciliu în Ungaria Lecho - un fel de mâncare fierbinte de bacon, rosii, ardei gras si ceapa. Germanii adauga neaparat carnati sau mezeluri afumate. În Bulgaria, este de spin, care include numai roșiile și ardeii. Noi - recoltarea de iarnă a membrilor versiunea maghiară legume Lecho, de multe ori cu usturoi, morcovi, ardei amar.

Ne pregătim un spin cu oțet și fără, cu roșii roșii sau verzi, cu o pasteurizarea obligatorie sau doar de stabilire din legumele fierbinți în borcane sterile. Îi unește pe toți aceste retete diferite, una - Lecho de boia pentru iarna se dovedește foarte gustoase, și de mai mulți ani, a fost unul dintre gustări noastre preferate.

Lecho în limba bulgară

În Bulgaria, Lecho foarte mult, dar gatiti pentru un motiv oarecare, o rețetă simplificată.

ingrediente

Această poftă de mâncare este preparat fără oțet. 6 cutii de un volum de 0,5 litri, veți avea nevoie de:

• tomate - 3 kg;
• piper - 2 kg;
• zahar - 1 cana;
• sare - aproximativ 2 linguri.

Lecho Prepararea

Tomate baie în apă clocotită, apoi se răcește în apă rece. Scoateți pielea, se taie în jumătate.

Pepper este împărțit în două jumătăți, curate din semințe, îndepărtați tulpinii, clătiți sub jet de apă.

Ardeii și roșiile tăiate în semicercuri cu o grosime de 0,5 cm sau ușor mai mare.

Se amestecă cu zahăr și sare, se lasa sa stea timp de 5-10 minute pentru a lasa un suc de roșii pic.

Se toarnă legumele intr-o tigaie cu fund gros.

Sfat! Să presupunem că nu ai tigaie cu fund gros. Cum de a găti Lecho fără ea? Foarte simplu, multe gospodine tocana de legume pentru rotiri în orice fel de mancare suficienta, trebuie doar să-l pune pe separatorul.

Pune pe foc moale recipient cu legume felii, se amestecă până atunci, până când roșiile începe sucul și se fierbe.

Se acoperă capacul pan letcho bucătar bulgar la fiert mic timp de 20 de minute.

Borcanele presterilizate pune o gustare fierbinte, roll up. Așezați cu susul în jos, înfășurat într-o pătură veche, se lasă să se răcească.

Aceasta diferă doar prin faptul că roșiile nu trebuie să fie tăiate, și se rotesc într-o mașină de tocat carne, precum și în lista de ingrediente include ulei vegetal, un pic de oțet și boabe de piper.

Lecho pentru gospodine foarte leneș

Poate crezi că știi deja cea mai ușoară reteta de piper Lecho. Vom arăta că acest lucru nu este cazul, o metodă de preparare a unei grabă, care poate fi încărcat la o fiică ca primul experiment pe piesa de prelucrat se rotește pentru iarna.

ingrediente

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de un set minim de produse:

• piper - 2 kg;
• pasta de tomate sau sos - 1 etaj borcan litru;
• apă fiartă - 0,5 l;
• zahăr, piper, sare - la cerere.

Lecho Prepararea

Semințe de ardei liberi de pe tulpină, tăiat în fâșii sau bucăți mici.

ardei Blanch pentru Lecho într-un minut, apoi se răcește rapid.

NOTĂ! Blanșarea literal înseamnă „prefiert“. Tratamentul termic durează de la 30 secunde la 5 minute, apoi produsul a fost răcit folosind gheață sau apă curentă.

Deoarece Lecho preparat fără oțet, pentru că poate lua orice pasta de tomate ca un magazin, și a făcut-acasă. Cu o alegere de sos nu dor. Preparată pentru iarna pe cont propriu poate lua orice, dar magazin - de stocare numai pe termen lung, care este de obicei vândute într-un borcan de sticlă, și nu într-o pungă de plastic.

Se amestecă pasta de tomate cu apă direct în tigaie, pune piper dulce, după fierbere, gatiti Lecho 10 minute.

Aranjați Lecho de borcane sterile, capacele filetate fierte în prealabil. Întoarceți piesa de lucru cu susul în jos, înfășurați prosoape sau pătură caldă, pus deoparte să se răcească. Scoateți depozit.

Lecho în Zaporozhye

Aceasta reteta de piper Lecho cu rosii nu cel mai simplu nume. De fapt, nu este mare, în ciuda lista aparent largă de produse. Dar Lecho în Zaporozhye se dovedește nu numai parfumat și delicioase, dar, de asemenea, are un aspect atractiv, așa cum se vede în fotografie.

ingrediente

Pentru a se pregăti pentru această rețetă Lecho, veți avea nevoie de:

• piper - 5 kg;
• morcov - 0,5 kg;
• Usturoi - 2 capete;
• pătrunjel - 3 g;
• mărar - 3 g;
• ardei iute - 1 buc;.
• ulei vegetal - 150 g;
• roșii coapte - 5 kg;
• zahar - 1 cana;
• oțet - 75 ml;
• sare - 100 g

Lecho Prepararea

Morcov Wash, piese, se năruie curate, astfel încât acestea sunt ușor să se rotească într-o mașină de tocat carne.

