Mâncăruri miere - Rețete miere

Rusă, ca orice bucătărie etnică, a maximiza utilizarea de darurile naturii. Unul dintre aceste daruri - miere. Beneficiile mierii a fost cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Și nu în zadar, după ce a luat o răceală, ne amintim mai întâi mierea - proprietatea sa de a expulza de boală din organism demn de toată lauda. Potențialul natural al mierii este atât de puternic încât poate provoca chiar alergii!

Dar nu numai este faimos miere. Mierea - un desert natural, gustul dulce al kotorogonashol reflectată în proverbe populare și zicători despre viață frumoasă și dragostea pură. Ca ceai dulce poate estompate cu siguranță linguri de miere, dar luxul de repede plictisit. Acesta este motivul pentru rețete din bucătăria Rusă sunt atât de multe feluri de mâncare dulci cu miere de albine: este „tort de miere“ prăjituri minunate și plăcinte, și femei curbați, și turtă dulce miere și prăjituri moderne ... Și cât de multe băuturi cu miere este cunoscut în bucătăria rusă! Sbiten, încălzirea în revigorant pentru prepararea cafelei mied la rece, conținut scăzut de alcool, care este gătit special pentru luna de miere ... și preparate din carne într-o glazura de miere? Este delicios! crusta Ruddy devine crocanta, miere dă o dulceață abia perceptibil și aroma sa este amestecat cu mirosul tentantă friptură este gătit.

Pentru a sărbători apropie miere Spas site-ul nostru oferă o varietate de retete din miere și feluri de mâncare, în care mierea joacă un rol important. Cele mai multe dintre ele, desigur, este dulce, dar sunt multe alte oferte interesante. Să începem.

Miere „cafea“ (cafea surogatul)

ingrediente:
ceașcă 1 ceai de miere întuneric,
1 ou,
borcan de 2 litri de tărâțe de grâu.

Mod de preparare:
Bate oul, se adaugă miere și se amestecă bine cu tărâțe. Amestecul rezultat se prăjește până la maro închis, rece, pisa si pune la cale cum ar fi cafeaua obișnuită.

bea miere-lapte

ingrediente:
1 ou,
2-3 linguri miere
¾ stivă. lapte,
un vârf de cuțit de sare,
un pic nucșoară.

Mod de preparare:
Bateti oul cu miere, sare și nucșoară, se toarnă lapte fierbinte și tulpina.

Eggnog cu miere

ingrediente:
2 gălbenuș
3 linguri miere
1 ½ stivă. lapte,
un vârf de cuțit de sare,
vanilie - gust.

Mod de preparare:
Bateti galbenusurile de ou cu miere, sare și vanilie și se toarnă laptele de fierbere. Dacă gălbenușuri de ou de pui brute pe care le provoca îngrijorare, înlocuiți-le prepelița în raportul de 1: 4.

unt de miere pentru micul dejun

ingrediente:
½ stivă. miere
½ stivă. unt.

Mod de preparare:
Pămătuf unt moale cu ajutorul unui mixer pana la omogenizare, se adaugă miere lichidă și se amestecă la o viteză mică cu unt de miere. Apoi, crește viteza și măturică, până la formarea masei de aer. Se toarnă în cutia de ulei și locul în frigider.

miere mousse

ingrediente:
1 stivă. miere
5 gălbenuș de ou,
1 stivă. 35% cremă.

Mod de preparare:
Mash galbenusurile, treptat, adăugându-le miere. Masa omogenă rezultată pune la foc mic, se aduce la îngroașe, prevenind în mod continuu și se îndepărtează de la căldură. Se răcește. Bateti cremă într-o spumă groasă, se adaugă la greutatea de miere și se amestecă bine. Se toarnă în boluri înghețată și se răcește în frigider.

