lichior de ouă

Conform legendei, tradiția de preparare a lichiorului de ou provine din Brazilia. Indienii locale a făcut o băutură pe bază de rom tare, miere, mirodenii și fructe de avocado (de la numele acestui lichior de fructe și a primit numele de advocat, care nu este asociat cu jurisprudenta). colonisti portughezi a adoptat metoda de producere a băuturilor, dar avocado în Europa nu a lipi, astfel încât fructele capricioasă a început să înlocuiască gălbenușurile de ou. În prezent, avocat lichior de ou (Advocaat) este produsă în Țările de Jos și în Austria. Acest galben băutură cremos gros strălucitor cu neted, uniform, catifelat textura rezistenta la 14 la 20%, este un amestec de coniac și struguri picior de ou (adică, gălbenușurile de ou cu smântână și zahăr).

lichior de ouă delicioase pot fi preparate la domiciliu. Desigur, cel mai bine este să folosiți pentru gătit ouă proaspete de pui dietetice sau prepeliță în proporții adecvate pentru a preveni salmoneloză.

Rețetă de lichior de ouă

• gălbenușuri de ou - 10 buc;.
• zahăr pudră - 200 g;
• Vanilie - 1 vârf de cuțit;
• crema de lapte natural un conținut de grăsimi de 15-20% - 130-150 ml;
• brandy, rom sau struguri lumină naturală - 0,5 l;
• suc de lămâie sau suc de lămâie - 1 lingura. lingură.

Jumătate porțiuni amestecă cremă coniac încălzesc într-o baie de apă. Adăugați un pic de agitare zahăr pudră în mod continuu. Este necesar ca pulberea este complet dizolvată. Obținem sirop cu o textură moale uniformă. Lasati sa se raceasca-l prin plasarea într-o cratiță bol cu ​​apă rece sau gheață.

Împărțiți ouăle și se separă gălbenușurile. Merge-le într-un singur container și există o a doua porție de coniac și vanilie. Se amestecă bine cu o furculita sau pamatuf. Lăsați amestecul se ridice în picioare filtru 30. minute amestecul de ou în vasul cu crema, adăugând lămâie sau suc. Se amestecă bine, nu amestecati, se toarnă în sticle și să le sigilate. Ar fi frumos acum pus sticla în frigider (nu congelator) pentru a 2-a zi.

Acum să vedem ce bea lichior de ou. De obicei, această băutură este utilizat ca unul dintre ingredientele amestecate cu cocktail-uri lichior. Se serveste trebuie sa fie cu o lingură, deoarece este suficient de gros în formă pură.

Cocktail-uri cu lichior de ouă

Eggnog "Casablanca"

• lichior de ou - 20-30 ml;
• vodca cu gust neutru - 30 ml;
• lichior anisic (alb sau Sambuca Perno) - aproximativ 5-15 ml;
• suc de ananas amestecat cu suc de portocale - nu mai mult de 50 ml.

Măcinat toamna gheață adormit într-un agitator, se adaugă vodca, suc si anason lichior. Suntem agitat viguros timp de 1 minut și printr-un filtru ne filtrează într-un pahar (pahar). Se adaugă cu atenție pe partea de sus a lichiorului de ou.

• și proaspăt ostuzhennoy puternică cafea neagră - 50 ml;
• lichior de ou - 30 ml.

Se toarnă cu grijă lichidul de ou peste cafeaua răcită. Poti presara cu ciocolata rasa.