Se spală, se îndepărtează, dacă este necesar, spațiu alb în tulpini de tomate, tăiate, conectați cu morcovi și carne tocată.

Pătrunjel și mărar Se clătește și fin cotlet. Curățați usturoiul, apoi se taie, a trecut prin presă sau se taie cu un cuțit.

Intr-o tigaie cu un fund sau de gătit bazin gros conecta legume și ierburi pentru amestec de iarnă preforme, a pus tocană.

Când Lecho fierbe, face focul mic, se fierbe timp de 15 minute.

piper amar și dulce se spală bine, îndepărtați tulpinii și semințe. Clătiți sub jet de apă.

Se taie ardeiul iute Lecho dulce pentru această rețetă poate fi tăiat după cum doriți, a pus în amestecul la fierbere.

Adăugați zahăr, sare și se amestecă.

După 30 minute, se toarnă oțet după fierbere.

Atenție! Fierberea oțet începe să picure, se toarnă ar trebui să fie un flux subțire, amestecând constant. Protejați-vă ochii.

Lecho de ardei va fi gata atunci când fierbe timp de 15 minute.

Încă fierbinte ea se toarnă în borcane sterilizate, roll up, întoarce cu susul în jos, înfășurați ceva cald.

Lecho fără oțet

Este destul de reteta originala, care include castraveți. Lecho pot fi ușor modificate, și rochie cu arcul - gustul va fi diferit. Dar iată cum și când să-l adăugați - decide pentru tine. Pre-prajit ceapa sau passaged adăuga dulceață și prime adăugate în timpul procesului de preparare - acuitate.

ingrediente

Pentru a pregăti Lecho veți avea nevoie de:

• rosii - 2 kg;
• castraveți - 2 kg;
• piper - 2 kg;
• usturoi - 1 cap;
• zahar - 1 cana;
• sare - 1 lingura cu un tobogan.

Toate legumele trebuie să fie proaspete, fără a deteriora, de bună calitate.

Metoda de preparare

Se spală bine toate legumele.

Tomatele opărește cu apă clocotită, se răcește sub robinet pe partea de sus a make inciziilor, elimina piei. Dacă este necesar, se taie pedunculul adiacent spațiului alb.

Se taie arbitrar roșii, le-a pus într-o tigaie și se adaugă sare - deși un suc gol pic.

Porniți aragaz la foc mic, se aduce la fierbere Lecho, amestecând constant.

Ardei din frecarea de semințe, clătire, se taie în felii. Dacă se dorește, fructe mici pot fi pur și simplu tăiat în patru bucăți.

Castraveți spală, tăiați capetele. coji de fructe de mare, se taie cercuri cu o grosime de 0,5 cm, sau puțin mai mare. Nu aveți nevoie pentru a trage cu tineri peelingul castraveți.

Important! fructe vechi, cu pielea îngălbenite și semințe mari pentru Lecho nu sunt adecvate.

Ardei și castraveți, se adaugă la tigaie cu roșiile.

Lecho La fierbere, se adauga zaharul si usturoiul tocat (pentru aceasta reteta poate fi chiar și tăiate în plachete subțiri).

Se fierbe, amestecand ocazional timp de 30 minute. Încercați, dacă aveți nevoie să adăugați sare, zahăr.

Letcho sterilizată extins în prealabil în borcane, se rostogolească în sus, cu susul în jos și a pus o pătură folie.

Lecho foarte dăunătoare

De ce noi numim o rețetă? Ca parte a Lecho mânca miere, care conduce un tratament termic. Opinii despre ceea ce este dăunător dacă mierea după încălzire peste 40-45 de grade, cum ar fi despărțit doctorii, și vindecătorii. Noi nu va lua în considerare această problemă în detaliu aici.

Doar rețineți că mierea este de multe ori o parte din cofetărie, și este utilizat pe scară largă în Est, de exemplu, în China, pentru prepararea de preparate din carne. Sunteți Lecho pe rețetă propusă să decidă. Se pare foarte gustoase, dar datorită mierii destul de scump.

ingrediente

Veți avea nevoie de următoarele:

• piper - 2 kg;
• oțet - 1 cană;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 1 cană;
• miere - 1 cană.

NOTĂ! Dacă se poate înlocui piper rar, din păcate, există ratundoy, The Lecho gustul este, în general fantastic. Verificați fotografiile, se pare ca aceasta piper.

Metoda de preparare

Piper curat din tulpini și semințe, se spală bine.

Se taie bucăți nu este foarte mare, dispersate în borcane sterile.

Conectați miere, oțet, ulei vegetal. Se amestecă bine, dar nu se va realiza uniformitate, chiar și cu ajutorul unui mixer.

Puneți umplutura pe un foc liniștit, amestecând constant, se aduce la fierbere.

Important! Este constantă, și este agitare și nu agitare, sau miere va arde și totul va fi doar aruncat.

Nu scoateți tava de pe foc și se toarnă în borcane de umplere cu piper, se acoperă cu capace de fiert se rostogolească în sus.

Miere oțet-ulei-amestec - distractiv nu este ieftin, rețeta nu este conceput pentru a se asigura că piesele de piper plutesc liber.

Întoarceți borcanul cu susul în jos, înfășurați o pătură caldă.

concluzie

Sper ca retetele noastre sunt diverse, astfel încât să puteți alege un favorit și bucătar Lecho. Poftă bună!