Salata de morcov cu miere

ingrediente:
3 morcovi,
½ stivă. nuci zdrobite,
1-2 linguri miere
suc de lamaie, sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Rade morcovi pe o răzătoare fină, se adaugă sare și se toarnă sucul de lămâie. Adăugați nuci, miere lichida, se amestecă și garnitura la gust. Nucile poate fi înlocuit cu orice alt.

Salata de fructe cu miere

ingrediente:
2 portocale,
2 banane
1 pepene galben de dimensiuni medii,
2-3 linguri miere
2 linguri suc de lămâie,
2-3 linguri nuci pisați.

Mod de preparare:
Portocale și banane tăiate în felii, pepene galben - cuburi. Se pune pe un vas plat roți. Se amestecă miere și suc de lămâie, se toarnă fructe și se presară cu nuci.

miere jeleu

ingrediente:
6 ½ stivă. apă
300 g de miere,
¼ stivă. suc de lămâie,
⅓ stivă. zahăr,
3 linguri amidon.

Mod de preparare:
În apă fierbinte, se diluează jumătate din cantitatea laid de miere, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Se dizolvă amidonul în apă rece, pentru prepararea cafelei, sub agitare, sirop de fierbere, se îndepărtează de căldură și se adaugă miere și lămâie zeama rămasă. Se amestecă bine și se răcește.

Piept de pui în glazură de miere

ingrediente:
2 sânii mari de pui cu pielea,
2-3 linguri miere
1 ceapa,
2 linguri unt,
2 linguri migdale macinate
1 felie de pâine albă,
1 lingura stafide fără sâmburi,
sare, piper negru măcinat, scorțișoară sol - gust.

Mod de preparare:
Se taie ceapa, pune într-o tigaie cu unt și se fierbe până transparentă. Se adauga scortisoara, migdale, pesmet și

stafide, sare și piper. Miere, se topesc la o stare lichidă. Pui de clătire sân și uscat, lift și grăsime groasă coaja de umplere ceapă și condimente între piele și carne. apăsați ferm pielea, da sanii o formă compactă și se pun într-o formă cu granițe. Ungeti puiul cu miere, se toarnă 2-3 linguri apă și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Dorința de a verifica acul în cazul în care sucul limpede se află la străpungerea partea cea mai groasă, vasul este gata.

Duck în miere

ingrediente:
1 bătătură medie (aproximativ 2,5 kg)
100 g de miere,
1 linguriță sare,
½ linguriță piper roșu măcinat,
4 linguri lichior de portocale,
1,5 linguriță muștar,
½ lamaie,
1 ceapa,
suc de lămâie.

Mod de preparare:
Se prepară rață: clătiți bine carcasă, uscată și înțeapă pielea cu o furculiță. Se lasă să se usuce timp de câteva ore într-un loc răcoros. Se amestecă sucul de lămâie, sare și piper roșu, frec acest amestec de rață și a pus pe 15 minute într-un cuptor fierbinte pentru a încălzit cu ulei. Între timp, se alăture miere, lichior și muștar, grăsime de rață preparate marinata, acoperite cu felii subțiri de lămâie și continuă să se coace în cuptor timp de 20-30 de minute, ungand ocazional cu sosul de miere. Dorința de a verifica acul.

cotlet de porc în sos de miere-roșii

ingrediente:
6 cotlete,
15 g ketchup sau pasta de tomate,
6 linguri miere
1 lamaie mare,
sare, piper.

Mod de preparare:
Se prepară carnea, după ce la bătut nu ciocan prea subtil. Se condimentează cu sare și piper. Conectați ketchup-ul și miere lichidă, se toarnă cotletele pe o foaie de copt și puneți fiecare felie de lamaie. Puneți într-un cuptor de copt cu foc mediu timp de 1 oră.

clatite miere

ingrediente:
500 de grame de grișul,
250 g de miere,
5 oua,
200 g unt,
1 litru de apă.

