Macronutrienti - studopediya

Macronutrienti - conținute în produsele în cantități relativ mari (mai mult de 0,01%). Acestea includ Ca, P, Mg, Na, K, CI, S. macronutrienti sunt din material plastic pentru construirea osos, metabolismul lor este strâns legată de schimbul de apă.







Să ne dea o scurtă descriere a unor macroelemente.

Calciul - este baza țesutului osos, activează activitatea mai multor enzime, care sunt implicate în menținerea echilibrului ionic, influențează procesele din neuromusculari si activitatea cardiovasculara. Potasiul se referă la elemente asimilabile dure, deci compus de calciu greu solubil în apă. Nevoia de calciu este de 800 mg / zi pentru adulți și 1000 mg / zi pentru copii. Cu lipsa lui de observat alocarea a crescut de la oase si dinti, la adulti dezvolta osteoporoza - demineralizarea oaselor la copii - rupte formarea de schelet.

Principalele surse sunt lapte și produse lactate (branza, telemea), ceapa verde, patrunjel, fasole.

Fosforul - este inclus în compoziția de proteine, fosfolipide, acizi nucleici. compus de fosfor care participă la schimbul de energie (ATP, creatina fosfat), sinteza și descompunerea substanțelor.

Prelungită organism deficit de fosfor utilizează propriul fosfor, ceea ce duce la demineralizarea oaselor, reducerea performanțelor fizice și mentale, există pierderea poftei de mâncare și letargie. Au nevoie - 1200 mg / zi.







Sursele de fosfor includ pește, pâine, carne, fasole, mazăre, și altele.

Magneziu - este implicată în formarea oaselor, reglarea sistemului nervos, muscular cardiac, metabolismul carbohidraților și energie, stimulează secreția biliară.

asimilare de magneziu interfera fitin și excesul de grăsime și de calciu din dieta. Aveti nevoie - 400 mg / zi. Cu o lipsă de acest element este deranjat de digestie, o creștere întârziată în pereții vaselor de sânge este depus de calciu.

Surse: tărâțe de grâu, cereale integrale, legume, nuci.

Sodiu - este implicat în crearea unui sistem tampon de sânge, în reglarea tensiunii arteriale, în schimbul de apă, activează enzimele digestive, regleaza activitatea musculara si nervoasa.

Acest element macro este rapid absorbit din intestin, iar nivelul său în fluidul extracelular este atent menținută de rinichi. Nevoia de sodiu este de 1000 mg / zi. Sursele principale de intrare în corpul de macroelemente sunt sare și pâine.

Potasiul - un element intracelular care reglează echilibrul acido-alcalin în sânge. Implicată în transmiterea impulsurilor nervoase, regleaza metabolismul apei de sare, activează un număr de enzime.

Potasiul este bine absorbit din intestin, iar excesul său este ușor de eliminat din organism. Aveti nevoie - 2500-4000 mg / zi. deficit de potasiu apare atunci când orice funcție a sistemului neuro-muscular și cardiovascular, reducerea tensiunii arteriale.

Surse: cartofi, leguminoase (fasole, mazăre), alge marine, mere.

Clorul - participă la formarea sucului gastric, formarea plasmei din sânge, activează un număr de enzime. Este usor absorbit in sange din intestin, cu exces de admitere capabil depus în piele. Aveti nevoie - aproximativ 5000 mg / zi. Principalele surse sunt sare și pâine.