Mod de preparare:
Apa cu miere și unt și se amestecă se fierbe într-un curent subțire de grișul. Se amestecă bine, se fierbe timp de 5 minute la foc mic și se îndepărtează de la căldură. Răcită la o temperatură de fiertură lapte ou ciocan proaspat măturică amestec folosind un mixer si se coc clatite ca de obicei. Se serveste cu gem, smântână sau unt.

Halva cu miere

ingrediente:
600 g de arahide,
400 g de miere.

Mod de preparare:
prăji de arahide, exfolierea pielii. Se fierbe miere, pune-l în arahide și se amestecă bine. Se toarnă într-o matriță și lăsați-l să se răcească.

miere de nuci Nuga

ingrediente:
2 stivă. nuc (de splintered)
5 proteine
1 stivă. zahăr,
½ stivă. miere
½ stivă. apă
1 lingura zahăr pudră.

Mod de preparare:
Se amestecă zahăr, apă și miere și se fierbe, îndepărtarea spumei și cristalele de zahăr din pereții feluri de mâncare cu o cârpă umedă. Se fierbe sirop ar trebui să fie, atâta timp cât picătură, a scăzut în apă rece se solidifică ca caramel. Măturică proteine ​​cu zahăr pudră într-o spumă groasă și introduce cu precizie o miere greutate, amestecând constant. Gatiti timp de aproximativ 10 minute, sub agitare, apoi se adauga nucile, vanilia gust si se amesteca bine. Se toarnă pe o foaie de copt, laid pergament strat grosime de 1,5-2 cm. Se răcește, se taie în felii.

Cookie-urile din faina de orz „prezent“

ingrediente:
1 stivă. miere
2 stivă de zahăr,
1,5 stivă. unt,
12 linguri lapte,
1 stivă. stafide,
4 oua,
un vârf de cuțit de sare,
fulgi de ovăz sau de ovăz făină - cât de mulți vor lua aluatul.

Mod de preparare:
Se combină toate ingredientele și se amestecă bine. Adăugați făina de ovăz și se framanta aluatul, nu se agață de mâinile tale. Rulati prea slab, taie cercuri și se coace în cuptor la foc mediu.

Tort „Bee“

ingrediente:
6 linguri miere
6 oua,
1 stivă. zahăr,
1 linguriță praf de copt,
2-3 stivă. făină.
crema:
500 g de cremă grasă,
1 stivă. miere de albine.

Mod de preparare:
Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Mash galbenusurile cu zaharul pana alb. Se topește mierea cu praful de copt și se încălzește până la maro, un pic rece si se conecteaza cu gălbenușurile de ou. Se agită, se adauga faina si se framanta aluatul nu este prea abrupt. Proteinele se amesteca intr-o grosime de spumă cu un praf de sare, intră în aluat și se amestecă. Se toarna intr-o forma unsa un strat de 1 cm grosime și se coace prăjitura la 150 ° C timp de 10 minute. Astfel 3-4 coace prăjituri. Se răcește. Între timp, amestecati împreună smântână și miere până la dispariția completă a boabelor. Sandwich prăjituri preparate cu cremă, decora și se lasă la macerat peste noapte în frigider.

ingrediente:
500 g făină
300 g de miere,
200 g de zahăr,
1 ou,
160 g de margarina sau unt,
½ stivă. nuci tocate,
1 lingura coaja de lamaie,
2 lingurite sifon.

Mod de preparare:
Se cerne faina si se amesteca cu bicarbonat de sodiu. măturică ou cu zahăr, se adaugă coaja de lămâie. freca Margarină cu miere și un pic mai cald. Conectați miere și masa de ou și, treptat, se amestecă făina în ea. Framantati aluatul, se ruleaza într-o minge, se acoperă cu o cârpă umedă și locul în frigider timp de 3-4 ore. Apoi rola grosimea stratului de 1,5-2 cm pe masa, nuci stropite, și se taie cifrele. Aranjați pe o foaie de copt tapetata cu faina, nuci sus. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C

Miere Baba

ingrediente:
1 kg de făină,
550 g de miere,
70 g drojdie presată
1 stivă. smântână
10 gălbenuș de ou,
1 ¼ stivă. zahăr,
400 g unt,
½ linguriță sare.

Mod de preparare:
Se fierbe miere, se îndepărtează spuma formată și conectați cu cremă. Adauga un pic de faina si se framanta grosimea aluatului de cremă. Se răcește la 35 ° C și introduceți căptușită drojdie. Cand aluatul creste, cald, se adaugă untul topit, galbenusurile incandescente rastortye de zahăr, sare și făină. Framantati aluatul, răspândit în formă, unsă și presărată cu făină sau pesmet, umplându-le pe jumătate. Dă rasstoyatsya și a pus la cuptor la 180 ° C, până când sunt gata.

prăjituri cu miere

ingrediente:
1 stivă. făină
100 g de miere,
100 g de zahăr,
50 g de unt,
50 ml de apă,
¼ de lămâie
un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare:
De miere, zahăr și se fierbe sirop de apă, se scoate tava de la căldură și se presară în stivă ¾. făină. Repede se amestecă. Se răcește, se adaugă untul, bicarbonat de sodiu amestecat cu 1 lingura faina, coaja de lamaie si restul de făină. Aluatul se frământă până la uniformizare. Rulati într-un strat gros și se taie turte de diferite forme. Ungeți gălbenuș și se coace în cuptor. prăjituri calde pot fi acoperite cu glazura: se amestecă 1 lingura de proteine ​​si 2-3 zahăr pudră, se toarnă amestecul într-un castron, a pus cookie-urile din spate și se agită, atâta timp cât acestea nu sunt acoperite cu o glazură albă.

Miere turtă dulce

ingrediente:
2 stivă. făină
½ stivă. zahăr,
150 g de miere,
1 ou,
½ linguriță sifon,
50-70 g nuci,
sol scorțișoară și cuișoare - după gust.

Mod de preparare:
mash ou cu zahăr, se adaugă miere, scorțișoară sau cuișoare (sau un amestec al acestora), bicarbonat de sodiu, se amestecă și se adaugă făina. Framantati bine. Se toarnă aluatul în matriță, unsă, se presara nuci și pune la cuptor la o temperatură de 170-180 ° C timp de 15-20 minute. Aceasta reteta poate fi adaptată la multivarka: se toarnă aluatul într-un vas uns și setați Multivarki modul de „coacere“ timp de 40 de minute.

miere de turtă dulce pe făină de secară

ingrediente:
2 stivă. miere
2 stivă. făină de secară,
2 stivă. făină
4 oua,
1 linguriță sifon.

Mod de preparare:
Se combină toate ingredientele si se framanta aluatul uniforma. Se toarnă pe o foaie de copt, se lasa sa stea timp de 2 ore și a pus în cuptor, preîncălzit la 150-160 ° C

post miere Gingerbread (pe făină de secară)

ingrediente:
500 g făină de secară
500 ml de miere
2 linguri vodca,
2 linguri amidon,
1 lingura amestec de condimente (scorțișoară măcinată, cuișoare, nucșoară, ghimbir),
ulei vegetal.

Mod de preparare:
Se fierbe miere, se adaugă făina și se amestecă repede până când aluatul devine alb. Se toarnă vodca, se amestecă până la omogenizare și se pune aluatul în frigider timp de câteva ore. Roll, praf de amidon și se taie morcovii. Se toarnă pe un ulei de copt unsă și se coace până când sunt gătite în cuptor cu o căldură medie.

Aceasta, desigur, nu toate felurile de mâncare de miere. Dar, pe site-ul nostru puteți găsi întotdeauna unele retete interesante sau să încerce să le experimenteze, deoarece necesitatea de a înlocui o parte din zahăr în miere feluri de mâncare dulci sau adăugați câteva linguri de miere în sos sau sos - și felurile de mâncare scânteie cu noi arome și arome.

Appetit Bon și noi descoperiri culinare!